Ketahui Kandungan Pemakanan dan Manfaat Ubi Kayu
Ubi kayu adalah sejenis ubi yang mengandungi karbohidrat. Beberapa bandar di Indonesia menjadikan singkong sebagai makanan ruji. Di samping itu, ubi kayu juga boleh menjadi makanan ringan yang sihat. Walau bagaimanapun, adakah anda tahu apa faedah singkong sebenarnya? Apa yang terkandung di dalamnya?
Kandungan nutrisi dan faedah dari ubi kayu
Ubi kayu mengandungi pelbagai nutrien penting untuk badan. Dalam 100 gram singkong direbus, terdapat 112 kalori yang 98 peratus berasal dari karbohidrat dan selebihnya berasal dari protein dan lemak. Dalam jumlah yang sama, ubi kayu juga mengandungi serat dan beberapa vitamin dan mineral.
Mari bincangkan lebih lanjut mengenai pemakanan dan faedah ubi kayu di bawah.
Karbohidrat
Setiap 100 gram ubi kayu mengandungi 38 gram karbohidrat. Inilah sebabnya mengapa ubi kayu adalah sumber energi yang baik bagi anda yang perlu menjalani aktiviti fizikal yang berat.
Aktiviti fizikal akan mengalirkan glikogen, yang merupakan bentuk glukosa yang disimpan dalam otot. Apabila anda makan ubi kayu, karbohidrat akan ditukar menjadi glukosa, yang kemudian ditukar kepada glikogen dan disimpan dalam otot. Jadi, manfaat ubi kayu untuk meningkatkan tenaga tidak boleh dipandang rendah.
Serat
Ubi kayu mengandungi serat makanan yang tinggi, jadi ia dapat mencegah sembelit. Serat juga membantu anda mengurangkan berat badan kerana ia boleh membuat anda lebih lama.
Selain itu, kandungan serat membawa manfaat ubi kayu untuk menurunkan tekanan darah, mengurangkan kadar kolesterol, mengurangkan risiko obesiti, dan mengurangkan risiko penyakit jantung.
Manfaat ubi kayu juga boleh diperolehi untuk anda yang mempunyai diabetes. Makan singkong boleh membantu mengurangkan kadar gula dalam darah. Ini kerana serat memperlahankan penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Mineral
Ubi kayu mengandungi banyak sumber mineral seperti kalsium, fosforus, mangan, besi, dan kalium. Minyak ini diperlukan untuk pembangunan, pertumbuhan, dan menjalankan fungsi tisu badan.
Kalsium diperlukan untuk mengekalkan tulang dan gigi yang sihat. Besi membantu dalam pembentukan protein (hemoglobin dan myoglobin) yang membawa oksigen kepada semua tisu badan anda.
Sementara itu, mangan membantu pembentukan tulang, tisu penghubung, dan hormon seks. Kalium diperlukan untuk sintesis protein dan membantu dalam pecahan karbohidrat.
Di samping itu, ubi kayu juga mengandungi magnesium dan tembaga yang cukup tinggi. Magnesium boleh mengurangkan tekanan darah dan mengurangkan risiko osteoporosis. Tembaga menyimpan fungsi saraf yang sihat.
Vitamin
Ubi kayu mengandung vitamin C, vitamin E, dan folat yang banyak dan memberi banyak faedah. Kandungan ini memberikan manfaat dari ubi kayu yang melindungi kanser kolon dan mengurangkan risiko komplikasi semasa kehamilan. Di samping itu, vitamin C juga melindungi anda daripada penyakit jantung koronari dan jenis kanser tertentu.
Juga Baca:
- Berhati-hatilah, Makan Ubi Kayu mentah Boleh Menyebabkan Keracunan Sianida
- Ubi Kayu vs Kentang: Yang merupakan Sumber Karbohidrat yang Sihat?
- 6 Manfaat Kesihatan Daun Singkong Anda Perlu Tahu
