Pelbagai Manfaat Kentang Manis untuk Kesihatan

Keuntungan ubi jalar untuk kesihatan tidak hanya terhad untuk membuat perut penuh. Ia mengandungi lebih daripada 400% daripada keperluan harian anda untuk vitamin A, serta serat dan kalium dalam satu yam sederhana. Ia mempunyai lebih banyak gula semula jadi daripada kentang, tetapi dengan lebih sedikit kalori. Menurut LiveScience, satu ubi keledek bersaiz sederhana (130 gr) mempunyai kalori 100 kalori dengan sifar kalori dari lemak. Pelbagai kajian menunjukkan peningkatan penggunaan ubi jalar untuk mengurangkan pelbagai penyakit. Mari kita lihat faedah ubi keledek berikut untuk kesihatan.

Pelbagai masalah kesihatan yang boleh dibantu oleh ubi keledek

1. Diabetes

Kentang manis mempunyai skala indeks glisemik rendah (kelajuan makanan ke dalam gula darah) yang dianggap rendah, dan penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa mereka juga dapat mengurangkan gula darah dan ketahanan insulin pada penderita diabetes. Serat dalam ubi jalar juga membuat perbezaan yang besar. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa pesakit kencing manis jenis 1 yang makan makanan tinggi serat mempunyai tahap glukosa darah rendah. Bagi pesakit diabetes jenis 2, mereka akan mengalami kemajuan dalam tahap gula dalam darah, lipid, dan insulin.

A yam bersaiz sederhana mempunyai 6 gram serat. Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika mengesyorkan agar wanita harus mengkonsumsi serat sebanyak 21-25 gram serat per hari dan lelaki sebanyak 30-38 gram sehari, yang kebanyakan orang tidak mencapai.

2. Tekanan darah

Mengekalkan pengambilan natrium rendah sangat penting untuk menurunkan tekanan darah, tetapi meningkatkan pengambilan kalium sama pentingnya. Yams bersaiz sederhana mengandungi 542 mg kalium. Menurut Kajian Kesihatan dan Pemakanan Peperiksaan Kebangsaan, terdapat kurang dari 2% orang dewasa di AS yang telah memenuhi asupan kalium sebanyak 4,700 mg sehari. Di samping itu, pengambilan potassium yang tinggi dikaitkan dengan pengurangan 20% risiko kematian dari sebarang sebab.

3. Kanser

Menurut Laura Flores, pakar pemakanan di San Diego, ubi jalar jingga telah terbukti mempunyai sifat anti-karsinogenik. NIH juga melaporkan bahawa beberapa kajian menunjukkan beta-karoten boleh mengurangkan risiko kanser payudara dalam wanita premenopausal dan kanser ovari pada wanita menopause. Bagaimanapun, ubi jalar ungu mungkin lebih berkesan terhadap kanser berbanding dengan ubi jalar jingga. "Kentang manis ungu telah terbukti mempunyai keupayaan melawan kanser yang lebih baik, dengan kesan positif terhadap perkembangan sel-sel kanser," kata Flores..

Penyelidikan yang dijalankan oleh Jabatan Kesihatan Pemakanan Harvard School of Nutrition juga mengatakan bahawa makanan kaya beta-karoten dapat memainkan peranan penting dalam kanser prostat di kalangan lelaki muda. Beta-karotena juga telah menunjukkan hubungan yang berbeza dengan perkembangan kanser kolon pada penduduk Jepun.

4. Imun dan anti-radang

"Oleh kerana vitamin pigmen warna, ubi jalar mempunyai manfaat anti-radang yang tinggi," kata Flores. Satu ubi jalar mengandungi kira-kira separuh daripada pengambilan vitamin C harian yang disyorkan setiap hari. Vitamin A dan E juga menyokong sistem imun yang sihat dan juga menguatkan antioksidan untuk melawan penyakit. Walaupun ubi jalar mengandungi lebih banyak vitamin A, ubi jalar ungu dikemas dengan antioxidant anthocyanin yang bertanggungjawab untuk membuat merah, biru dan ungu dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Menurut Institut Linus Pauling, antioksidan yang berkaitan dengan pigmen mempunyai sifat anti-radang yang bermanfaat untuk kesihatan keseluruhan dan juga membantu mengurangkan gangguan keradangan.

5. Kesihatan jantung

Kentang manis mengandung sumber vitamin B6, yang boleh menghancurkan homocysteine, bahan yang menyumbang kepada pengerasan arteri dan arteri, menurut Harvard University School of Public Health. Kalium dalam ubi keledek juga bermanfaat untuk jantung anda, kerana ia dapat mengurangkan tekanan darah dengan mengekalkan keseimbangan cairan, seperti yang dijelaskan oleh Persatuan Jantung Amerika. Kalium juga merupakan elektrolit penting yang membantu mengawal kadar denyutan jantung anda.

6. Visi

Menurut Jill Koury, MD, pakar mata, kekurangan vitamin A menyebabkan segmen photoreceptor mata luar merosot, dengan itu merosakkan penglihatan normal. Mengambil beta-karoten untuk menggantikan kekurangan vitamin A dapat meningkatkan penglihatan. Di samping itu, vitamin C dan E antioksidan dalam ubi jalar telah ditunjukkan untuk menyokong kesihatan mata dan mencegah kerosakan degeneratif.

BACA JUGA:

• Pelbagai Manfaat Tumbuh Kacang: Bukan Hanya Meningkatkan Kesuburan Lelaki
• Plus Minus untuk Makan Kopi Hijau
• 6 Manfaat Kesihatan Taro