Alert Risiko Minum Teh Kombucha

Pernahkah anda mendengar tentang teh Kombucha sebelum ini? Terdapat pelbagai jenis teh yang tersedia, dari teh yang dibuat dari daun, bunga, hingga cendawan, seperti teh kombucha ini.

Apa itu teh kombucha?

Teh kombucha adalah penyelesaian teh yang difermentasi dengan gula yang kemudiannya ditambahkan kepada starter mikrob, iaitu bakteria Acetobacter xylinum dan beberapa ragi, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, dan Candida sp. Sebagai hasil daripada proses penapaian, teh kombucha mengandungi pelbagai bahan seperti asid asetik, folat, asid amino penting, vitamin B, vitamin C, dan alkohol.

Ramai yang memanggil teh kombucha teh cendawan kerana teh ini ditinggalkan untuk 'cendawan' pertama dalam proses pembuatan. Masa yang diperlukan untuk penapaian teh ini adalah sekitar 8 hingga 12 hari pada suhu 18 hingga 2 darjah Celsius, tetapi dalam persekitaran dengan suhu yang lebih tinggi, penapaian akan berlaku lebih cepat. Tempoh penapaian akan menjejaskan kualiti fizikal, kandungan, dan rasa teh. Dalam 400 ml teh kombucha mengandungi jumlah tenaga sebanyak 60 kalori.

Faedah minum teh kombucha

Banyak pendapat mengatakan bahawa teh kombucha mempunyai banyak faedah, seperti untuk pencernaan, mengurangkan risiko aterosklerosis, dan membantu menghilangkan toksin dari badan. Kebanyakan faedah teh kombucha diperolehi daripada hasil penyelidikan yang dilakukan pada haiwan. Dari kajian yang dijalankan pada haiwan, didapati bahawa kombucha teh mempunyai pelbagai kesan kesihatan, iaitu sebagai antioksidan, antibakteria, meningkatkan mikroflora usus, dan dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan menurunkan tekanan darah.

Di samping penyelidikan yang dilakukan pada haiwan, beberapa kumpulan yang mengkonsumsi kombucha secara rutin menegaskan bahawa teh kombucha mempunyai impak yang baik terhadap kesihatan, seperti dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah kanser, dan memperbaiki fungsi sistem pencernaan dan hati. Teh Kombucha juga mengandungi bakteria probiotik, yang merupakan bakteria yang baik untuk meningkatkan sistem imun. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan fungsi bakteria probiotik, kombucha teh harus menjalani proses pemurnian atau proses pemanasan untuk menghilangkan bakteria buruk lain.

Kesan negatif memakan teh kombucha

Walaupun beberapa kumpulan mengatakan bahawa teh kombucha mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan, sebaliknya, minum teh ini ternyata memberi kesan yang kurang kepada tubuh seperti sakit perut selepas minum, jangkitan, dan alergi. Bakteria dalam teh kombucha boleh menyebabkan jangkitan pada orang yang mempunyai daya tahan tubuh yang rendah. Pada orang yang sihat, minum teh kombucha menyebabkan sakit perut, jangkitan bakteria dalam teh kombucha, alergi, menguning permukaan kulit, loya, muntah, sakit kepala. Manakala pada orang yang sensitif dan sistem pertahanan badan yang rendah, seperti mereka yang mempunyai HIV / AIDS, minum teh kombucha akan mengurangkan pertahanan tubuh mereka akibat jangkitan bakteria..

Terdapat laporan bahawa di Iran terdapat 20 orang yang terjejas oleh anthrax kerana minum teh kombucha. Malah pada tahun 1995, Pusat Penyakit Penyakit mengeluarkan kenyataan bahawa teh kombucha adalah punca asidosis metabolik yang berlaku dalam kumpulan wanita ini. Asidosis metabolik adalah keadaan di mana darah mengandungi terlalu banyak asid, kerana memakan makanan yang mengandungi terlalu banyak asid, seperti teh kombucha.

Selain itu, penggunaan teh kombucha mesti diperhatikan dan dipantau untuk pesakit yang mempunyai penyakit tertentu, seperti orang yang menghidap kencing manis, alkohol, dan sindrom usus. Dalam pesakit kencing manis, memakan teh kombucha dapat mempengaruhi gula darah, menyebabkan penurunan kadar gula darah dalam tubuh (hipoglikemia). Teh ini juga tidak sesuai jika dimakan oleh orang yang mengalami cirit-birit dan penderita sindrom usus yang marah, kerana teh ini mengandungi banyak kafein dan ini dapat memperburuk gejala..

Bagaimana untuk mengambil teh kombucha yang selamat?

Walaupun sudah ada yang membuktikan manfaat teh kombucha untuk tubuh, kebersihan dan kualiti teh harus dikekalkan agar tidak menyebabkan efek buruk, seperti keracunan atau jangkitan akibat bakteria. Sebaiknya, teh kombucha melalui proses pasteurisasi atau pemanasan untuk menghapuskan bakteria buruk yang terkandung di dalamnya. Di samping itu, penyelidikan saintifik juga diperlukan untuk membuktikan manfaat memakan teh kombucha.