Kerjasama Duet daripada 5 pasang makanan memberikan pemakanan super untuk tubuh

Seperti lagu-lagu yang berbunyi lebih merdu jika dikongsi bersama, kerjasama antara dua jenis makanan ternyata memberi manfaat kesihatan lebih banyak daripada apabila dimakan secara berasingan. Gabungan makanan ini dikenali sebagai sinergi makanan. Prinsipnya, nutrien tertentu dalam makanan boleh berfungsi lebih baik dalam tubuh apabila disokong oleh nutrien lain yang sesuai.

Sinergi makanan, teknik gabungan makanan yang berbeza untuk mendapatkan pemakanan yang lebih tinggi

Tidak semua makanan boleh digabungkan sebagai sinergi makanan. Jadi, lihat senarai penuh di bawah.

1. Teh hijau dan lemon

Teh hijau mengandungi polifenol aktif yang dipanggil catechin, juga dikenali sebagai epigallocatechin-3-gallate (ECGC), yang telah ditunjukkan untuk membantu melawan sel-sel kanser dan penyakit kardiovaskular.

Kajian mendapati bahawa orang dewasa yang minum sekurang-kurangnya satu cawan teh hijau setiap hari lebih tahan terhadap risiko penyakit kardiovaskular berbanding mereka yang tidak minum teh hijau.

Kajian ini diperkuat oleh laporan dari Universiti Purdue di Amerika yang menyatakan bahawa menambahkan jus lemon, jus kapur, atau limau gedang (limau gedang merah) ke dalam secangkir teh hijau dapat membantu menyerap teh hijau lebih baik di dalam badan.

2. Ikan dan bawang putih

Jika anda telah memproses ikan dengan pelbagai rempah dan rempah memasak, cubalah cara yang lebih sederhana yang hanya menambah bawang putih.

Bukan sahaja ia mencipta rasa yang lebih lazat, kombinasi makanan ini dilaporkan dapat membantu secara beransur-ansur mengurangkan kadar LDL dan trigliserida kolesterol jahat dalam tubuh apabila dimakan bersama. Ini terbukti dengan kajian di University of Guelph di Kanada.

Sebagai alternatif, anda boleh mengunyah bawang putih mentah dan mengambil suplemen minyak ikan selepas itu. Sekiranya anda rasa malu membayangkannya, anda boleh membakar bawang putih atau memprosesnya dengan makanan lain (seperti sayur tumis), kemudian ambil suplemen minyak ikan.

3. Epal dan coklat

Kombinasi makanan lain yang anda boleh cuba adalah epal yang lengkap dengan kulit dan coklat gelap.
Kulit epal mengandungi quercetin, yang merupakan flavonoid anti-radang yang membantu menangkis dan mempercepat pemulihan pelbagai penyakit. Bermula dari serangan jantung, asma, katarak, dan asid perut.
Chocolate juga mengandungi polyphenols catechin yang antioksidan untuk membantu mencegah pengerasan arteri, yang boleh menyebabkan serangan jantung.
Nah, apabila kedua-dua dimakan bersama, sebatian yang mereka masukkan dapat meningkatkan keadaan saluran darah sambil mengekalkan kesihatan jantung.

4. Apel dan raspberi

Selain menjadi baik apabila dimakan dengan coklat, epal juga boleh memberi manfaat kesihatan yang tidak kurang baik apabila dimakan dengan raspberi. Ya, penyelidikan yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition membuktikan bahawa asid ellagic, salah satu jenis antioksidan yang terdapat dalam raspberi, delima, walnut, dan cranberry, boleh menyokong kerja quercetin dalam epal untuk membunuh sel-sel kanser.

Elaine Magee, ahli pemakanan, menjelaskan bahawa beribu-ribu sebatian fitokimia dalam buah-buahan dan sayur-sayuran serta kacang-kacangan dan benih sepatutnya berfungsi dengan lebih baik apabila dipasangkan dengan nutrien lain yang boleh menyokong fungsi mereka di dalam badan. Tambahan pula, saintis berpendapat bahawa tambahan dengan kandungan nutrien tunggal tidak dapat menyamai kekuatan nutrien dalam kombinasi makanan ini.

5. Bawang dan kacang

Seperti ikan dan bawang putih, gabungan makanan dari bawang dan kacang juga sering muncul dalam hidangan harian. Selain menjadi lebih lazat, menggabungkan kedua-dua makanan tanpa sengaja memberikan manfaat yang lebih baik untuk kesihatan tubuh.

Menurut satu kajian 2010 yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, sebatian sulfur dalam bawang, bawang putih, dan daun bawang dapat meningkatkan kerja tubuh untuk menyerap lebih banyak besi dan zink dari biji-bijian dan kacang-kacangan.

Besi memainkan peranan utama dalam mengedarkan oksigen ke seluruh badan. Itulah sebabnya anda dapat dengan mudah keletihan dan tidak fokus apabila badan kurang besi.

Juga Baca:

• 8 Jenis Bahan Tambahan dalam Makanan Segera, dan Kesannya terhadap Kesihatan
• Bagaimana Makanan Akhirnya Disimpan menjadi Lemak dalam Tubuh?
• Ini 5 Jenis Makanan Super Boleh Melawan Peradangan di Tubuh