Mengetahui Aspartame dan Kesannya pada Tubuh
Apa aspartam?
Aspartame adalah pemanis tiruan yang dibuat daripada gabungan dua asid amino, iaitu asid aspartik dan fenilalanin. Bahan ini biasanya digunakan untuk menggantikan peranan gula dalam makanan dan minuman. Aspartame mempunyai tahap rasa manis sehingga 200 kali berbanding gula biasa, tetapi mempunyai jumlah kalori yang sama.
Walaupun lebih manis daripada gula, kedua-dua mereka mempunyai kandungan kalori empat kalori setiap gram. The sweetness yang jauh di atas gula membuat kita hanya perlu mengambilnya dalam jumlah yang kecil. Dengan kandungan kalori yang sama seperti gula pasir, tetapi menggunakan sedikit, secara automatik bilangan kalori yang memasuki badan akan kurang.
Adakah pemanis buatan ini selamat??
Apabila memakan aspartam, proses metabolik tubuh akan memecahnya ke dalam metanol. Proses ini juga berlaku di dalam badan anda apabila memakan buah, jus, minuman fermentasi, dan sayur-sayuran lain, supaya proses metabolik aspartam bukan proses baru untuk tubuh. Walaupun ia adalah pemanis tiruan, penggunaan bahan ini telah diluluskan oleh Persatuan Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) sebagai pemanis yang selamat untuk digunakan sejak 1981.
Selaras dengan FDA, BPOM juga membenarkan penggunaan aspartam sebagai pemanis buatan selagi ia masih memberi perhatian kepada sekatan ke atas jumlah pengambilan setiap hari. Walaupun ia dibenarkan dan selamat, ia tidak bermakna penggunaannya tidak membawa kontroversi tentang kesan buruk yang mungkin menemani.
Menurut laman web Diabetes Self-Management, penggunaan aspartam membawa beberapa kesan buruk terhadap kesihatan. Sebahagian daripada mereka adalah keracunan metanol. Keracunan metanol disifatkan oleh penampilan sakit kepala, vertigo, telinga yang berdengung, dan kelemahan. Kesan buruk lain yang mungkin timbul adalah kerosakan otak terhadap kanser. Walau bagaimanapun, tiada tuntutan rasmi bahawa pemanis buatan ini berbahaya kepada badan.
Setakat ini, aspartam adalah bahan yang paling diuji. Berdasarkan hasil ujian, bahan ini dapat dimakan oleh hampir semua orang, kecuali yang dilahirkan dengan gangguan genetik yang jarang disebut phenylketonuria (PKU). Gangguan ini menjadikan tubuh penderita tidak dapat memecahkan fenilalanin, jadi penggunaan pemanis buatan yang mengandung fenilalanin pastinya mempunyai kesan buruk.
Aspartame untuk pesakit diabetes
Menjadi seseorang yang menghidap diabetes bermakna memberi perhatian kepada pengambilan gula yang masuk ke dalam tubuhnya. Bukan sahaja gula, mereka juga perlu mengawal jumlah kalori dan karbohidrat daripada makanan dan minuman yang digunakan.
Dengan tahap manis yang mencapai 200 kali lebih banyak daripada pemanis semulajadi, aspartame sering dipilih oleh pesakit kencing manis untuk memberikan rasa manis kepada makanan dan minuman mereka sebagai pengganti gula. Dengan menggunakan pemanis buatan ini, pesakit kencing manis masih dapat menikmati rasa manis tanpa perlu risau tentang jumlah kalori yang masuk.
Walaupun selamat untuk pesakit kencing manis, penggunaannya tidak boleh diberikan dengan cuai. Anda masih perlu memberi perhatian kepada bahan-bahan yang masuk ke dalam badan.
BPOM menyatakan bahawa pengambilan aspartam yang dibenarkan adalah sebanyak 40 miligram per kilogram berat badan setiap hari. Oleh itu, jika anda menimbang 50 kilogram, jumlah pemanis yang anda boleh makan sehari ialah 2,000 miligram per hari.
Walau demikian, sebenarnya jumlah yang anda gunakan sehari-hari biasanya hanya 10 peratus dari had cadangan BPOM. Ini kerana pemanis buatan ini mempunyai rasa manis yang sangat tinggi, jadi anda hanya perlu sedikit sahaja.
Sesetengah orang mungkin berasa tidak selesa atau teragak-agak untuk menggunakan aspartam kerana sifatnya yang tidak wajar, walaupun beberapa penyelidikan menyatakan bahawa ia selamat. Lebih baik, pesakit kencing manis terus berunding dengan doktor mengenai penggunaan aspartam selamat dan dos yang disyorkan setiap hari. Terutamanya jika anda akan menjalani diet dan menggantikan pengambilan gula semulajadi.
Juga Baca:
- Adakah benar bahawa Aspartame dalam minuman berkarbonasi membuat kehamilan sukar?
- Gula vs Pemanis Buatan, Yang Sihat?
- Antara Splenda dan Stevia, Yang Adalah Pemanis Buatan Sihat?
