Burger vs Ayam Fried Yang Sihat?
Sudah tahu bahawa makanan segera tidak baik untuk kesihatan, tetapi anggaran hanya cukup untuk dimakan di sebuah restoran makanan segera? Anda tidak bersendirian. Ini adalah dilema yang sering dihadapi oleh ramai orang. Menemukan menu makanan segera sihat memang sangat sukar. Anda biasanya hanya mempunyai dua pilihan untuk mengisi antara burger dan ayam goreng. Daripada kedua-dua makanan ini, adakah anda pernah memikirkan kandungan nutrisi? Yang lebih sihat antara burger atau ayam goreng?
Perbandingan nilai pemakanan burger dan ayam goreng di restoran makanan segera
Pada pandangan pertama, kedua-dua mereka sama-sama tidak sihat. Burger dan ayam kawan adalah kedua lemak tepu tinggi yang boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan obesiti jika anda makan terlalu banyak. Bagaimanapun, kedua-duanya masih mempunyai kandungan gizi yang berbeza yang harus anda pertimbangkan.
Kandungan nutrisi burger makanan segera
Setiap hidangan rata-rata burger daging makanan segera mengandungi:
- Kalori: 267 kcal
- Lemak: 10 gram
- Protein: 11 gram
- Karbohidrat: 33 gram
Kandungan nutrien ayam goreng
Sebanyak satu hidangan rata-rata makanan ayam makanan cepat saji mengandungi:
- Kalori: 298 kcal
- Lemak: 16.8 gram
- Protein: 34.2 gram
- Karbohidrat: 0.1 gram
Dari nilai kandungan nutrisi, jelas bahawa ayam goreng mengandungi lebih banyak kalori dan lemak daripada burger. Ini juga dipengaruhi oleh cara memasaknya: dibakar dan digoreng.
Yang lebih sihat antara burger dan ayam goreng?
Suhu panas ketika menggoreng daging ayam dan daging burger memanggang membuat kandungan air dan protein daging hilang dan digantikan oleh lemak trans dari minyak sayuran. Ini lemak yang diserap menyebabkan makanan anda yang rendah kalori menjadi tinggi kalori. Malah, diketahui bahawa peningkatan kalori yang berlaku boleh mencapai 64% kalori sebelum ini.
Kalori tambahan yang diperoleh daripada teknik memasak ini juga tidak mengambil kira karbohidrat tambahan dari campuran tepung halus pada kulit ayam goreng dan secawan roti burger. Selain itu, kebanyakan orang tidak hanya makan burger atau kawan ayam tanpa kentang goreng atau nasi. Kedua menu pendamping ini juga menyumbang kepada bekalan karbohidrat yang berlebihan.
Lebih banyak karbohidrat yang anda makan, lebih banyak kalori yang masuk ke dalam badan dan disimpan sebagai simpanan lemak. Semakin banyak lemak dalam badan, semakin banyak risiko anda berlebihan berat badan, berat badan berlebihan (obesiti), dan diabetes.
Jadi, yang lebih sihat antara burger dan ayam goreng? Menurut Kristin Kirkpatrick, ahli pemakanan dari Klinik Cleveland, jika terperangkap satu hidangan burger keju dengan topping sayuran (tanpa menu tambahan kentang goreng!) masih lebih baik daripada ayam goreng. Walaupun demikian, terdapat kebimbangan mengenai rahim hidrokarbon aromatik polycyclic (PAH) yang berpotensi menyebabkan kanser dalam daging yang dimasak dengan membakar atau membakar.
Buat burger yang lebih sihat dan ayam goreng
Satu hidangan burger pada umumnya lebih sihat daripada ayam goreng. Tetapi jika anda benar-benar mendesak untuk makan makanan ringan, lebih baik anda membuatnya lebih sihat. Ayo, ikuti kaedah mudah di bawah.
- Pisahkan kulit. Kulit rangup adalah bahagian paling lazat untuk dimakan. Walau bagaimanapun, anda lebih baik memisahkan kulit untuk mengurangkan lemak dan kalori di ayam goreng buatan sendiri anda sendiri.
- Rendam ayam dengan buttermilk. Mengapa? Kerana ini bertujuan untuk memecah protein dalam daging supaya ia menjadi lembut apabila dimasak. Ini juga boleh menjadikan rempah-rempah yang anda masukkan menjadi lebih berleluasa.
- Elakkan kaedah goreng dalam. Bagi mereka yang lebih sihat, anda boleh menggunakan oven. Eits, jangan salahkan saya. Penggunaan ketuhar ini juga masih boleh membuat ayam goreng anda lazat dan rangup, anda tahu! Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius pada mulanya, tambah daging ayam, dan mulakan oven.
Nah, untuk burger itu sendiri, anda juga boleh membuat burger sihat dengan cara berikut:
- Gunakan daging lembu tanpa lemak. Sekiranya anda tidak boleh makan daging, anda boleh menggunakan bahan-bahan lain daripada daging, seperti cendawan, telur, tofu, tempe, dan sebagainya..
- Masak burger ke atas api sederhana dan pastikan ia sama rata. Ini bertujuan untuk mengurangkan risiko karsinogen dihasilkan dari suhu tinggi.
- Isi burger dengan bahan-bahan yang sihat, seperti tomato, salad, bawang, telur, keju, mayonis dan sos.
Juga Baca:
- Petua Memesan Makanan Sihat di Restoran Makanan Segera
- 7 Trik Tepat Untuk Mudah Digoda Untuk Makan Makanan Junk
- Apa yang Harus Makan atau Minum Selepas Makan Makanan Junk?
