Manfaat Sunflower untuk Kesihatan, dari Biji ke Minyak
Bunga matahari atau tumbuhan yang mempunyai nama Latin helianthus annus, yang asalnya berasal dari Amerika Utara. Dengan kuning terang dan bentuk yang menyerupai matahari, jenis bunga ini mempunyai manfaat yang boleh diperolehi dari kandungan minyak dan benih, anda tahu. Apakah faedah kesihatan bunga yang berbentuk seperti matahari?
Faedah biji bunga matahari
Benih bunga matahari atau yang biasa dikenali sebagai kuaci, adalah sumber nutrien yang baik, yang mengandungi vitamin E, juga dikenali sebagai gamma-tocopherol. Vitamin E adalah antioksidan yang kuat yang terdapat dalam kacang dan benih, di mana ia adalah salah satu daripada mereka. Fungsi antioksidan yang diketahui secara luas adalah untuk melawan kerosakan radikal bebas di dalam badan.
Di samping itu, bagi anda yang suka menghidang pada timun, ia adalah baik untuk meningkatkan kesihatan jantung. Mengapa itu? Kerana bahan di kuaci dapat mengurangkan kolesterol LDL dan juga dapat mencegah hipertensi.
1. Membantu melawan osteoporosis dan kekejangan otot
Kandungan magnesium yang tinggi dalam kuaci dapat mengimbangi kandungan kalsium dan potassium seimbang tubuh. Kemudian, kandungan magnesium dapat mencegah kehilangan tulang dan membantu mengurangkan sakit kepala kronik, sembelit dan kekejangan di dalam otot.
2. Membantu mengekalkan kulit yang sihat
Kajian telah menunjukkan bahawa vitamin E antioksidan sangat berguna untuk menjaga kulit lembut dan sihat. Di samping itu, kandungan lipid asid lemak penting dari kuaci juga mengekalkan kulit terhidrasi dan bebas daripada kerosakan dan pencemaran matahari.
3. Mencegah diabetes
Pemakanan dalam timun boleh membantu menghentikan lonjakan dan penurunan gula darah yang dialami oleh ramai orang kerana diet yang terlalu tinggi dalam gula, bijirin halus, minuman manis, dan makanan yang diproses. Contohnya manfaat magnesium didapati mempunyai kesan perlindungan terhadap risiko diabetes jenis 2.
Manfaat minyak biji bunga matahari
Garis panduan pemakanan dari Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia di Amerika menyatakan bahawa sumber lemak yang terkandung dalam minyak bunga matahari dapat bermanfaat untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan menjaga berat badan seimbang. Kerana, pada dasarnya, kebanyakan minyak bunga matahari mengandungi lemak tak jenuh dan merupakan asupan nutrien-padat.
Minyak bunga matahari umumnya diproses dari ekstrak biji bunga matahari. Minyak ini biasanya digunakan sebagai ubat untuk sembelit dan bahan masakan tertentu. Berikut adalah 2 manfaat penting yang boleh anda peroleh dari ekstrak minyak yang juga dibuat dari kuaci:
1. Anti keradangan
Jerawat berlaku apabila terdapat minyak yang berlebihan dalam folikel di bawah kulit dan dijangkiti oleh bakteria. Vitamin A, C, D, E, dan asid lemak penting yang terdapat dalam minyak biji bunga matahari akan memberikan lapisan pelindung, yang menghalang kulit daripada menyambung dengan bakteria. Oleh itu, minyak bunga matahari juga berfungsi sebagai ubat yang berkesan terhadap jerawat, dan penggunaan minyak ini boleh digunakan secara langsung pada kulit.
2. Kaya dalam omega 6
Setiap 1 sudu minyak bunga matahari mengandungi sekurang-kurangnya 8.9 gram asid linoleik, iaitu enam asid lemak tak jenuh tepu (omega-6). Mengikut Institut Linus Pauling, jenis lemak ini merupakan bahagian penting dalam diet yang sihat. Untuk mendapatkan manfaat omega-6 kita memerlukan 11 hingga 14 gram omega-6 sehari.
Juga Baca:
- 4 Kebaikan Tin Buah, Buah Legenda Nabi
- 6 Manfaat Saderi untuk Kesihatan
- Faedah-faedah Brotowali, Herba pahit yang Mempunyai Banyak Faedah Kesihatan
