Kupas Lemak Kandungan Nutrisi dan Manfaat Makan Daging Arnab

Arnab yang biasa digunakan sebagai haiwan peliharaan biasanya dinikmati sebagai hidangan sampingan untuk makan nasi untuk sesetengah orang. Daging arnab merupakan sumber protein alternatif yang baik selain daging lembu, ayam, atau ternakan lain. Sesungguhnya, apa kandungan nutrisi dan manfaat daging arnab? Pertimbangkan kajian berikut.

Kandungan nutrisi dan manfaat daging arnab

Satu hidangan 100 gram daging kelinci mentah mengandungi kalori kira-kira 175 kcal, 33 gram protein, 123 mg kolesterol, dan jumlah lemak 3.5 gram (dengan hanya 1 gram lemak tepu). Pelbagai jenis nutrisi makro membuat daging arnab berguna sebagai sumber tenaga yang baik. Kandungan besi dalam daging arnab juga cukup tinggi, dapat memenuhi 27 persen kebutuhan harian anda.

Di samping itu, daging arnab juga diperkaya oleh pelbagai vitamin dan mineral penting. Daging arnab kaya dengan vitamin B-12, vitamin B-3, magnesium, 46.8 peratus selenium yang berfungsi sebagai antioksidan, dan 22.4% fosforus untuk kekuatan tulang. Vitamin B-12 memainkan peranan penting dalam pembentukan sel darah merah, metabolisme, dan fungsi sistem saraf. Walaupun vitamin B-3, juga dikenali sebagai niacin, membantu tubuh menukar karbohidrat menjadi tenaga dan menghasilkan hormon seks.

Pemakanan daging arnab sebanding dengan "rakan" lain daging putih, seperti ayam. Setiap 100 gram susu dada ayam tanpa kulit mengandungi 165 kalori, 31 gram protein, 85 mg kolesterol, dan jumlah lemak 3.6 gram. Tahap lemak tepu dalam satu hidangan ayam adalah sama seperti arnab, hanya kira-kira 1 gram yang cukup untuk 5 peratus daripada keperluan harian anda. Tetapi sayangnya, B-12 dan tahap besi dalam daging ayam jauh lebih rendah daripada arnab.

Juga perhatikan cara memprosesnya untuk mencapai manfaatnya

Oleh kerana kandungan nutrisi daging arnab boleh disambungkan dengan ayam sedikit lebih, ini menjadikannya alternatif kepada daging putih yang sama baiknya jika anda bosan hanya dengan hidangan ayam itu.

Daging putih biasanya lebih baik daripada daging merah, tetapi sudah tentu anda masih perlu memberi perhatian kepada jumlah hidangan, berapa kerap anda memakannya, dan juga bagaimana memasaknya supaya kandungan pemakanan arnab anda tidak berubah dan malah menjadi merugikan kesihatan tubuh.

Secara umum, cara paling selamat untuk memproses daging arnab adalah dengan tumis, kukus, atau direbus (sebagai sup). Kaedah pembakaran atau pemanggang boleh menghilangkan sehingga 40 peratus vitamin B dan mineral yang terkandung dalam daging. Di samping itu, terdapat kebimbangan mengenai kandungan hidrokarbon aromatik polycyclic (PAHs) yang berpotensi menyebabkan kanser apabila daging itu dipanggang atau dibakar sehingga arang berwarna hitam.

Juga pertimbangkan menggabungkan daging arnab dengan sayur-sayuran, seperti jagung, beras merah, kentang, atau brokoli.

Juga Baca:

• Basuh Daging Ayam Mentah Sebelum Dimasak Ia Berbahaya, Anda tahu!
• Benarkah makan daging kambing boleh meningkatkan keinginan seks lelaki?
• Apakah potongan paling sihat dan paling tidak lemak??