Sama-sama Sedap, Teh Hijau Sebenarnya Sehat atau Teh Hitam?

Teh boleh dianggap sebagai sejuta orang minum. Selain dapat diminum oleh semua orang, teh juga sesuai untuk diminum pada bila-bila masa. Kedua-dua pagi, petang, petang, atau malam. Menariknya, teh mempunyai pelbagai varian yang memperkaya pilihannya. Di antaranya adalah teh hijau dan teh hitam. Sesungguhnya, apakah perbezaan antara teh hijau dan teh hitam? Adakah terdapat manfaat khas untuk kesihatan?

Apakah perbezaan antara teh hijau dan teh hitam?

Kedua-dua teh ini berasal dari daun tumbuhan Camellia sinensis. Perbezaan utama antara teh hijau dan teh hitam adalah proses pembuatannya. Teh hitam diproses sedemikian rupa melalui penapaian, sementara teh hijau hanya melalui satu proses penyaringan. Oleh kerana perbezaan dalam pemprosesan, kandungan kedua-dua teh juga berbeza.

Teh hijau

Teh hijau dikenali sebagai sumber antioksidan polifenol yang kuat, terutama epigallocatechin-3-gallate (EGCG). Itulah sebabnya, teh hijau dipercayai mempunyai pelbagai sifat yang baik untuk menyokong kesihatan badan.

Keberkesanannya bermula dari menghalang perkembangan sel-sel kanser, mengurangkan pembentukan plak beta-amyloid di otak pada orang dengan Alzheimer, memberikan kesan yang selesa dan santai kepada tubuh, bertindak sebagai anti mikroba.

Jika sebelumnya teh hitam dipanggil melalui proses penapaian dalam pembuatannya, ia berbeza dengan teh hijau. Itulah sebabnya mengapa teh hijau mempunyai warna yang lebih terang daripada teh hitam.

Teh hitam

Tidak kalah dengan teh hijau, teh hitam juga mempunyai polifenol antioksidan yang dipanggil theaflavin. Senyawa-senyawa ini membentuk secara semula jadi semasa proses penapaian dan menyumbang sebanyak tiga hingga enam peratus daripada jumlah kandungan polifenol dalam teh hitam.

Manfaat yang diberikan adalah luar biasa. Polyphenol ini mampu menyokong pengeluaran antioksidan semulajadi dalam badan; melindungi sel lemak daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas; kolesterol rendah dan gula darah tinggi; dan melindungi fungsi jantung dan saluran darah.

Proses membuat teh hitam juga unik, daun teh mestilah menjadi tanah pertama semasa terdedah langsung ke udara untuk mengoptimumkan proses penapaian. Pada peringkat ini, komponen aktif ofaflavin dihasilkan. Proses penapaian ini menyebabkan daun teh menjadi coklat gelap, disertai dengan perubahan rasa.

Teh hitam dan teh hijau mempunyai faedah yang sama

Di sebalik perbezaan antara teh hijau dan teh hitam, kedua-duanya mempunyai manfaat yang sama, termasuk:

1. Meningkatkan fungsi otak

Teh mengandungi perangsang yang terkenal, kafein, yang juga dijumpai dalam teh hitam dan teh hijau. Walau demikian, kandungan kafein dalam teh hijau agak kurang daripada teh hitam. Kedua-dua jenis teh juga mengandungi asid amino L-theine.

Interaksi antara kafein dan asid amino L-theanine dalam teh menyumbang kepada faedah bermanfaat, kerana ia dapat membantu meningkatkan kadar hormon dopamin dan serotonin yang berkaitan dengan perubahan mood yang lebih baik. Sebaliknya, kafein akan merangsang sistem saraf dan L-theanine yang melepaskan neurotransmiter yang menghalangi otak.

Itulah sebabnya, interaksi kedua-dua komponen ini akan membawa kepada peningkatan fungsi otak, kewaspadaan, reaksi, serta memori jangka panjang.

2. Melindungi hati

Tidak syak lagi, teh hitam dan teh hijau kaya dengan antioksidan polifenol. Lebih khusus lagi, kedua-duanya mengandungi flavonoid yang merupakan satu jenis antioksidan dalam kumpulan polifenol, walaupun dalam pelbagai jenis.

Walau bagaimanapun, pelbagai jenis flavonoid dalam teh hijau dan teh hitam dianggap baik dalam mengurangkan risiko penyakit jantung, serangan jantung, dan strok. Malah, teh hijau dan teh hitam juga dikatakan dapat mengurangkan tekanan darah dan paras "buruk" atau kolesterol LDL.

3. Menyokong fungsi tulang dan gigi

Teh hitam dan teh hijau juga menyokong tulang yang sihat dan gigi berkat kandungan fluorin mereka. Hanya saja, teh hitam mempunyai sedikit kandungan fluorida daripada teh hijau. Fluorida akan memainkan peranan untuk mencegah penampilan lubang di gigi dengan menguatkan strukturnya.

Jadi, mana yang lebih sihat?

Walaupun kedua-dua varian teh mengandungi pelbagai jenis antioksidan polifenol, manfaatnya boleh dikatakan sama baik untuk tubuh. Perbezaan sedikit sahaja terletak pada jumlah antioksidan, kandungan kafein, dan asid amino L-theanine.

Anda boleh menyesuaikan diri dengan keperluan pemakanan anda atau keadaan kesihatan anda. Jika anda mempunyai GERD atau asid refluks misalnya, teh hijau boleh menjadi pilihan yang lebih baik kerana kurang kafein.

Selebihnya, teh hijau dan teh hitam mempunyai sifat yang sama untuk kesihatan. Malah, teh hijau dan teh hitam boleh menjadi pilihan yang tepat jika anda mencari minuman yang mengandungi kafein yang tidak sekuat kopi. Oleh itu, tidak menyakitkan untuk memasukkan secawan teh hijau atau teh hitam sebagai rakan santai anda.

Juga Baca:

• Teh hijau yang berpotensi kuat untuk merawat gigi sensitif
• 5 Jenis Teh Herba Berkesan untuk Mengatasi Sembelit
• Peel Selesai Keberkesanan Matcha, Teh Hijau Banyak Peminat