Kupas Telur Fake Telur Kukus Adakah Ia Berbahaya Bahkan Apabila Diambil?

Baru-baru ini, masyarakat mengalami masalah dengan isu telur palsu di pasaran. Ramai yang mengatakan bahawa jika dimakan, telur tiruan dikatakan berbahaya kepada kesihatan kerana ia terbuat dari bahan kimia berbahaya, seperti natrium alginat, alum, gelatin, alum (pelembut pakaian), asid benzoik (pengawet). Beliau juga berkata, makan telur palsu boleh menyebabkan gangguan saraf, gangguan metabolik, kepada kerosakan hati. Adakah itu betul??

Kementerian Penternakan Haiwan menegaskan bahawa isu telur palsu hanya tipuan

Penyebar isu telur palsu mengatakan bahawa telur palsu ini adalah produk kejuruteraan biologi, kerana mereka mempunyai kuning telur lembut dan putih telur terlalu cair tidak melekat di tangan.

Isu menjual telur palsu terus disiasat oleh Kementerian Perhutanan dan Kementerian Pertanian. Melalui sidang akhbar di Ibu Pejabat Polis Kebangsaan, Syamsul Maarif, Ketua Umum PKH Kementerian Penternakan Haiwan, menyatakan bahawa telur yang dikatakan palsu diisytiharkan sebagai seratus peratus telur asli - hanya kualiti yang tidak baik.

Sehingga sekarang tidak ada teknologi yang tersedia untuk membuat kulit telur menjadi palsu. Selain itu, proses membuat produk kejuruteraan memerlukan kos yang besar. Sementara itu, harga jualan telur di Indonesia agak murah berbanding dengan negara lain. Jadi, sudah tentu tidak logik untuk membuat telur palsu dan memasarkannya di Indonesia.

Perkara yang sama juga ditegaskan oleh Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan (KPKP) DKI Jakarta Sri Hartati, yang dilansir Kompas. Hartati menyatakan tidak ada telur ayam palsu yang dijual di pasar Jakarta.

Telur yang dikatakan palsu hanya kerana kualitinya tidak baik

Kualiti telur yang baik dapat dilihat dari bentuk kuning telur. Jika kuning telur kelihatan bersih, sempurna bulat dan padat, atau tidak mudah patah, dan juga mudah dikeluarkan atau dipisahkan dari putih, itulah tanda bahawa telur segar. Kadang-kadang terdapat bintik-bintik merah pada kuning telur yang disebabkan oleh pecahnya pembuluh darah semasa pembentukan telur. Ini juga merupakan tanda telur segar dan masih selamat untuk digunakan.

Telur segar tidak berbau amis. Telur yang baik juga tidak berbau sama sekali. Jika anda mencium bau dari telur yang anda beli, ini tidak bermakna telur palsu, tetapi ia hanya disimpan untuk masa yang lama. Bau telur juga boleh disebabkan oleh kulit telur yang kurang bersih.

Telur asal dikatakan mempunyai bintik hitam kerana suntikan vitamin, ini juga salah. Telur tidak boleh disuntik kerana ia akan berlubang dan menyebabkan shell pecah. Telur berlubang akan merosakkan telur dan membusuk dengan cepat. Kuning telur yang baik adalah bersih.

Juga, anda tidak perlu risau jika anda mendapati membran nipis pada telur anda. Penyebar hoax mengatakan bahawa membran adalah plastik, tetapi sebenarnya adalah lapisan membran yang berfungsi untuk melindungi telur. Ia adalah perkara biasa dan terdapat dalam semua telur. Tepat jika membran semakin tebal, kualiti telur semakin baik dan bertahan lama.

Sekarang, jangan takut makan telur lagi

Telur adalah makanan protein tinggi yang menyimpan banyak manfaat kesihatan. Protein yang terdapat dalam telur membantu tubuh membentuk sel imun, plasma darah, enzim, dan sel-sel penting lainnya. Protein juga dikenali sebagai bahan yang membantu mempercepat proses penyembuhan luka atau kecederaan.

Menambah telur untuk diet juga boleh menjadikan anda lebih kuat dan mengelakkan kelaparan sebelum waktu makan berikutnya tiba, terima kasih kepada protein dan kandungan lemak.

Di samping itu, telur adalah sumber makanan yang tinggi untuk vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan. Sebagai contoh, vitamin A dan lutein antioksidan dalam telur membantu mengekalkan kesihatan mata, sementara vitamin B kompleks dan asid folik membantu mengekalkan kulit yang sihat.

Tetapi ingat, telur mengandungi kolesterol yang cukup tinggi. Kemudian anda perlu menghadkan penggunaan telur sekitar 1-3 item dalam satu hari.

Cara bijak untuk menyimpan telur adalah tahan lama

Terlepas dari masalah telur palsu, perkara yang paling penting ialah bagaimana anda memilih dan menyimpan telur. Pastikan anda lebih berhati-hati membeli dan menyimpan telur. Untuk mendapatkan telur yang baik, pertimbangkan tip berikut:

Pilih telur yang dikupas atau kulit telur bersih, bernoda, tidak retak dan licin. Semak sama ada bentuk telur adalah normal, dan tidak berbau. Telur dengan kerang yang rosak menunjukkan bahawa keadaan telur tidak baik dan mungkin tercemar dengan bakteria.
Sebelum disimpan, telur harus dibasuh terlebih dahulu dengan air yang mengalir. Kemudian, simpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kualiti telur sambil menghalang pencemaran bakteria. Selagi ia disimpan dalam peti sejuk, telur boleh bertahan sehingga 14 hari. Jika anda ingin disimpan pada suhu bilik, anda harus memisahkan keadaan telur yang baik dengan satu yang telah rosak.
Perhatikan keadaan telur selepas dibuka. Apabila kulit telur telah pecah, telur yang rosak biasanya mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Beri perhatian kepada keadaan kuning dan telur putih, jika terdapat merah jambu, biru, hijau gelap, bahkan hitam; ini menunjukkan pencemaran bakteria.

Juga Baca:

Berapa Banyak Telur Boleh Dikonsumsi Oleh Kanak-kanak Dalam Sehari?
Telur Putih vs Egg Yolk: Mana Lebih Protein?
Adakah benar bahawa makan telur boleh membuat otot lebih besar?