Mengungkap Pemakanan dan 5 Manfaat Cendawan Telinga untuk Kesihatan Tubuh
Pernah melihat cendawan yang berwarna coklat tua dan berbentuk seperti telinga? Ya, seperti bentuk, cendawan ini dipanggil cendawan. Cendawan hitam ini sering ditambah untuk menggoreng atau dibuat sup. Tertarik dengan faedah cendawan telinga untuk kesihatan badan? Lihat penjelasan di bawah.
Kandungan nutrisi dan faedah cendawan
Cendawan telinga yang mempunyai nama latin Auricularia polytricha selalunya dipanggil cendawan hitam. Kulat ini berwarna coklat gelap yang tidak teratur, tetapi serupa dengan telinga manusia. Anda boleh dengan mudah menemuinya di batang pokok. Tidak seperti cendawan lain, cendawan telinga rasa renyah dan kenyal apabila dimakan dan sangat popular di masakan Asia.
Selain menjadi lazat dan mudah diproses, cendawan ini mempunyai khasiat yang penting untuk kesihatan tubuh. Inilah manfaat cendawan telinga.
1. Mencegah penyakit Alzheimer
Melaporkan dari Jurnal Antarabangsa Cendawan Obat, makan cendawan, cendawan cendawan, cendawan butang, dan cendawan enoki dikaitkan dengan perlindungan terhadap demensia, termasuk penyakit Alzheimer. Pemakanan dari kulat boleh menghalang beta-enzim yang bertanggungjawab untuk melepaskan beta-amyloid peptides, sebatian yang boleh menjejaskan otak.
Penyakit Alzheimer adalah keadaan penurunan fungsi otak yang biasanya berlaku pada orang tua (warga tua). Orang dengan keadaan ini akan sangat lemah dalam mengingat, berfikir, berbicara, dan membuat keputusan.
2. Keupayaan merawat sel-sel badan
Cendawan telinga mempunyai sedikit kalori dan lemak, tetapi tinggi protein. Satu gelas cendawan menyediakan 80 kalori dengan lemak kurang daripada 1 gram dan 2.6 gram protein. Kandungan protein membantu tubuh membina sel-sel badan yang rosak.
Di samping itu, cendawan ini juga mengandungi natrium yang sama dengan 10 mg setiap gelas. Sodium itu sendiri adalah mineral yang berfungsi mengekalkan keseimbangan cecair di dalam badan.
3. Mengekalkan berat badan
Cendawan termasuk dalam deretan makanan yang tinggi serat. Satu cawan cendawan menyediakan 19.6 gram serat makanan. Setiap lelaki dewasa memerlukan 38 gram serat, manakala wanita dewasa memerlukan 30 hingga 32 gram serat. Jadi, satu cawan cendawan ini dapat memenuhi separuh keperluan serat setiap hari.
Serat dalam makanan sangat baik untuk kesihatan pencernaan, iaitu dengan membantu pergerakan usus agar anda dapat mengelakkan sembelit. Di samping itu, makanan yang tinggi serat boleh membuat anda lebih lama supaya sesuai untuk anda yang sedang menjalani diet.
4. Mencegah anemia
Satu mangkuk cendawan mempunyai 1.7 mg besi. Minyak ini sangat penting untuk menghasilkan sel darah merah. Di samping itu, besi juga menghasilkan protein seperti hemoglobin dan myoglobin yang bertindak untuk mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tisu. Kekurangan zat besi dalam tubuh boleh menyebabkan anemia. Gejala termasuk badan menjadi letih, lemah dan pening.
Wanita yang mempunyai anemia lebih cenderung mengalami kesukaran semasa mengandung kerana lebih banyak sel darah dalam tubuh diperlukan untuk pembentukan janin. Itulah sebabnya iron termasuk dalam pemakanan yang mesti dipenuhi sebagai persediaan untuk kehamilan. Besi juga dikenali untuk mengurangkan risiko PMS pada wanita yang mengalami haid.
5. Meningkatkan ketahanan
Satu lagi faedah cendawan telinga yang anda rindukan, iaitu untuk menyokong sistem imun dan meningkatkan keupayaan tubuh untuk melawan tekanan. Cendawan telinga mengandungi vitamin B2 yang juga dikenali sebagai riboflavin. Vitamin ini mengubah karbohidrat menjadi glukosa sebagai sumber tenaga kemudian. Di samping itu, vitamin ini juga menyuburkan rambut, kulit, mata dan jantung untuk kekal sihat.
Riboflavin juga bertindak sebagai antioksidan yang melindungi tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Iaitu, cendawan telinga dapat mencegah anda daripada penuaan dini dan membuat anda lebih kebal terhadap penyakit jantung dan kanser.
Juga Baca:
- Adakah ia benar-benar diet cendawan yang kuat untuk mengurangkan pinggang dan peha?
- 3 resipi cendawan yang sihat dan kaya nutrisi
- Bermula Umur Berapa Banyak Bayi Dapat Makan Cendawan?
