Cara Membuat Kefir Sihat di Rumah

Susu kefir terbuat dari campuran ternakan susu lembu atau kambing dan benih kefir. Minuman berasid bertekstur tebal seperti Yogurt mempunyai banyak manfaat kesihatan serta kecantikan kulit. Jika berminat, cubalah, kefir dapat dijumpai dengan mudah di pasar raya atau kedai makanan kesihatan. Walau bagaimanapun, mengapa tidak cuba untuk menjadikannya sendiri? Lihat di sini bagaimana membuat kefir sendiri di rumah.

Cara membuat kefir di rumah

Sebelum anda mula membuat kefir, pastikan tempat di mana anda membuatnya terlebih dahulu dan peralatan yang akan digunakan adalah bersih. Ini dilakukan untuk mengelakkan pencemaran bakteria lain yang boleh mengganggu proses penapaian susu.

Setelah memastikan dapur dan semua peralatan bersih dan steril, ikuti langkah demi langkah bagaimana membuat kefir di bawah

Alat dan bahan yang diperlukan:

Biji Kefir (campuran bakteria asid laktik, yis, dan polisakarida) boleh dibeli dalam talian).
Susu. (susu kambing atau susu lembu)
Botol kaca.
Kertas penapis atau kain kapas nipis.
Band elastik.
Spatula silokon kayu (pengaduk bukan logam).

Cara membuat kefir:

Campurkan benih kefir dan susu ke dalam botol kaca dengan nisbah 1: 1. Sebagai contoh, 1 biji teh kefir dan 1 biji buah belimbing.
Tutup botol dengan kertas penapis dan ikat dengan jalur getah.
Simpan balang selama 12-48 jam pada suhu bilik.
Setelah susu itu menebal, ia kelihatan kental, dan bau tajam, penapis kefir ke dalam bekas baru. Tutup rapat dan simpan sehingga satu minggu.

Petua yang mesti dipertimbangkan ketika membuat kefir di rumah

Pendedahan logam boleh merosakkan benih kefir, jadi elakkan peralatan logam.
Suhu bilik di atas 30º Celsius boleh menyebabkan susu rosak.
Pastikan balang keluar dari cahaya matahari langsung.
Skrin benih kefir boleh disimpan untuk membuat kumpulan kefir baru.
Pukul kefir jika ia mula memisahkan apabila disimpan.
Untuk menambah rasa kepada kefir, anda boleh menambah kepingan buah ke kefir yang ditapis. Biarkan selama 24 jam, dan ketatkan semula jika dikehendaki.

Juga Baca:

Mengetahui Risiko Di Sebalik Makanan & Minuman yang Ditenun
Ingin Meningkatkan Daya Tahan Tubuh? Cuba Makanan Probiotik
Manfaat Probiotik untuk Wanita hamil, Bukan sahaja menjejaskan pencernaan