Inilah sebab mengapa Red Rice jauh lebih sihat daripada White Rice
Apabila orang makan nasi perang, anda pastinya akan meneka jika mereka berdiet. Padi merah sering dikatakan membantu menurunkan berat badan. Apa yang membuatkan beras merah selalu dipercayai lebih baik daripada beras putih?
Benarkah bahawa kandungan nutrisi beras perang lebih baik?
Padi merah sering digunakan sebagai makanan ruji alternatif selain beras putih. Malah beras merah adalah pengambilan utama bagi mereka yang sedang menjalani diet atau menjalani gaya hidup yang sihat.
Adakah anda tahu apakah perbezaan antara beras perang dengan beras putih dari segi kandungan nutrisi? Inilah jawapannya.
1. Serat yang lebih tinggi
Padi coklat dianggap sebagai salah satu jenis beras yang paling berkhasiat, kerana proses pengeluaran tanpa pembuangan kulit. Satu gelas beras perang mengandungi 218 kalori, 4.5 gram protein, 1.8 gram lemak, 3.5 gram serat, dan 45.8 gram karbohidrat.
Sedangkan dengan porsi yang sama, beras putih mengandungi 242 kalori, 4.4 gram protein, 0.4 gram lemak, 53.2 gram karbohidrat, dan serat 0.6 gram. Beras coklat mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi dengan kalori yang lebih rendah berbanding beras putih.
2. Lebih banyak vitamin
Padi coklat adalah sumber tiin yang baik, niacin dan vitamin B6. Satu hidangan beras perang mengandungi 0.2 mg tiin, 2.6 mg niasin, dan 0.3 mg vitamin B6.
Sesetengah beras putih yang dijual di pasaran kini menambah vitamin B yang umumnya hilang semasa pemprosesan. Vitamin B penting untuk mengekalkan kulit dan rambut yang sihat.
3. Mineral adalah lebih kaya
Setiap hidangan beras perang boleh memberikan 86 mg magnesium (22% daripada pengambilan harian yang disyorkan) dan 150 mg fosforus (15% daripada pengambilan harian yang disyorkan).
Manakala beras putih hanya menyumbang 24 mg magnesium dan 69 mg fosforus. Magnesium adalah penting untuk mengekalkan fungsi imuniti, jantung dan saraf.
Walaupun fosfor diperlukan untuk mengekalkan fungsi buah pinggang, tulang dan gigi yang sihat.
4. Indeks glisemik lebih rendah, baik untuk mengawal gula darah
Menurut jurnal yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Sains Makanan dan Pemakanan pada tahun 2006, mereka yang makan beras merah mempunyai tahap gula darah yang lebih rendah selepas makan berbanding beras putih..
Mengapa? Ini kerana indeks glisemik beras coklat lebih rendah (55) berbanding dengan beras putih (86). Ini disebabkan kandungan serat yang lebih tinggi, polifenol dan asid phytic dalam beras perang.
Indeks glisemik adalah keupayaan makanan untuk meningkatkan kadar gula dalam darah. Indeks glisemik rendah menunjukkan bahawa makanan ini lebih sihat dan selamat untuk pesakit kencing manis.
Dengan menggantikan penggunaan beras putih anda dengan beras perang, menurut kajian yang diterbitkan dalam Arkib Perubatan Dalaman pada tahun 2011, risiko diabetes anda dapat berkurang.
5. Kurang kalori, mengurangkan berat badan secara berkesan
Menggantikan beras putih yang biasanya anda makan dengan beras perang boleh membantu anda menurunkan berat badan, kerana ia menyumbang lebih sedikit kalori.
Di samping itu, beras perang mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi supaya ia boleh membuat anda lebih cepat lebih cepat dan tidak makan terlalu banyak.
Walau bagaimanapun, makan nasi merah yang dimasak dari beras setiap hari tidak semestinya membuat anda langsing. Kerana dalam menurunkan berat badan, anda perlu mengambil lebih sedikit kalori dan membakar lebih banyak kalori melalui senaman.
Juga Baca:
- Apa Masa yang Kita Perlu Makan Apabila Kita Diet? (Psst, boleh makan malam, awak tahu)
- Berat Badan Tidak Juga Menurun? Cuba Membantu Dengan Diet Hormon Ini
- Kenapa Diet Rendah Karbohidrat Lebih Berkesan dalam Kehilangan Berat?
