Tidak Mengalami Penyakit Celiac, Apakah Ia Membuat Jika Anda Terus Melakukan Diet Percuma Gluten?

Ramai orang membuat keputusan untuk mengikuti diet bebas gluten walaupun mereka tidak mengalami penyakit seliak atau alah kepada gluten. Diet ini dianggap menjadikan tubuh lebih sihat dan boleh menurunkan berat badan. Anggapan ini menjadikannya seolah-olah gluten adalah sebab mengapa seseorang tidak sihat dan boleh menjadi gemuk. Sesetengah orang lain akhirnya berminat dan mengikuti diet ini. Jadi, apa yang sebenarnya berlaku jika orang yang tidak mempunyai penyakit seliak melakukan diet percuma gluten ini?

Satu diet bebas gluten adalah khusus untuk orang yang mempunyai penyakit seliak

Diet bebas gluten adalah satu-satunya pilihan untuk orang yang mempunyai penyakit seliak, yang intolerans gluten teruk. Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum, barli, rai. Protein ini membantu roti, bijirin, dan pasta untuk mempunyai bentuk dan tekstur yang sering anda hadapi.

Biasanya, gluten tidak membahayakan tubuh. Malah, beberapa kajian menyatakan bahawa gluten mempunyai manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, pada orang yang mengalami penyakit seliak, protein dalam gandum tidak dicerna dengan betul, menyebabkan pelbagai gejala.

Kesan yang berlaku jika badan sihat tetapi menjalani diet percuma gluten

Jika anda sihat dan tidak mempunyai penyakit seliak atau alah kepada gluten, anda tidak perlu menjauhi gluten. Sekiranya anda berbuat demikian, anda akan mengalami pelbagai kesan buruk. Jadi, apakah kesan yang mungkin berlaku apabila seseorang yang sihat berada dalam diet bebas gluten?

1. Kemungkinan mengalami kekurangan nutrien tertentu

Sekiranya anda mahu diet bebas gluten, anda mesti faham bahawa ada beberapa makanan yang mesti ditinggalkan. Anda mesti bersedia untuk meninggalkan makanan seperti roti, bijirin, pasta, dan pelbagai persiapan tepung gandum. Gluten juga terdapat di beberapa produk makanan yang diproses kilang, diproses sayur-sayuran beku, sos, kicap, ubat-ubatan, dan perasa semulajadi.

Maksudnya, ia juga mungkin mengalami kekurangan nutrien tertentu. Sebagai contoh, bijirin adalah sumber utama vitamin B kerana kebanyakan bijirin diperkaya dengan vitamin B. Apabila anda memilih diet bebas gluten, anda akan kehilangan peluang untuk memenuhi keperluan vitamin B yang biasanya mudah diperoleh dari bijirin.

Diet bebas gluten mempunyai potensi untuk membuat orang kurang serat, besi, folat, niasin, tiamin, kalsium, vitamin B12, fosforus, dan zink. Biji-bijian yang mengandungi gluten adalah sumber serat, vitamin dan mineral yang baik. Walaupun produk dengan label bebas gluten sering dibuat dengan bijirin yang diproses dan rendah dalam nutrien.

Jika anda memilih untuk berbuat demikian, pastikan anda dapat menggantikan keperluan pemakanan anda dari sumber makanan lain yang secara semula jadi bebas gluten. Anda juga perlu mengimbangi diet dengan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.

2. Berat badan, bukan semata-mata kerana ia tidak memakan gluten

Ramai orang yang berfikir diet bebas gluten membuat mereka kehilangan berat badan. Malah, penurunan ini tidak disebabkan oleh mengelakkan gluten. Beberapa jenis makanan yang mengandungi gluten adalah makanan manis yang mempunyai kalori tinggi, gula dan lemak, seperti pastri atau kek manis yang lain.

Kini, apabila orang yang berada dalam diet bebas gluten mengelakkan makanan manis ini, tentu saja pengambilan kalori setiap hari akan berkurangan. Ini kemudian membuat berat badan turun.

Jadi, tidak ada yang benar-benar ajaib tentang menghilangkan gluten. Anda boleh menurunkan berat badan. Sesiapa yang mengurangkan atau meninggalkan pastri daripada makanan mereka dan menggantikannya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dilakukan juga dalam diet gluten pastinya akan mempunyai keadaan yang lebih baik.

3. Berhati-hati ini boleh mengganggu kesihatan jantung

Salah satu sebab orang pergi ke diet percuma gluten adalah untuk mengurangkan risiko aterosklerosis atau penyakit jantung. Diet bebas gluten dianggap menghalang kedua-dua penyakit kerana ia boleh menghalang keradangan.

Sebenarnya, dilaporkan di halaman Medscape, satu kajian yang menguji diet bebas gluten pada orang biasa yang tidak mempunyai penyakit seliak pada tahun 2017 sebenarnya menemui hasil yang bertentangan.

Dalam kajian itu dilaporkan bahawa responden yang mempunyai pengambilan gluten paling rendah mempunyai risiko penyakit jantung koronari yang lebih tinggi daripada mereka yang menggunakan jumlah gluten yang tinggi.

Kajian ini dengan jelas menunjukkan bahawa diet bebas gluten tidak selalu menghalang penyakit jantung, ia boleh menjadi bahaya kepada hati kerana dalam diet orang biasa ini tanpa penyakit seliak mesti mengelakkan makanan tertentu seperti biji-bijian, misalnya dalam biji gandum.

Walaupun butiran mengandungi lemak mono dan polyunsaturated yang sihat dan penting untuk mencegah keradangan dan mengekalkan struktur normal sel dalam badan.

4. Jangan hanya memilih produk tanpa gluten, lihat juga bahan-bahan lain

Jika anda menjalani diet bebas gluten, anda masih perlu berhati-hati mengenai produk makanan yang anda pilih. Jika ada sesuatu yang dikeluarkan daripada produk makanan, maka persoalannya ialah apa bahan yang ditambah kepada produk?

Jawapannya ialah, bahan yang mengandungi gula, kalori, dan lemak mengikut doktor Leonard dilaporkan di Medscape. Oleh itu, anda perlu berhati-hati kerana diet ini sebenarnya boleh menyebabkan kalori yang berlebihan.

Juga Baca:

• Senarai Gandum dan Gluten Biji-bijian Percuma untuk Orang dengan Penyakit Celiac
• 5 Bahaya Penyakit Celiac Jika Tidak Dirawat Dengan Benar
• Be Alert untuk Risiko Penyakit Jantung Jika Anda Terbuka dalam Gluten Free Diet