Selain Delicious, ini adalah 4 Manfaat Peas untuk Kesihatan Tubuh

Daripada pelbagai jenis kacang yang ada, apakah kacang kegemaran anda? Walaupun saiznya kecil, tetapi semua jenis kacang umumnya menyimpan sejumlah nutrien penting untuk menyokong kesihatan tubuh. Salah satunya adalah kacang polong yang biasanya terdapat dalam bungkusan pukal beku (kacang polong beku) atau dibungkus dalam tin. Untuk memahami lebih lanjut mengenai kacang, lihat kajian berikut, katakanlah!

Apa-apa pemakanan dalam kacang polong?

Kacang adalah salah satu daripada banyak jenis kacang dengan bulat, kecil, dan bentuk hijau tersendiri yang kelihatan segar.

Uniknya, kacang-kacangan ini sering dikelaskan kepada kumpulan sayur-sayuran kerana ia sering diproses bersama-sama dengan pelbagai sayur-sayuran lain. Sebenarnya, satu jenis kacang dimasukkan ke dalam keluarga kekacang, yang merupakan tumbuhan yang menghasilkan benih di dalamnya. Sebagai tambahan kepada kacang, beberapa tanaman lain seperti kacang merah dan kacang juga tergolong dalam kumpulan kacang.

Setiap kacang mempunyai nama latin Pisum sativum L Ia mengandungi segudang nutrien yang baik untuk badan. Cawan 160 gram (gr) kacang mengandungi sekitar:

Kalori: 125 kalori
Protein: 8.2 gr
Serat: 8.8 gr
Protein: 5.6 gr
Mangan: 22 peratus keperluan harian
Vitamin K: 48 peratus keperluan harian
Vitamin B1 (thiamine): 30 peratus keperluan harian
Vitamin B9 (folat): 24 peratus keperluan harian

Sama seperti jenis kacang lain, kacang juga merupakan sumber serat dan protein yang baik untuk memenuhi keperluan harian tubuh. Bukan itu sahaja, kacang-kacangan ini juga menyimpan banyak antioksidan yang boleh membantu badan untuk menangkis serangan radikal bebas.

Demi mendapat sejumlah besar nutrien daripada kacang-kacangan ini, anda boleh membelinya di pasaran dengan bentuk yang masih utuh atau telah diproses menjadi produk. Jika anda telah melalui pemprosesan, biasanya kacang ini akan dibungkus dalam produk kalengan atau beku.

Memetik dari halaman Healthline, sebenarnya ada beberapa jenis atau jenis kacang yang ada. Bermula dari kuning (kuning kacang), hitam (kacang hitam bermata), dan ungu (kacang poli ungu).

Apakah faedah kacang polong??

Pelbagai kajian telah cuba membuktikan kebaikan jenis kacang ini untuk kesihatan, seperti:

1. Membantu mengekalkan gula darah

Satu kajian pada tahun 2011 yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition, menguji sekumpulan orang yang berlebihan berat badan dan mempunyai tahap kolesterol yang tinggi. Keputusan menunjukkan bahawa makan 50 gram tepung yang diproses atau kacang polong setiap hari selama 28 hari ternyata membantu mengurangkan rintangan insulin.

Malah, menurut satu lagi kajian pada tahun 2012 dalam jurnal serupa, didapati bahawa kacang adalah salah satu makanan yang mempunyai indeks glisemik rendah. Indeks glisemik adalah nilai yang menyatakan berapa cepat sumber karbohidrat dapat mempengaruhi kadar gula darah dalam tubuh.

Setiap makanan mempunyai nilai indeks glisemik yang berbeza. Semakin kecil nilai indeks glisemik makanan, tentu saja peningkatan kadar gula setelah makan makanan akan lebih lambat. Sebaliknya.

Dalam erti kata lain, kacang adalah sejenis kacang yang dimakan oleh orang yang menghidap diabetes, kerana ia tidak akan membuat kenaikan gula darah.

2. Mengurangkan risiko penyakit buah pinggang akibat hipertensi

Makanan kaya serat adalah baik untuk menjaga tekanan darah stabil, sambil menghalang masalah atau keradangan di dalam hati. Ini juga terbukti dengan Dr. Rotimi Aluko, pakar makanan di University of Manitoba, Kanada. Aluko menjelaskan bahawa tekanan darah tinggi atau hipertensi merupakan faktor risiko utama bagi mereka yang mempunyai penyakit ginjal kronik.

Tidak jarang, orang yang mengalami penyakit buah pinggang yang telah memasuki peringkat akhir perlu dilakukan secara rutin melakukan pemindahan dialisis dan pemindahan buah pinggang kerana keterukan penyakit. Bermula dari sini, Dr. Rotimi mendapati bahawa protein dari kacang polong mempunyai potensi untuk mencegah kerosakan buah pinggang pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.

Daripada makan kacang dalam bentuk penuh, penyelidikan terhad dijalankan ke atas haiwan-haiwan eksperimen ini yang cuba untuk mengekstrak protein kacang yang diproses menjadi bentuk pil dan tepung.

3. Sistem pencernaan yang sihat

Penyelidikan menunjukkan bahawa jenis kacang ternyata bermanfaat untuk sistem pencernaan berfungsi. Bagi orang yang mengalami masalah pencernaan, seperti sembelit, kacang boleh menjadi salah satu pilihan makanan yang betul.

Sebabnya, kandungan serat dalam kacang-kacangan ini akan membantu memudahkan pergerakan usus dalam menyerap makanan. Keputusan ini juga disokong oleh kajian yang diterbitkan dalam Journal of the American Dietetic Association, yang mengatakan bahawa memakan kacang polong dapat mengatasi sembelit dan meningkatkan pergerakan usus.

Secara langsung, ia akan mengurangkan kekerapan penggunaan julap yang biasanya digunakan untuk merawat sembelit.

4. Kaya dengan antioksidan

Kacang adalah salah satu sumber nutrien semula jadi yang menyumbang banyak antioksidan. Tubuh manusia sebenarnya boleh menghasilkan antioksidannya sendiri. Walau bagaimanapun, pengambilan antioksidan dari luar juga diperlukan oleh badan untuk menyediakan bekalan yang mencukupi, supaya ia lebih kuat dalam melawan serangan radikal bebas.

Radikal bebas tidak boleh dipandang remeh kerana mereka boleh meningkatkan risiko kanser, Alzheimer, Parkinson, atelosklerosis, dan sebagainya. Tidak perlu risau, kerana rutin makan kacang polong dan makanan yang diproses akan menyumbang pelbagai antioksidan kepada tubuh.

Ambil contohnya, seperti polifenol, lutein dan sebatian fenolik, yang akan membantu melindungi tubuh daripada serangan penyakit. Sebenarnya, sebatian lutein dipercayai dapat mengekalkan, mengoptimumkan fungsi penglihatan, sambil mengelakkan katarak dan degenerasi makula.

Cara makan kacang polong?

Kacang boleh dengan mudah dicampur dengan sayuran dan hidangan sampingan lain. Anda juga boleh menambahkannya ke hidangan salad kegemaran anda untuk meningkatkan pengambilan nutrisi. Menariknya, sekarang banyak kacang diproses sebagai susu, jadi ia boleh digunakan sebagai alternatif kepada susu lembu.

Jadi, jangan teragak-agak untuk menjadi lebih kreatif dengan kacang polong yang diproses. Sama ada dimasukkan ke dalam hidangan, bercampur dengan menambah warna, atau dicampur menjadi makanan ketika masih utuh setelah mendidih sampai lembut.

Juga Baca:

Bukan sahaja lazat, Almonds mempunyai pelbagai kebaikan untuk pesakit kencing manis, anda tahu!
Bukan Hanya Delicious, Ini adalah 5 Manfaat Kacang Kacang yang Anda Perlu Tahu
Bolehkah Anda Minum Susu Kedelai jika Anda Memiliki Alahan Kacang?