Mana yang Lebih Baik Vitamin D dari Sinaran Matahari atau Makanan?

Berdasarkan hasil kajian yang diterbitkan oleh Journal of Pharmacology & Pharmacotherapeutic, kira-kira 50% orang di seluruh dunia mengalami kekurangan vitamin D. Bahkan, vitamin D adalah vitamin yang diperlukan oleh tubuh untuk menguatkan tulang dan gigi dan menjaga ketahanan. Kebanyakan pengambilan vitamin D boleh diperoleh dengan mudah dari pendedahan cahaya matahari. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menyediakan vitamin D setiap hari dari pelbagai jenis makanan yang anda makan setiap hari. Jadi, yang lebih baik: bask di matahari panas atau dari makanan sahaja?

Vitamin D adalah nutrien yang boleh diperolehi dari makanan dan cahaya matahari

Satu lagi nama untuk vitamin D ialah "vitamin matahari" kerana hampir 80% vitamin D yang diperlukan oleh badan berasal dari cahaya matahari. Walau bagaimanapun, vitamin D sendiri terdiri daripada dua bentuk, iaitu vitamin D2 dan vitamin D3.

Vitamin D3 sebenarnya dipanggil vitamin matahari. Tubuh anda akan menghasilkan vitamin D secara automatik apabila terdedah kepada cahaya matahari dengan menukar kolesterol ke kulit menjadi calcitriol. Calcitriol akan disalurkan terus ke hati dan buah pinggang untuk menghasilkan vitamin D3 (calciferol) yang diperlukan oleh badan.

Sementara itu, vitamin D2, yang mempunyai nama lain ergocalciferol, boleh didapati di beberapa sumber makanan berasaskan tumbuhan, seperti cendawan almond, kacang soya, dan kelapa. Tumbuhan ini menghasilkan kandungan vitamin D2 sendiri dengan memproses radiasi UV yang mereka terima.

Kemudian, sumber terbaik vitamin D adalah?

Kualiti vitamin D3 (calciferol) yang diperolehi dari cahaya matahari dilaporkan jauh lebih tinggi daripada vitamin D dari makanan. Sebab, vitamin D3 lebih mudah dicerna oleh tubuh tetapi dapat bertahan lebih lama dalam peredaran darah. Karsiferol dianggap 87% lebih kuat dalam meningkatkan dan mengekalkan kepekatan vitamin D dalam darah.

Apabila diperoleh pada masa yang sama dengan bahagian yang sama, tahap vitamin D2 (ergocalciferol) jatuh secara dramatik selepas 14 hari, manakala paras kalfiferol sebenarnya puncak pada hari ke-14 dan kekal stabil selama 28 hari selepas pengambilan pertama.

Oleh itu, vitamin D3 lebih berkesan dalam membantu tubuh menyerap kalsium dengan cepat, yang merupakan nutrisi penting untuk kesihatan tulang. Calciferol telah terbukti lebih berkesan dalam mengekalkan kepadatan tulang pada orang dewasa yang lebih tua dan seterusnya mengurangkan risiko patah tulang berbanding dengan ergocalciferol (vitamin D2). Di samping itu, vitamin D3 juga dilaporkan mengurangkan risiko penyakit jantung, sakit sendi, kemurungan, kanser pankreas, kanser payudara, dan kanser kulit.

Terlalu sering terdedah kepada matahari juga tidak baik

Walaupun sinar matahari dari D3 terbukti lebih baik oleh banyak kajian, itu tidak bermakna anda perlu dan mungkin berlama-lama di bawah sinar matahari. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menyatakan bahawa anda hanya perlu terdedah kepada cahaya matahari sekurang-kurangnya Hanya 5 hingga 15 minit untuk dua hingga tiga kali seminggu tanpa menggunakan pelindung matahari untuk memenuhi pengambilan vitamin D badan.

Berjemur lebih lama daripada yang disyorkan dan tanpa perlindungan yang mencukupi sebenarnya berbahaya. Pendedahan kepada radiasi UV yang berlebihan boleh meningkatkan risiko selaran matahari, kanser kulit melanoma, dan juga strok haba yang boleh membawa maut.

Cahaya matahari yang disyorkan oleh pakar adalah dari 10 pagi hingga 2 petang. Kali ini dianggap masa yang paling sesuai untuk mendapatkan manfaat cahaya matahari sambil mengurangkan risiko bahaya radiasi ultraviolet.

Walau demikian, pengambilan vitamin D dari sumber makanan juga penting, terutamanya bagi orang-orang yang aktiviti harian mereka tinggal di dalam rumah dan jarang terdedah kepada matahari. Oleh itu, langkah terbaik untuk mendapatkan vitamin D cukup adalah untuk mengimbangi diet yang sihat dan aktiviti fizikal luaran (contohnya, dengan bersenam).

Juga Baca:

• Antara Tauhu dan Tempe, Yang Lebih Sihat?
• 4 Cara Memasak Kacang Merah untuk Menjaga Pemakanan Anda Awake
• Apa yang Berlaku Jika Tubuh Singkat Kalsium Semasa Puasa?