Cara membuat dan menyimpan makanan bayi

Apabila bayi mula mengenali makanan pepejal, sudah tiba masanya untuk ibu bapa berfikir tentang makanan yang harus diberikan kepada anak-anak. Terdapat pelbagai jenis pilihan yang sihat, termasuk makanan bayi organik. Walau bagaimanapun, ibu bapa yang ingin mengetahui dengan tepat apa yang masuk ke mulut bayi mereka biasanya memilih untuk membuat makanan bayi mereka sendiri. Dan ternyata, membuat makanan bayi tidaklah begitu rumit!

Keuntungan membuat makanan bayi sahaja

Sesetengah ibu bapa mempunyai pelbagai sebab mengapa mereka lebih suka membuat makanan bayi sendiri, secara umumnya kerana:

Ibu bapa tahu apa yang mereka makan
Makanan bayi buatan sendiri lebih ekonomik daripada makanan yang dijual di kedai-kedai (walaupun sesetengah ibu bapa fikir ini tidak semestinya benar)
Ibu bapa boleh memilih buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan lain untuk menjadi lebih tulen, dan tidak bergantung kepada rasa yang disediakan oleh pengeluar makanan bayi. Anda tidak akan menemui makanan bayi yang dibuat daripada tembikai atau alpukat yang dijual di pasar raya
Bayi akan terbiasa makan makanan yang dimakan oleh ahli keluarga lain, tetapi dalam bentuk puri.

Mira Akbar, ibu seorang bayi berusia 20 bulan di Jakarta, percaya bahawa membuat makanan bayi sahaja sebenarnya mudah. Dengan membuat makanan mereka sendiri, orang boleh memantau pemakanan anak-anak mereka.

"Saya mula memutuskan untuk membuat makanan bayi sendiri apabila saya mengetahui bahawa makanan bayi yang dibuat di kilang itu dimasak pada suhu yang sangat tinggi untuk membunuh bakteria sehingga makanan dapat disimpan lebih lama. "Malah, ia boleh menghilangkan banyak rasa, vitamin, dan pemakanan makanan," kata Mira. "Saya lebih suka untuk membakar, stim, atau mendidih sayur-sayuran atau buah pada hujung minggu dan melicinkan mereka dalam pengisar mini. Biasanya dalam satu masak, saya boleh membuat 3-4 botol makanan bayi dari buah-buahan dan sayuran yang berbeza. Oleh itu, saya mempunyai stok bekalan makanan bayi selama 1 bulan dengan memasak setiap hujung minggu, "kata Mira.

"Dengan membuatnya sendiri, ibu bapa akan lebih peduli tentang makanan yang akan memasuki perut kanak-kanak," kata Erika Raditya, ibu kepada 2 anak di Bandung. "Dan nampaknya, ini juga boleh memberi motivasi kepada ibu bapa untuk membuat makanan yang sihat, walaupun anak-anak sudah dewasa."

Kelemahan makanan bayi buatan sendiri

Berikut adalah beberapa faktor yang membuat ibu bapa berhenti menyiapkan makanan bayi mereka sendiri:

Masa. Ibu bapa memerlukan masa untuk membuat dan menyediakan sebahagian kecil makanan bayi. Sudah tentu menggunakan makanan yang dibungkus boleh menjimatkan banyak masa.
Keselesaan. Dosis makanan bayi yang dibungkus mestilah diukur dengan tepat, jadi ia bersedia untuk disampaikan secara langsung.
Penyimpanan. Makanan bayi buatan sendiri boleh menjadi lebih cepat. Di samping itu, makanan bayi mesti disejukkan sehingga ia dapat mengisi peti sejuk, terutama apabila anda telah membuat banyak bahagian sebelum ini. Makanan bayi yang dibungkus tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk, kecuali selepas pembukaan.

Walaupun Erika membuat makanannya sendiri untuk anaknya, dia mengakui, "Memasak makanan bayi benar-benar menonjol. Saya menghabiskan hujung minggu hanya untuk memasak makanan bayi, memasukkannya ke dalam dulang kiub ais, membekukannya, sebelum akhirnya disimpan di dalam peti sejuk. Sebenarnya saya tidak keberatan menggunakan makanan bayi dari pasar raya apabila stok makanan buatan sendiri naik. "

Memilih tidak membuat makanan bayi anda sendiri tidak bermakna anda mengabaikan bayi. "Makanan yang dibungkus untuk bayi adalah selamat untuk digunakan," kata Jennifer Shu, MD, pakar kanak-kanak di Atlanta dan pengarang bersama Home Heading with Your Newborn: Dari Kelahiran ke Realiti dan Pertempuran Makanan: Bersenjata dengan Insight , Humor, dan Botol Ketchup.

"Jika ibu benar-benar bimbang tentang apa yang dimakan bayi, tetapi tidak mempunyai cukup masa untuk membuat makanan bayi mereka sendiri, tumpukan perhatian ibu kepada makanan yang akan mereka makan pada meja makan nanti," kata Shu. "Kanak-kanak tidak akan makan puri selama-lamanya, betul?"

Bahan yang diperlukan untuk membuat makanan bayi

Shu berhujah bahawa membuat makanan bayi tidak begitu kompleks kerana ia seolah-olah "Apa yang perlu disediakan adalah pengisar makanan dan kuali untuk mengukus." Pengukus adalah cara terbaik untuk memasak bahan supaya tidak kehilangan nutrien..

Terdapat pelbagai jenis pembuat makanan bayi di pasaran, dari produk-produk Perancis yang serba boleh (mengukus, mencampurkan, pemanasan, makanan lebur) kepada peralatan pembuatan makanan yang mudah (mengisar dan memusnahkan makanan). Walaupun tanpa membeli alat ini, anda masih boleh membuat makanan bayi menggunakan pemerah kentang atau pengisar di rumah. Paling penting, makanan kanak-kanak tetap lembut dan tidak kental.

Terdapat juga banyak buku resipi yang popular untuk membuat makanan bayi, seperti Makanan Bayi Blender, Top 100 Baby Purees, dan Petit Appetit Cookbook. Buku ini boleh menjadi rujukan menu serta peringatan mengenai pentingnya pemakanan dalam makanan bayi. Tetapi seperti pembuat makanan bayi, buku resipi ini adalah pilihan.

6 langkah mudah untuk membuat makanan bayi

Basuh dan bilas tangan, serta peralatan memasak.
Bersihkan dan mengupas buah-buahan dan sayur-sayuran.
Panggang, dikukus, panggang, atau masukkan bahan-bahan dalam microwave sehingga lembut (mengukus dan menggunakan microwave boleh mengekalkan pemakanan).
Campurkan bahan-bahan dalam pemproses makanan atau pengisar dengan sedikit cecair (air, susu ibu, atau formula), atau menghancurkan bahan dengan alat mash jika bayi siap untuk makanan bertekstur.
Letakkan makanan di dalam bekas kedap udara, kemudian simpan dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. (Pembungkusan makanan tidak perlu disimpan dalam peti sejuk sebelum dibuka, tidak seperti kes dengan makanan buatan sendiri.)
Hentikan makanan apabila hidangan tiba, kemudian biarkan sejuk sebelum disajikan.

Banyak kedai menjual bekas khas untuk menyejukkan dan membekukan makanan bayi dengan bahagian kecil. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menggunakan dulang ais kiub sebagai alternatif.

Selain buah-buahan dan sayur-sayuran, anda boleh membuat bubur dari daging yang dimasak (dimasak dengan sempurna, tanpa lemak dan kulit), kacang, dan telur yang dimasak.

Satu langkah mudah untuk membuat makanan bayi

Membuat makanan bayi boleh dilakukan dengan hanya satu langkah mudah. "Potong pear yang sangat masak, atau pisang mash, atau alpukat mash - selesai," kata Shu. "Selagi anda makan makanan yang sihat, anda juga boleh memberikan versi bayi yang telah diubah suai untuk menu keluarga. Sebagai contoh, apabila anda merancang untuk membuat kentang tumbuk untuk keluarga anda, masukkan beberapa kentang yang belum dicampur dengan susu. Tambah sedikit mentega ringan atau rempah, dan sediakan untuk bayi anda.