Merebut Faedah Quinoa, Pengganti Nasi Selamat untuk Diabetes
Pesakit diabetes (pesakit kencing manis) mesti mengekalkan diet mereka supaya gula darah mereka tetap normal. Tidak perlu dikelirukan jika doktor meminta anda untuk mengurangkan makan beras. Sebabnya, anda boleh menukar ke quinoa, salah satu makanan terbaik untuk pesakit diabetes yang sihat dan mengisi. Apakah faedah quinoa untuk pesakit kencing manis??
Quinoa sepintas lalu
Hari ini, quinoa sangat popular sebagai makanan ruji untuk beras. Kerana, Quinoa didakwa memiliki nilai pemakanan yang bermanfaat untuk kesihatan, terutama bagi penderita diabetes.
Sebenarnya, quinoa bukanlah kumpulan bijirin, tetapi sebaliknya pseudo-bijirin, iaitu tumbuhan yang diproses dan dimakan sebagai bijirin dan bijirin. Walau bagaimanapun, jika dilihat dari kandungan pemakanan, quinoa masih dianggap sebagai gandum keseluruhan yang boleh digunakan sebagai alternatif kepada makanan ruji lain, sama ada beras putih, roti, atau pasta.
Berbanding dengan jenis bijirin yang lain, quinoa mengandungi lebih banyak protein, antioksidan, mineral dan serat. Quinoa juga bebas daripada alias gluten gluten percuma, jadi ia sangat selamat bagi anda yang mempunyai alahan gluten dari gandum atau penyakit Celiac.
Faedah quinoa dalam mengawal gula darah
Makanan dengan indeks glisemik tinggi adalah musuh terbesar pesakit kencing manis. Semakin tinggi indeks glisemik dalam makanan, semakin cepat makanan dicerna dan mempercepat peningkatan gula darah. Gejala kencing manis anda semakin teruk.
Makan quinoa boleh menjadi satu penyelesaian untuk membantu mengawal gula darah, terutama pada orang yang terkena diabetes. Ini kerana quinoa mempunyai indeks glisemik sebanyak 53, yang bermaksud ia agak rendah berbanding dengan makanan ruji yang lain supaya tidak membuat gula darah naik dengan cepat.
Anda juga tidak perlu bimbang tentang kandungan karbohidrat. Setiap 100 gram quinoa yang dimasak mengandungi kira-kira 21.3 gram karbohidrat. Walaupun pada dos yang sama, nasi putih mengandungi sekitar 28.73 gram karbohidrat, lebih tinggi daripada quinoa. Apa lagi, nasi putih adalah makanan lain yang mempunyai indeks glisemik tinggi sehingga kesannya terhadap paras gula darah meningkat dengan cepat.
Faedah quinoa tidak berhenti di situ, anda tahu. Disebutkan dari Healthline, makanan sihat ini juga mengandungi semua jenis asid amino penting. Ini menjadikan quinoa lebih banyak nutrien padat kerana kandungan proteinnya sangat lengkap berbanding dengan bijirin lain.
Kandungan serat yang tinggi dalam quinoa dapat melambatkan proses pencernaan makanan di dalam tubuh. Bukan sahaja membuat anda penuh dengan cepat, ia juga boleh membuat gula darah anda lebih mudah untuk dikawal.
Panduan selamat untuk makan quinoa untuk pesakit kencing manis
Selepas mengetahui faedah quinoa untuk pesakit kencing manis, anda tidak perlu teragak-agak untuk menggantikan nasi putih dengan quinoa. Anda tidak perlu risau tentang menjadi lapar, kerana quinoa sebenarnya membuat anda lebih cepat.
Untuk melayani satu hidangan quinoa sebagai menu sarapan pagi yang sihat, anda hanya memerlukan satu pertiga daripada cawan atau sekitar 76 gram quinoa yang dimasak. Setiap hidangan quinoa mengandungi 15 gram karbohidrat yang selamat untuk gula darah anda.
Cara membuatnya sama seperti ketika memasak nasi. Cukup kacau 1 cawan quinoa dengan 2 cawan air, kemudian rebus selama 10 hingga 15 minit sehingga quinoa berkembang. Tanda masak quinoa adalah ketika kulit quinoa mula terlepas dari gandum.
Untuk menjadikannya lebih sihat dan lebih menyelerakan, tambah buah-buahan, sayur-sayuran, atau kacang ke dalam semangkuk quinoa. Jika anda masih keliru tentang berapa banyak makan quinoa dalam sehari, mintalah bantuan pakar pemakanan untuk mengukurnya.
Juga Baca:
- 3 Resipi Quinoa Sihat yang Anda Perlu Cuba di Rumah
- Panduan selamat untuk makan mi untuk orang yang menghidap diabetes
- Benarkah orang yang menghidap kencing manis mesti mengurangkan makan beras?
