Berhati-hati, 4 Jenis Makanan Tidak Boleh Dipanaskan di Microwave

Pernahkah anda memanaskan hidangan atau makanan berkali-kali? Matlamatnya adalah untuk membunuh bakteria yang mungkin tumbuh dalam makanan yang lama dan menjadikan ia lebih baik. Tetapi adakah anda tahu ada jenis makanan yang tidak boleh dipanaskan semula, kerana ia akan merosakkan tekstur dan pemakanan? Apa makanan ini?

Makanan yang tidak boleh dipanaskan dengan microwave

Sekarang anda tidak perlu mengganggu pemanasan makanan sejuk, anda hanya masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan tunggu beberapa saat kemudian makanan anda akan menjadi hangat sekali lagi, seperti hanya dimasak. Sesungguhnya, makanan hangat pasti akan lebih baik, tetapi ternyata tidak semua makanan anda boleh dipanaskan lagi. Berikut adalah beberapa jenis makanan yang tidak boleh dipanaskan menggunakan microwave.

1. Telur rebus

Sesetengah daripada anda mungkin sering merebus sejumlah besar telur, supaya anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk jika diperlukan. Sekiranya anda mahu mengambilnya boleh bergantung kepada gelombang mikro supaya telur terasa hangat lagi. Tetapi adakah anda tahu bahawa telur rebus tidak baik untuk pemanasan semula, terutama dengan ketuhar gelombang mikro?

Telur rebus yang dipanaskan sekali lagi terdedah kepada pecah secara tiba-tiba, kerana apabila dipanaskan, terdapat pembentukan stim dalam telur, sehingga akan ada satu titik dalam telur yang meletup. Sama ada meletup atau pecah dalam gelombang mikro atau di tangan anda apabila anda memegangnya. 

Untuk mengelakkan 'bom stim', anda boleh mengupas kulit telur rebus terlebih dahulu dan kemudian potong telur menjadi kepingan.   

2. ASI

Untuk menjadi praktikal, biasanya ibu pam susu itu kemudian disimpan di dalam peti sejuk. Kaedah ini agak berkesan dalam memenuhi keperluan bayi walaupun ibu mempunyai jadual aktiviti yang sibuk. Susu yang telah dimasukkan ke dalam peti sejuk biasanya akan dipanaskan semula dengan microwave.

Tetapi anda tidak perlu memanaskan makanan ini dengan microwave, kerana alat ini tidak akan memanaskan susu secara merata. Sudah tentu ini akan menjadi berbahaya bagi anak kecil anda. Pada satu ketika, ASI boleh merasa sangat panas dan boleh menjejaskan mulut dan tekak bayi. Oleh itu, anda perlu memanaskan susu yang sudah ada dalam botol dengan air panas rebus dalam kuali.

3. daging yang diproses

Daging yang diproses biasanya mengandungi banyak bahan kimia dan pengawet di dalamnya, jadi pemanasan makanan ini dengan microwave adalah idea yang buruk. Bahan kimia dalam daging yang diproses akan bertindak balas apabila dipanaskan, seperti kandungan kolesterol di dalamnya akan teroksida.

Satu kajian yang dilaporkan dalam jurnal Kawalan Makanan menyatakan bahawa tindak balas pengoksidaan kolesterol yang berlaku apabila makanan hangat dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koronari.

4. Pelbagai sayur-sayuran hijau

Jangan berfikir jika hidangan sayuran anda lebih baik dipanaskan dengan microwave. Kandungan nitrat dalam sayur-sayuran seperti bayam, kale, atau saderi akan bertindak balas dengan haba yang dikeluarkan oleh gelombang mikro.

Nitrat yang sebelum ini baik untuk kesihatan, akan berubah menjadi nitrosamines, bahan yang telah terbukti menyebabkan kanser. Oleh itu, jangan gunakan microwave jika anda ingin memanaskan sayuran.

Juga Baca:

• 4 Sebab-sebab Sakit Kepala Kepala Anda Semasa Puasa
• 4 Malam Sukan pada Bulan Puasa yang Boleh Anda Lakukan Selepas Tarawih
• Ini adalah bahaya membungkus makanan panas dengan plastik