Kenapa Kita Perlu Makan Sayur-sayuran dan Buah-Buahan Setiap Hari?
Sayur-sayuran dan buah-buahan, kedua-dua jenis makanan ini disyorkan untuk dimakan setiap hari. Namun, sayangnya masih ada individu yang tidak suka sayuran dan jarang makan buah. Malah, makan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan.
Kenapa anda perlu makan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari?
Sayuran dan buah adalah dua perkara yang tidak boleh dipisahkan. Kedua-duanya mengandungi vitamin dan mineral, serta serat yang diperlukan oleh tubuh setiap hari. Beberapa vitamin dan mineral penting yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan adalah vitamin A, vitamin C, vitamin E, magnesium, zink, kalium, fosforus, dan asid folik. Bahan-bahan ini pasti dapat memenuhi keperluan pemakanan anda, yang juga berguna untuk menghalang pelbagai penyakit. Sebagai contoh, kalium dalam pisang dapat membantu mengurangkan tekanan darah tinggi, mengurangkan risiko kehilangan jisim tulang, dan mencegah batu ginjal.
Serat dalam sayur-sayuran dan buah juga berperanan dalam mencegah pelbagai penyakit, seperti penyakit jantung, diabetes, strok, dan penyakit yang berkaitan dengan sistem pencernaan. Ini kerana serat boleh membantu mengurangkan kolesterol jahat, mengawal paras gula dalam darah, melancarkan sistem pencernaan, dan menjadikan anda lebih kenyal supaya anda tidak makan terlalu banyak.
Kandungan nutrien sayur-sayuran dan buah-buahan berdasarkan warna
Pelbagai warna yang ditemui dalam sayur-sayuran dan buah-buahan juga bererti mempunyai makna masing-masing. Di sini maksudnya:
- Sayur-sayuran berwarna dan buah-buahan merah (seperti tomato dan semangka) mengandungi lycopene. Lycopene dapat membantu tubuh memerangi kanser tertentu, seperti kanser prostat, dan penyakit jantung.
- Sayur-sayuran berwarna dan buah-buahan hijau (seperti bayam, kale, dan brokoli) mengandungi lutein dan zeaxanthin. Kedua-dua bahan ini boleh membantu mencegah penyakit mata yang berkaitan dengan usia, seperti katarak.
- Sayur-sayuran berwarna dan buah-buahan biru dan ungu (seperti terung dan blueberry) mengandungi anthocyanin. Anthocyanin juga boleh membantu badan mengelakkan kanser.
- Sayur-sayuran berwarna dan buah-buahan putih (seperti kembang kol) yang mengandungi sulforaphane. Bahan ini juga boleh membantu melindungi tubuh anda dari pelbagai jenis kanser.
Berapa banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang diperlukan setiap hari?
Kementerian Kesihatan Indonesia mengesyorkan makan 5 hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari. Begitu juga dengan organisasi kesihatan dunia atau WHO yang mengesyorkan makan sayur-sayuran dan buah-buahan 5 hidangan sehari. WHO telah mengumpulkan banyak bukti yang mendapati bahawa makan sayur-sayuran dan buah sekurang-kurangnya 400 gram sehari (1 hidangan = 80 gram) diperlukan untuk:
- Memenuhi keperluan pemakanan
- Mengurangkan risiko penyakit yang serius, seperti penyakit jantung, strok, diabetes mellitus jenis 2, obesiti, dan beberapa jenis kanser
Lima hidangan sehari adalah jumlah minimum. Jadi, semakin banyak anda mengambilnya, semakin baik. Walau bagaimanapun, nampaknya bahagian bahagian ini masih terlalu tinggi untuk orang Indonesia. Buktinya ialah orang Indonesia masih makan sayur-sayuran dan buah-buahan. Penyelidikan Kesihatan Asas 2013 melaporkan bahawa 93.5% rakyat Indonesia masih kekurangan sayuran dan buah (kurang daripada 5 hidangan sehari).
Bagaimana untuk menambah pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam diet harian
Terdapat banyak cara untuk menambah sayuran dan buah ke menu anda setiap hari. Oleh itu, tidak ada sebab untuk anda melangkau makan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari. Beberapa cara yang boleh anda lakukan ialah:
- Tambah hirisan pisang, epal, strawberi, kiwi dan lain-lain ke dalam mangkuk bijirin anda setiap pagi. Anda juga boleh membuat yogurt dengan menambah buah atau salad buah setiap pagi untuk sarapan anda.
- Semasa makan tengahari atau makan malam, ambil sekurang-kurangnya satu atau dua hidangan sayur-sayuran yang berlainan. Kaedah ini juga boleh membantu mengurangkan berat badan kerana serat yang terkandung dalam sayur-sayuran dapat membuat anda kenyang lebih lama.
- Cuba untuk selalu makan buah sebagai pencuci mulut selepas makan makanan utama.
- Sekiranya anda membuat jus buah, ia tidak menyakitkan jika anda juga menambah sayur-sayuran. Jadi, nutrien yang terkandung dalam jus lebih lengkap.
- Buat buah sebagai makanan ringan anda apabila anda merasa lapar di antara makanan utama.
Juga Baca:
- Kenapa penting untuk makan makanan berserat?
- Bagaimana Untuk Menyimpan Sayur-sayuran dan Buah-buahan Untuk Kekuatan Yang Panjang
- Cara Memasak Sayur-sayuran supaya Pemakanan Tidak Hilang
