Polifenol, Sebatian Semulajadi dalam Sayur-sayuran dan Buah-buahan yang Mempunyai Banyak Faedah
Anda mungkin sering mendengar polyphenols sebagai sebatian yang terkandung dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Kompaun ini sering dipanggil apabila anda membaca tentang manfaat sayur-sayuran dan buah-buahan untuk kesihatan. Bagaimanapun, apa sebenarnya polifenol? Apakah manfaat polifenol untuk kesihatan??
Polifenol adalah salah satu sebab penting mengapa kita perlu makan sayur-sayuran dan buah-buahan
Polifenol adalah sebatian fitokimia yang secara semula jadi terkandung dalam tumbuhan. Kompaun ini menyediakan pelbagai warna dalam makanan. Bukan itu sahaja, polifenol juga berfungsi untuk melindungi tumbuhan dari bahaya.
Bukan sahaja ia dapat melindungi tumbuhan, polifenol yang masuk ke dalam badan kita juga dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Itulah sebabnya, polyphenols boleh bertindak sebagai antioksidan dalam badan.
Anda boleh mencari sebatian ini dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin secara semula jadi. Buah, seperti anggur, epal, pear, ceri dan beri mengandungi polifenol sehingga 200-300 miligram (mg) setiap 100 gram. Jumlah yang mencukupi dapat melindungi sel-sel tubuh anda dari kerosakan. Ini adalah salah satu sebab mengapa makan banyak sayuran dan buah sangat penting.
Apakah manfaat polifenol untuk kesihatan??
Tidak bercanda, manfaat polifenol sangat baik untuk kesihatan. Malah, menurut banyak kajian, penggunaan makanan polifenol yang biasa untuk jangka masa yang panjang dapat melindungi tubuh daripada perkembangan kanser, penyakit jantung, kencing manis, osteoporosis, dan penyakit neurodegenerative. Untuk butiran lanjut, rujuk maklumat lengkap berikut.
1. Mencegah pertumbuhan sel kanser
Antioksidan dalam polifenol dapat melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas, yang boleh menjadi penyebab kanser. Anda boleh mendapatkan radikal bebas dari mana saja, seperti pencemaran, asap rokok, makanan, bahkan tubuh anda sendiri juga menghasilkan radikal bebas.
Jenis polifenol, seperti catechin, lignans, resveratrol, quercetin, dan curcumin, telah ditunjukkan sebagai agen antikanser. Polifenol juga boleh menjadi antipoliferasi, anti-radang, dan mencegah agen pengoksidaan dalam usaha untuk mencegah kanser.
2. Mencegah penyakit jantung
Sejumlah kajian menunjukkan bahawa penggunaan polifenol dapat menghalang penyakit jantung koronari, seperti yang dipetik dari jurnal Oxidative Medicine dan Longevity Cellular. Ini mungkin berlaku kerana polifenol dapat membantu memperbaiki fungsi saluran darah dan membantu penggumpalan darah yang perlahan.
Di samping itu, polifenol juga boleh menjadi penahan pengoksidaan lemak yang buruk, jadi pembentukan aterosklerosis yang menyebabkan penyakit jantung dapat dihalang. Kesan antioksidan, antiplatelet, dan anti-radang polifenol juga boleh membantu mencegah penyakit jantung anda.
3. Mencegah diabetes
Makan makanan yang mengandungi polifenol dapat menjadikan kadar gula darah anda lebih terkawal. Ini dilakukan oleh polifenol dengan menghalang penyerapan glukosa dalam usus. Beberapa kajian juga melaporkan bahawa polyphenols mempunyai sifat antidiabetik.
Salah satunya adalah kajian yang diterbitkan dalam Farmakologi dan Fisiologi Klinikal dan Eksperimen pada tahun 2005, yang menunjukkan bahawa sebatian polifenol seperti catechin dalam teh boleh melindungi anda daripada perkembangan komplikasi diabetes. Bukan sahaja ketekin, jenis polifenol lain, seperti resveratrol dan quercetin juga boleh bertindak sebagai agen antidiabetes.
Apa-apa makanan yang mengandungi polifenol?
Polifenol boleh dikelompokkan kepada empat jenis iaitu asid fenolik, flavonoid, stilbene (resveratrol), dan lignans. Setiap sayuran dan buah boleh mengandungi satu daripada empat jenis polifenol. Sebagai contoh, anggur, buah beri, kiwi, epal, dan ceri yang mengandungi asid fenolik.
Polifenol biasanya terdapat dalam buah-buahan berwarna dan sayur-sayuran, seperti merah, oren, kuning, ungu, putih, dan hijau. Ini kerana sebatian polifenol bertanggungjawab untuk memberi warna kepada buah-buahan dan sayur-sayuran.
Bukan sahaja sayur-sayuran dan buah-buahan, makanan lain seperti teh hijau dan coklat gelap juga mengandungi polifenol dengan flavonoid. Kompaun ini menjadikan teh hijau dan coklat gelap bermanfaat untuk kesihatan. Di samping itu, pelbagai kacang juga mengandungi pelbagai jenis polifenol.
Juga Baca:
- Tidak suka makan sayur-sayuran dan buah-buahan, boleh digantikan oleh minuman berserat?
- Berapa Banyak Sayuran dan Buah-buahan yang Kita Harus Makan dalam sehari?
- Makan Sayuran dan Buah-Buahan Dapat Mencegah Tekanan pada Wanita
