Datang, Cuba Susu Penyejuk, Penggantian Susu Sihat untuk Krim Tebal Sweet

Susu penyejatan adalah susu dengan tekstur tebal. Walau bagaimanapun, susu jenis ini berbeza daripada susu pekat manis. Susu penyejatan dibuat daripada susu lembu dan tanpa gula tambahan. Biasanya, susu ini lebih kerap digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan atau sebagai campuran ke dalam campuran kek. Jadi, apa faedah lain dari susu penyejatan ini?

Apa itu susu penyejatan?

Susu penyejatan adalah susu lembu, 60 peratus daripadanya dikeluarkan dari susu segar dengan pemanasan. Susu yang dipanaskan akan menguap sehingga kandungan air menjadi kurang sehingga akhirnya akan bertambah kental. Susu ini boleh disimpan untuk masa yang lama dan tidak mudah rosak.

Dalam susu yang dipanaskan ini, kandungan laktosa, mineral, lemak, kalsium, dan vitamin dikekalkan sepanjang proses ini. Di samping itu, warna susu penyejatan tidak terlalu putih, dan juga cenderung menjadi kuning. Ini adalah kerana penciptaan karamel dari haba semasa proses penyejatan.

Anda boleh menggunakan susu ini dengan menambah air kembali kepadanya. Kaedah ini muncul lama dahulu, sebelum penciptaan peti sejuk atau mesin penyejukan lain. Kaedah ini adalah cara untuk menyimpan susu untuk menjadikannya lebih tahan lama tanpa mengurangkan tahap nutrien di dalamnya.

Nutrien yang terkandung di dalamnya

Disenaraikan dari Livestrong, 30 ml susu penyejatan mengandungi 40 kalori dan 2 gram lemak, di mana 1.5 gram lemak adalah lemak tepu. Ini telah memenuhi kira-kira 7 peratus daripada pengambilan lemak tepu harian anda.

Adalah penting untuk menghadkan pengambilan lemak tepu. Ini bertujuan mengekalkan tekanan darah dan kadar kolesterol anda secara normal, menurut Harvard School of Public Health. Dalam 30 ml susu ini, terdapat juga kandungan 10 miligram kolesterol yang mencukupi kira-kira 3 peratus daripada had harian anda. Tetapi jika anda mengambil susu penyejatan rendah lemak, ia hanya mengandungi 2 peratus lemak dan 5 miligram kolesterol dalam setiap 30 ml daripadanya.

Mengandungi banyak protein

Sama seperti susu segar biasa, susu ini juga mengandungi banyak protein. Protein berfungsi untuk meningkatkan tenaga dan menjaga sel-sel, tisu, dan otot dalam tubuh yang sihat. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, 30 ml susu penyejatan mengandungi 2 gram protein. Makan susu ini dapat membantu memenuhi keperluan protein badan harian sebanyak 4 peratus.

Mengandungi banyak kalsium

Walaupun ia tidak mengandungi banyak kalsium seperti kandungan susu segar, susu penyejatan ini masih boleh menjadi tambahan kepada pengambilan kalsium harian. Kerana, setiap 30 ml jenis susu yang bebas atau mengandung lemak mengandungi 80 mg kalsium, satu pertiga jumlah kalsium harian yang anda perlukan.

Ambil susu ini dalam diet anda

Kelebihan menggunakan susu ini adalah untuk dapat memasukkannya ke dalam diet anda. Susu penyejatan boleh disimpan untuk masa yang lama. Tetapi selepas pembukaan, ia adalah baik untuk menggunakannya secara langsung. Jangan tutup kemudian ambil sekali lagi kemudian. Anda boleh memilih susu penyejatan yang rendah lemak atau tidak. Segala-galanya bergantung kepada keperluan diet anda. Gunakan susu ini dalam campuran kopi, teh, masakan, kek, sup, atau resepi masakan lain.

Bahaya intoleransi laktosa masih mengintai

Walaupun ia telah dipanaskan dan disterilkan, susu penyejatan masih mengandungi sejumlah laktosa. Laktosa adalah salah satu daripada molekul gula yang terdiri daripada gabungan dua molekul gula yang lebih kecil, iaitu glukosa dan galaktosa. Laktosa didapati dalam susu atau produk berasaskan susu lain.

Penyerapan laktosa dalam badan memerlukan enzim laktase, enzim yang terdapat di dalam usus. Enzim ini akan merosakkan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa yang kemudian akan diserap dalam usus kecil.

Intoleransi laktosa adalah keadaan di mana tubuh tidak dapat menyerap laktosa dengan betul. Ini boleh disebabkan oleh gangguan pengeluaran enzim laktase dalam badan anda. Sekiranya anda mempunyai keadaan ini, apabila anda menggunakan pelbagai produk tenusu, tubuh anda tidak akan bertoleransi, atau anda tidak boleh menerima dengan betul. Terutamanya jika anda mengambil terlalu banyak produk susu.
Daripada diserap oleh badan, laktosa yang tertular dan tidak dapat dicerna ini akan menyebabkan pelbagai reaksi atau gejala gangguan pencernaan. Contoh perut, sakit perut, atau loya.

Elakkan susu penyejatan jika anda mempunyai alergi susu lembu

Alergi susu adalah berlebihan terhadap sistem imun terhadap protein dalam susu. Apabila protein dalam susu dicerna, protein ini boleh merangsang tindak balas alahan dari tindak balas ringan (seperti penampilan ruam, gatal-gatal, dan bengkak) kepada tindak balas yang teruk (seperti kesukaran bernafas dan kehilangan kesedaran).

Alahan pada susu lembu sering dijumpai pada bayi dan anak-anak. Alergi ini terjadi pada kanak-kanak yang mempunyai antibodi susu lembu yang tinggi dalam darah mereka. Sensitiviti dalam susu lembu amat berbeza dalam setiap kanak-kanak yang mempunyai alahan susu. Sesetengah kanak-kanak mempunyai reaksi teruk selepas mencerna susu sedikit. Yang lain mungkin mempunyai reaksi yang lebih ringan selepas mencerna lebih banyak susu.

Ayolah, buat susu penyejatan sendiri di rumah

Malah, anda sebenarnya boleh membuat susu anda sendiri di rumah. Apakah bahan yang diperlukan? Anda hanya memerlukan 5 cawan susu lembu. Kemudian, sila ikuti langkah-langkah di bawah.

1. Tuang 5 cawan susu ke dalam kuali.
2. Kemudian mengurangkan sebanyak 2 cawan. Mengetepikan 2 cawan susu yang dikurangkan
3. Gunakan penyepit kayu atau rebus yang dicelupkan dalam periuk 3 cawan susu.
4. Tandakan betapa tinggi kedalaman susu dalam kuali melalui kayu atau tongkat kayu dengan pensil.
5. Masukkan baki 2 cawan susu dan biarkan penyepit kayu dalam kuali
6. Rebus semasa mengaduk susu
7. Jika susu telah dikurangkan kepada tanda pada penyepit kayu atau susu telah menebal, matikan dapur.
8. Susu bersedia untuk dinikmati selama 1 minggu yang akan datang, dan jangan lupa untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.

Juga Baca:

• Bolehkah Anak-anak Diberi Susu Kedelai sebagai Pengganti Susu Lembu?
• Apakah Perbezaan antara Alergi Susu dan Intoleransi Laktosa?
• Susu Susu Pekat Yang Sihat Untuk Kanak-kanak?