Nota 4 Ini Kesan Sampingan Minyak Canola Sebelum Menggunakannya

Canola Oil (minyak kanola) adalah satu jenis minyak sayuran yang diproses dari benih tumbuhan canola. Minyak ini diramalkan dapat mempercepat penurunan berat badan kerana ia kaya dengan lemak tak jenuh tunggal. Tetapi di sebalik semua itu, ternyata masih terdapat kesan sampingan minyak canola yang jarang diketahui.

Apakah kesan sampingan minyak canola yang boleh mengganggu kesihatan?

Minyak sayur dengan asid lemak tak tepu seperti minyak kanola, diketahui baik untuk badan. Tetapi sayangnya, minyak canola telah melalui banyak proses penyulingan supaya ia menghilangkan nutrien semulajadi. Akibatnya, sebenarnya timbul pelbagai kesan sampingan yang boleh mendatangkan kesan buruk kepada tubuh.

1. Risiko mengganggu fungsi buah pinggang dan hati

Kebanyakan minyak canola yang dikeluarkan hari ini, telah melalui pelbagai kejuruteraan genetik (GMO). Di samping itu, untuk menghasilkan minyak kanola, biasanya benih canola diproses akan dicampur dengan pelarut kimia, seperti heksana, yang boleh menyebabkan kesan buruk kepada kesihatan..

Ini terbukti dengan kajian 2011 yang diterbitkan dalam Sains Alam Sekitar Eropah. Kajian mendapati bahawa kebanyakan haiwan yang diberi makanan dari makanan genetik (transgenik), seperti kacang soya dan jagung GMO, gangguan buah pinggang dan hati yang berpengalaman.

Walaupun kajian ini tidak pakar dalam penyelidikan minyak kano GMO, ia boleh digunakan sebagai panduan sebelum menggunakan minyak kanola.

2. Risiko menyebabkan strok

Menurut penyelidikan yang dijalankan oleh Jabatan Nutrisi dan Toksikologi di Universiti Ottawa, tikus yang hanya diberi minyak canola sebagai sumber tunggal lemak mereka, jangka hayat mereka akan cenderung lebih pendek daripada tikus lain yang makan sumber makanan lain..

Membran sel darah merah dalam badan haiwan dalam kajian ini tidak dalam keadaan biasa yang kemudiannya boleh menyebabkan strok. Untuk mengetahui risiko pukulan lain, lihat maklumat di sini.

3. Mengganggu kerja jantung

Satu lagi kesan sampingan minyak kanola mengganggu fungsi jantung. Walaupun ia mengandungi asid lemak tanpa mono tak tepu tinggi, tetapi minyak canola mempunyai asid erucic tinggi dan bahan ini boleh menyebabkan fungsi jantung terjejas.

Dalam proses penapisan, minyak canola sering ditambah dengan sedikit lemak trans. Proses ini dikenali sebagai hidrogenasi separa, yang bertujuan untuk mencegah minyak daripada menjadi tengik dan menjadi lebih tahan lama.

Malangnya, proses ini sebenarnya menjadikan trans lemak jauh lebih berbahaya daripada lemak tepu. Memakan trans lemak terlalu kerap, akhirnya boleh membawa kepada risiko penyakit jantung.

4. Meningkatkan pengambilan lemak trans

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, minyak canola telah ditambah kepada asid lemak trans dari proses penghidrogenan separa, yang sebenarnya boleh menjadi buruk bagi badan.

Walaupun anda harus mengelakkan kumpulan lemak ini kerana anda boleh mencetuskan peningkatan kolesterol jahat (LDL) dan mengurangkan kolesterol baik (HDL).

Akhirnya, meningkatkan peluang anda mendapat penyakit jantung dan strok. Dengan kata lain, asid lemak trans adalah produk sampingan berbahaya yang dihasilkan daripada pemprosesan makanan.

Walau bagaimanapun, tidak semua produk makanan yang dilabel "sifar lemak trans" atau "sifar lemak trans" tidak mengandungi trans lemak sama sekali. Malah, FDA di Amerika, yang bersamaan dengan BPOM, membolehkan pengeluar melabelnya sebagai bebas lemak trans jika produk mengandungi kurang daripada 0.5 gram lemak..

Juga Baca:

• 3 Jenis Kesihatan Minyak Masak untuk Pesakit Diabetes
• 3 Sebab Minyak Sayur Boleh Berbahaya kepada Kesihatan Anda
• 4 Manfaat Hebat Minyak Grapeseed untuk Kesihatan