Menunjukkan 7 Manfaat Menariknya Wasabi untuk Kesihatan Tubuh

Shoyu aka kicap adalah pelengkap utama setiap kali anda makan sushi dan sashimi. Walau bagaimanapun, beberapa orang lain suka menambah rasa dalam sudu sushi mereka dengan penambahan halia jeruk dan wasabi. Ya, wasabi adalah pelengkap dalam bentuk pasta dengan warna hijau tersendiri. Selain dari lazat, kilang Jepun ini juga menawarkan pelbagai manfaat untuk badan. Apa sahaja, huh?

Apa itu wasabi?

Bagi anda yang mempunyai atau sering makan sushi, anda mesti kenal dengan pelengkap hijau. Pelengkap dipanggil wasabi yang biasanya dihidangkan bersama hidangan masakan Jepun anda, seperti sushi dan sashimi.

Wasabi sendiri sebenarnya termasuk dalam herba, yang masih satu keluarga dengan kubis atau kubis (Cruciferae / Brassicaceae) Seperti namanya, makanan pelengkap yang mempunyai nama latin Eutrema japonica atau wasabia japonica memang berasal dari batang tumbuhan wasabi.

Batang tumbuhan dicincang dan diproses lebih lanjut, supaya ia boleh menghasilkan makanan tambahan dengan tekstur seperti tampalan. Walau begitu, akar dan batang juga mengandungi rasa yang cukup kuat untuk sering diproses menjadi bahan makanan.

Tidak hairanlah, Eutrema japonica mempunyai aroma tersendiri yang agak sengat disertai dengan rasa yang sedikit pedas. Tidak seperti cabai pedas yang nampaknya membakar lidah, rasa Wasabia japonica tidak begitu. Makanan tambahan yang mudah dijumpai di restoran Jepun ini, memberikan rasa pedas, menusuk dari hidung ke kepala.

Secara terperinci, herba ini biasanya tumbuh pada musim bunga dan memerlukan masa panen sekitar 18-24 bulan. Wasabi sendiri biasanya mempunyai ketinggian sehingga 60 sentimeter (cm), dengan panjang akar kira-kira 10-20 cm dan diameter 3-5 cm.

Sama seperti warna selepas pemprosesan, wasabi yang masih mentah atau tidak diproses juga berwarna hijau di semua bahagian.

Apakah nutrien dalam wasabi?

Nasib baik anda suka pelengkap Jepun yang satu-of-a-kind ini. Sebabnya, ia bukan hanya lazat kerana ia menambah rasa makanan. Bagaimanapun, wasabi juga ternyata tidak mempunyai sedikit nutrien. Dalam satu perjalanan, Wasabia japonica dapat menyumbang karbohidrat, protein, serat, dan sedikit lemak. 

Bukan itu sahaja. Sejumlah vitamin seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K, anda boleh mendapatkannya. Wasabi juga mengandungi pelbagai mineral yang boleh membantu memenuhi keperluan harian tubuh. Bermula dari kalsium, tembaga, besi, magnesium, mangan, fosforus, kalium, selenium, dan zink.

Tumbuhan ini juga dikenali sebagai lobak Jepun, kaya dengan beta-karoten, glucosinolate dan isothiocyanate di dalamnya. Ia adalah isothiocyanate content yang bertindak sebagai penyumbang kepada rasa pedas wasabi. Itulah sebabnya apabila anda makan wasabi, hidung anda menjadi sukarela.

Apakah faedah wasabi untuk kesihatan??

Walaupun ia sering dilabelkan buruk kerana rasa dan bau yang menyengat, ternyata wasabi mempunyai pelbagai manfaat untuk tubuh. Berikut adalah pelbagai manfaat wasabi yang penting untuk diketahui:

1. Mengurangkan risiko kanser

Makan wasabi sebenarnya boleh mengurangkan risiko kanser anda. Bukan tanpa sebab, ini adalah kerana kandungan fitonutrien yang kuat di dalamnya dipanggil isothiosianat. Isothiocyanate, yang memberikan rasa pedas, adalah sebatian phytonutrient dengan kesan antikancer yang kuat. 

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Epidemiology, Biomarkers dan Pencegahan membuktikannya. Hasil kajian mendapati bahawa sebatian isothiocyanate dapat membantu mencegah pertumbuhan sel-sel kanser paru-paru dan kanser esofagus. 

Walaupun saiz sel kanser masih kecil. Kompaun ini boleh membunuh sel-sel kanser tanpa merosakkan bahagian yang sihat di sekeliling sel berbahaya ini. Jangan berhenti di sana. Sebatian isotiaosianat juga dipercayai mengurangkan risiko serangan kanser lain, termasuk kanser pencernaan.

2. Mengekalkan kesihatan jantung

Selain bersenam dan mengelakkan makanan berlemak, makan diproses Wasabia japonica ini juga boleh membantu anda mengekalkan kesihatan jantung. Ini kerana wasabi mempunyai kandungan antihypercholesterolemic yang boleh mengurangkan paras kolesterol tinggi dalam badan. 

Akibatnya, makanan pelengkap secara tidak langsung akan mengurangkan risiko gangguan kardiovaskular, pukulan, dan serangan jantung.

3. Mengubati sakit akibat keradangan

Para saintis dari University of California di Amerika Syarikat mendapati bahawa wasabi dapat memulihkan kesakitan akibat keradangan atau pembengkakan sendi. Ini dipercayai kerana tumbuh-tumbuhan dari Jepun mengandungi sebatian isothiosianat yang secara langsung berkaitan dengan potensial reseptor sementara (TRP).

TRP adalah sebahagian daripada otak yang bertanggungjawab untuk mengenali pelbagai sensasi, supaya ia dapat menyampaikan isyarat rasa sakit. Di sini, senyawa isothiocyanate berfungsi dengan menghentikan aliran isyarat nyeri. Itulah sebabnya, kesakitan akan pudar secara beransur-ansur.

4. Kesan antibakteria

Manfaat wasabi yang tidak kurang menarik ialah ia boleh melawan jangkitan bakteria di dalam badan. Satu kajian yang diterbitkan oleh Frontiers in Microbiology mengesahkan ini. Menurut beliau, wasabi dapat membantu memerangi serangan bakteria Escherichia coli O157: H7 dan Staphylococcus Aureus. 

Bakteria Escherichia coli (E. coli) adalah sejenis bakteria yang biasanya hidup di dalam usus manusia dan haiwan. Kebanyakan kes diare ringan biasanya disebabkan oleh jumlah bakteria E. coli yang bertambah. Walau bagaimanapun, beberapa jenis lain seperti E. coli O157: H7 boleh menyebabkan lebih banyak keadaan yang teruk.

Ambil contoh contoh jangkitan usus yang serius, yang boleh menyebabkan cirit-birit, sakit perut, dan demam tinggi. Walaupun bakteria Staphylococcus aureus yang memasuki makanan, boleh berkembang untuk menyebabkan jangkitan. Gejala jangkitan boleh termasuk cirit-birit, kekejangan perut, loya, dan muntah-muntah.

Menariknya, ternyata Wasabi mempunyai sifat antibakteria yang boleh membantu meneutralkan toksin dan perkembangan bakteria berbahaya di dalam badan. Di samping itu, makanan pelengkap dengan warna hijau tersendiri juga dapat membunuh bakteria dalam makanan.

Ini terbukti dengan kajian yang dijalankan di Chiba University, Jepun. Eksperimen mendapati bahawa membabitkan wasabi dalam proses menanam kentang, dapat membuat kentang tumbuh dengan baik. Dalam erti kata lain, pertumbuhan tumbuhan kentang akan lebih sihat daripada tidak menggunakan wasabi.

Satu lagi dengan penyelidikan yang diterbitkan dalam Journal of Applied Microbiology. Menambah budaya wasabi untuk tumbuhan tomato dapat mengurangkan peluang jangkitan bakteria. Akibatnya, tumbuhan tomato akan tumbuh lebih segar dan subur.

5. Melegakan masalah pernafasan

Bagi anda yang mengalami masalah pernafasan, sebagai contoh asma, aroma wasabi boleh memulihkan gejala. Ini adalah terima kasih kepada komponen gas yang terkandung dalam wasabi. Komponen yang mencetuskan aroma yang menyengat boleh memberi tindak balas yang kuat kepada saluran pernafasan dan sunis.

Sesetengah orang mungkin berasa sedikit pening dan pedas semasa menghirup aroma wasabi. Tetapi jangan sesekali, aroma itu sebenarnya bermanfaat untuk sistem pernafasan anda.

6. Lancar sistem pencernaan

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, manfaat wasabi adalah penting untuk mencegah serangan bakteria. Dalam kes ini, wasabi sebenarnya juga berguna untuk mengurangkan pertumbuhan bakteria dalam usus. Itulah sebabnya, melengkapkan sushi dipercayai menghalang risiko keradangan perut dan kanser gastrik.

Malah lebih daripada itu. Kesan yang baik ini juga boleh digunakan untuk mencegah keracunan makanan daripada makan ikan mentah, yang biasanya datang dalam bentuk sushi dan sashimi. Makan makan wasabi adalah pilihan yang baik untuk melancarkan saluran pencernaan, terutama usus.

Ini kerana kandungan dalam wasabi boleh membantu menghilangkan toksin dalam badan berkat sifat antibakteria. Selain itu, kerana kandungan seratnya yang tinggi, tumbuhan ini juga dapat membantu memudahkan penghadaman. Anda juga mengelakkan kemungkinan sembelit, iaitu sembelit.

7. Mencegah obesiti

Satu kajian dalam Penyelidikan dan Amalan Pemakanan, mendapati bahawa wasabi mampu menghalang kemungkinan obesiti. Ya, hasil ini diperolehi melalui eksperimen yang dilakukan pada haiwan percobaan yang sering diberi makan makanan tinggi lemak.

Seperti yang anda sudah tahu, memakan terlalu banyak lemak boleh membawa kepada peningkatan berat badan yang drastik kepada obesiti. Unik, mencampurkan air panas dengan wasabi untuk menghasilkan ekstrak, boleh memberi kesan anti-obesiti.

Selepas secara rutin diberikan makanan tinggi lemak, haiwan eksperimen diberikan neutralizers dalam bentuk ekstrak dari air panas dan wasabi. Hasil akhir menunjukkan bahawa terdapat risiko penurunan obesiti dalam ekstrak ekstrak haiwan yang diberikan, bukannya yang tidak.

Walaupun eksperimen ini masih terhad kepada haiwan eksperimen, namun manfaat wasabi tidak menolak kemungkinan kesan yang sama pada tubuh manusia.

Adakah Wasabi mempunyai kesan sampingan?

Seperti semua makanan lain, wasabi juga mempunyai kesan sampingan jika digunakan lebih banyak. Bagi anda yang tidak boleh makan sushi dan sashimi tanpa kehadiran wasabi sebagai pelengkap, anda masih perlu berhati-hati.

Kerana mungkin, makan terlalu banyak Wasabia japonica boleh menyebabkan kesan sampingan berbahaya. Berikut adalah pelbagai kesan sampingan yang mungkin timbul apabila anda makan terlalu banyak makanan tambahan ini:

 1. Mengganggu fungsi hati

Di sebalik manfaatnya adalah baik untuk mengerjakan sistem pencernaan, namun memberi makan yang melengkapi terlalu banyak memberi sebaliknya. Makan sejumlah besar Wasabia japonica sebenarnya akan menghalang proses penyerapan dalam badan. 

Tanpa menyedari, ia akan merosakkan fungsi normal hati. Walaupun perlu, hati memainkan peranan dalam pelbagai aktiviti dalam tubuh. Bermula dari mengeluarkan semua toksin di dalam badan, memecahkan lemak tepu, dan menyimpan glukosa (gula darah) dalam bentuk glikogen.

Di sisi lain, hati juga mempunyai fungsi menghasilkan protein darah, menghasilkan hempedu, dan menyimpan nutrien yang berlebihan dan mengembalikannya ke aliran darah.

2. Meningkatkan risiko pendarahan

Wasabi boleh meningkatkan peluang pendarahan, pada orang-orang yang mempunyai masalah pendarahan. Bukan itu sahaja, makanan tambahan Jepun ini juga memudahkan anda mengalami lebam jika anda mengalami masalah pendarahan.

3. Pembekuan darah perlahan

Risiko pendarahan yang disebabkan oleh makan tambahan ini, kerana kerja dapat memperlambat pembekuan darah di dalam tubuh. Terutama untuk orang yang mengalami masalah darah.

Oleh itu, makanan pelengkap dengan warna hijau biasa juga tidak disyorkan untuk dimakan sebelum pembedahan. Kerana, ia boleh berisiko menyebabkan banyak pendarahan semasa operasi.

Jadi, walaupun mempunyai pelbagai manfaat yang baik, adalah penting untuk memberi perhatian kepada jumlah penggunaan Wasabia japonica. Terutama bagi anda yang hamil dan menyusu, anda harus berunding lebih lanjut mengenai keselamatan mereka dengan pakar obstetrik anda.

Bolehkah wasabi menyebabkan reaksi alergi?

Sekiranya anda telah mencuba wasabi tetapi tidak merasakan reaksi tertentu, tanda itu tidak mempunyai alahan kepada bahan-bahan ini. Sebaliknya, anda dikatakan mempunyai alahan Wasabia japonica jika anda mengalami gejala alahan selepas memakannya. 

Ini biasanya berlaku kerana anda alah kepada kandungan dalam Wasabia japonica. Sebagai contoh, kandungan rempah seperti capsaicin dan allyl isothiocyanate dalam makanan ini boleh menyebabkan pelbagai gejala. 

Tidak seperti kesan berkumis sebatian ini, kesan alahan boleh menyebabkan gejala yang agak berbeza. Hanya kepakaran biasa hanya akan mata yang berair, membakar mulut, dan kerengsaan membran mukus hidung. Dalam kes ini, kesannya adalah fisiologi dan datang secara langsung.

Semasa anda alah kepada kompaun di Wasabia japonica, ia akan mengambil masa untuk gejala muncul. Anda mungkin mengalami cirit-birit, mual, kembung perut, sakit perut, hidung tersumbat, dan bibir bengkak. 

Malah lebih daripada itu, anda mungkin mengadu gatal-gatal di seluruh badan anda. Gatal-gatal dapat berkembang dengan lebih teruk, menyebabkan ruam merah pada beberapa bahagian kulit. Para penyelidik percaya bahawa kesan alergi timbul kerana terdapat hubungan istimewa dengan sistem tubuh.

Tepatnya, hubungan antara sistem saraf (saraf) dan kandungan sebatian pedas dalam Wasabia japonica. Aroma pedas dan pedas wasabi, akan menghantar isyarat khas kepada otak. Akibatnya, otak bertindak balas dengan ini dengan memberitahu badan bahawa anda telah memakan bahan makanan ini.

Sama ada dalam kuantiti besar atau kecil. Walaupun mungkin, sebenarnya badan anda tidak dapat menerima pelengkap lengkap sushi. Keadaan ini menyebabkan gejala gatal dan lain-lain gejala alergi di dalam badan. 

Adalah lebih baik untuk tidak meremehkan aduan yang anda rasakan setelah makan makanan tertentu. Sekiranya anda merasakan sesuatu yang salah dengan tubuh anda selepas mengambil wasabi, segera hubungi doktor anda untuk mengetahui punca dan rawatan. 

Juga Baca:

• Selalunya Makan Sushi dan Sashimi, Ada Risiko?
• 4 Fakta Kesihatan yang Perlu Tahu Sushi
• 6 Cara Yang Benar untuk Memasak Salmon untuk Pemakanan untuk Kekal Awake