Tarikh Kering vs Tarikh Segar, Yang Lebih Sihat?
Anda pastinya tidak asing dengan tarikh, bukan? Coklat dan makanan manis memang popular semasa Ramadan dan Idul Fitri. Selain dapat menikmatinya secara langsung, buah ini juga boleh dibuat kepada kek dan makanan ringan lazat yang lain. Menurut penyelidikan, tarikh mempunyai banyak manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, antara tarikh segar dengan tarikh kering, yang mana ia lebih berkhasiat?
Faedah tarikh berdasarkan kandungan nutrisi mereka
Tarikh rasa manis sehingga banyak orang berfikir bahawa makanan ini tidak baik untuk kesihatan. Malah, kandungan nutrisi tarikh adalah sangat baik untuk kesihatan jika dimakan dengan betul. Nah, faedah berikut, tarikh kering dan tarikh segar yang mungkin anda dapat, termasuk:
- Kaya dengan antioksidan. Tarikh mengandungi banyak polifenol, salah satu sebatian antioksidan, berbanding buah-buahan atau sayur-sayuran lain. Kompaun ini dipercayai melindungi tubuh daripada keradangan.
- Mengandungi gula semulajadi. Kandungan gula tarikh boleh dengan cepat menggantikan tenaga yang hilang.
- Ketinggian serat. Makan 1/4 daripada 1 cawan tarikh ternyata memenuhi 12% daripada keperluan serat harian. Di samping itu, makanan ini juga membantu anda lebih lama.
- Kaya dengan kalium. Tarikh mengandungi kalium yang tinggi supaya membantu badan mengekalkan elektrolit seimbang. Potassium yang mencukupi melindungi kesihatan jantung dan membantu membina otot dan protein di dalam badan.
Apakah perbezaan antara tarikh segar dan tarikh kering?
Di pasaran, tarikh segar (tarikh segar) yang terdapat dalam tekstur lembut atau kering. Sementara itu tarikh kering (tarikh kering) hanya tekstur kering yang tersedia kerana ia telah melalui proses pengeringan. Walaupun tekstur kering, tarikh segar yang kering masih mengandungi sedikit air (sedikit basah di dalam) berbanding dengan tarikh kering.
Selain daripada tekstur yang berbeza, tarikh segar biasanya berlangsung sehingga 8 bulan hingga 1 tahun jika disimpan dalam peti sejuk atau peti sejuk. Berbeza dengan tarikh kering yang boleh bertahan sehingga 1 tahun jika disimpan di dalam bekas kedap udara dan bertahan selama 5 tahun jika disimpan dalam pelekat.
Yang lebih berkhasiat: tarikh kering atau tarikh kering?
Berdasarkan kandungan kalori, tarikh kering mempunyai kalori yang lebih tinggi. Kira-kira 100 gram tarikh kering mengandungi 284 kalori manakala tarikh segarmengandungi 142 kalori. Jika anda berada dalam program untuk menurunkan berat badan, maka anda harus memilih tarikh segar yang mempunyai kalori yang lebih rendah.
Kandungan macronutrien dalam tarikh dikeringkanTarikh segar juga berbeza. Macronutrien adalah nutrien yang diperlukan oleh tubuh dalam kuantiti yang banyak, seperti protein, lemak, dan karbohidrat. Kandungan karbohidrat dan serat pada tarikh kering lebih besar daripada tarikh segar.
Dalam 100 gram kurma segar mengandungi 1, 7 gram protein, 1 gram lemak, 37 gram karbohidrat, dan 3.5 gram serat. Walaupun tarikh dikeringkan dalam saiz yang sama, mengandungi 2.8 gram protein, 0.6 gram lemak, 76 gram karbohidrat, dan 5 gram serat.
Di samping perbezaan dalam jumlah makronutrien, kandungan mikronutrien seperti vitamin dan mineral dalam kedua-dua jenis tarikh ini juga berbeza. Tarikh kurma mengandungi lebih banyak kalsium dan besi, tetapi tidak lama lagi mengandungi lebih banyak vitamin C.
Pada 100 gram kurma segar mengandungi 34 mg kalsium, 6 gram besi, dan 30 mg vitamin C. Walaupun jumlah kering yang sama, mengandungi 81 mg kalsium, 8 mg besi, tanpa vitamin C. Kedua-dua tarikh kering dan tarikh segar , kedua-duanya mempunyai kelebihan pemakanan mereka sendiri. Anda bebas memilih mana yang sesuai dengan keperluan anda.
Juga Baca:
- Pelbagai Manfaat Berkesan Tarikh Berkesan untuk Kesihatan Tubuh
- 4 Manfaat Kesihatan Tarikh Makan dan Madu
- Tarikh Makan Apabila Kehamilan Lama Dapat Menyederhanakan Buruh
