Berita Baik, Kulat Menghidupkan Potensi Mengendalikan Gula Darah
Cendawan adalah sumber makanan yang kaya dengan protein, serat, vitamin, dan mineral, yang tidak diragukan lagi tentang keberkesanannya. Lebih-lebih lagi, cendawan adalah rendah kalori supaya ia sangat selamat untuk orang yang mengekalkan berat badan. Bukan sahaja kelebihan cendawan, malah kajiannya mendapati bahawa kulat mempunyai kesan yang sangat baik untuk mengawal paras gula darah. Adakah benar bahawa cendawan boleh membantu mengawal gula darah?
Satu kajian baru melihat bahawa makan cendawan butang putih dapat mempengaruhi paras gula darah. Cendawan butang dianggap sangat sesuai untuk mengawal gula darah penderita diabetes dan penyakit metabolik lain yang memerlukan keseimbangan gula darah. Mengapa itu, huh??
Cendawan butang boleh membantu menguruskan gula darah
Penyelidikan yang dijalankan di Pennsylvania State University, Amerika Syarikat telah mengkaji kesan kulat pada tikus. Dalam kajian ini, pakar-pakar menyiasat kesan cendawan butang (Agaricus bosporus) sebagai prebiotik di dalam badan.
Prebiotik adalah bahan yang menyokong aktiviti mikroorganisma asli dalam usus yang dipanggil microbiomes. Dengan kehadiran prebiotik, mikroorganisma yang baik yang diperlukan oleh usus dapat bekerja lebih optimum.
Rupa-rupanya, sebagai prebiotik dalam usus, cendawan butang akhirnya boleh menjejaskan keupayaan tubuh untuk mengawal paras gula darah. Cendawan butang tidak mempunyai kesan langsung, tetapi ini sangat penting.
Cendawan butang putih dalam usus mencetuskan tindak balas mikroorganisma untuk membentuk lebih banyak mikrobiomes Prevetolla. Inilah yang akhirnya mempengaruhi kerja badan dalam menguruskan tahap gula darah.
Walau bagaimanapun, kajian ini masih dijalankan pada tikus, bukan manusia. Atas sebab ini, kajian lanjut masih diperlukan untuk memastikan hasilnya dalam gula darah manusia.
Bagaimana mikroorganisma usus boleh menjejaskan tahap gula darah?
Penyelidik mendapati bahawa cendawan butang putih ternyata menjejaskan keadaan mikrob dalam usus.
Penyelidikan dalam kumpulan tikus yang mempunyai mikroorganisma asli dalam usus mereka dan dengan kerap diberikan 85 gram cendawan sehari boleh mencetuskan pengeluaran mikroorganisme tertentu, salah satunya adalah jenis Prevotella. Kehadiran Prevotella meningkatkan pengeluaran propionat dan succinate dalam tubuh.
Peningkatan propionat dan succinate ini boleh mempengaruhi gen tertentu yang terlibat dalam pengeluaran glukosa. Kini, penglibatan propionat dan succionate dalam pengawalan pengeluaran glukosa diketahui meningkatkan kemampuan tubuh untuk mempertahankan kadar gula darah.
Para penyelidik mendapati bahawa keadaan saluran pencernaan tikus yang diberikan oleh cendawan ini adalah berbeza daripada yang tidak. Ini juga berlaku untuk keadaan hati dan serum darah.
Oleh itu, cendawan butang putih dianggap sangat baik untuk pesakit kencing manis atau apa-apa keadaan yang boleh mengekalkan paras gula darah.
Cendawan kaya dengan serat yang juga boleh mengawal gula darah
Selain menjadi prebiotik yang boleh membantu mengawal paras gula darah, cendawan mempunyai banyak faedah.
Dengan kandungan karbohidrat yang sangat rendah, cendawan tidak menyebabkan pancang gula darah. Cendawan bahkan mengandungi banyak kalium untuk membantu mengawal tekanan darah dan mengekalkan kesihatan jantung.
Tidak kurang penting, cendawan juga mengandungi serat yang sangat tinggi. Serat yang tinggi diperlukan untuk mengawal gula darah. Serat membantu meningkatkan kepekaan insulin, melancarkan pelepasan glukosa ke dalam aliran darah, dan juga menjadikan tubuh lebih cepat supaya dapat mencegah berat badan berlebihan.
Oleh itu, pesakit kencing manis atau orang yang mempunyai prediabetes dikehendaki menggunakan makanan serat tinggi seperti cendawan ini.
Juga Baca:
- Adakah benar bahawa memakan cendawan Enoki dapat mencegah kanser?
- Bolehkah Wanita Hamil Makan Cendawan?
- 6 Manfaat Sihat Cendawan Tiram adalah kasihan jika terlepas
