Vegetarian mempunyai risiko anemia yang lebih tinggi
Orang-orang enggan makan daging dan produk haiwan seperti susu, keju dan telur untuk pelbagai sebab. Tetapi ini boleh meningkatkan risiko anemia, keadaan yang berpotensi serius di mana tubuh tidak mencukupi sel darah merah yang mengandungi oksigen. Bagi vegetarian yang mengeluarkan daging dari menu mereka, anemia boleh disebabkan oleh kekurangan zat besi. Bagi vegan, yang mengelakkan semua produk haiwan termasuk susu, telur, dan juga madu, anemia juga boleh disebabkan oleh kekurangan vitamin B12.
Penyelesaiannya adalah untuk memakan diet yang seimbang. Dengan mendapatkan besi yang anda perlukan dan B12 dari sumber lain, anda mesti tetap komited untuk diet vegetarian atau vegan dan mencegah anemia.
Fakta tentang anemia yang berkaitan dengan kekurangan zat besi
Penyebab utama anemia ialah kekurangan zat besi. Keadaan ini bermakna bahawa anda tidak mendapat cukup zat besi dalam diet anda. Besi diperlukan untuk membawa oksigen dalam hemoglobin sel darah merah. Sel-sel ini membawa oksigen ke seluruh badan anda, memberikan tenaga kepada anda. Keletihan adalah gejala anemia paling biasa, tetapi ramai yang mempunyai anemia ringan tanpa mengetahui.
Mulailah dengan belajar untuk mengetahui berapa banyak besi yang anda perlukan setiap hari:
- Wanita, umur 14 hingga 18: 15 miligram (mg)
- Wanita, 19-50 tahun: 18 mg
- Wanita, berumur 51 tahun ke atas: 8 mg
- Lelaki, 14 hingga 18 tahun: 11 mg
- Lelaki, 19 tahun dan lebih tua: 8 mg
Besi terdapat dalam dua bentuk: heme dan non-heme. Heme besi adalah yang paling mudah digunakan oleh badan anda dan terdapat dalam daging, ayam dan ikan. Besi bukan heme ditemui dalam sayur-sayuran - badan anda masih boleh menggunakannya, itu tidak mudah.
Sesetengah makanan yang boleh dimakan oleh vegetarian untuk menambah zat besi dalam diet mereka ialah:
- Sereal, panas dan sejuk
- Molasses gula sirap
- Sayuran berdaun hijau
- Kacang kering, seperti kacang hitam dan merah, dan kacang merah
- Bijirin
- Nasi atau pasta
- Biji labu
- Jus prune
- Buah kering, terutama kismis
Saranan yang baik adalah untuk menggabungkan makanan yang kaya dengan besi ini dengan makanan yang tinggi vitamin C, kerana vitamin C membantu menggunakan besi dalam tubuh anda. Sebagai contoh, anda boleh makan salad bayam anda dengan oren, atau minum segelas jus oren dengan bijirin anda pada waktu pagi.
Multivitamin juga mengandungi besi, terutamanya yang dilabelkan untuk wanita di bawah umur 50 tahun. Anda harus membincangkan menggunakan multivitamin besi dengan doktor anda, dan dapatkan cadangan untuk jenis suplemen untuk membeli.
Fakta tentang anemia yang berkaitan dengan kekurangan vitamin B12
Juga dikenali sebagai anemia yang merosakkan, jenis anemia ini disebabkan oleh kekurangan vitamin B12 dalam diet anda. Vitamin B ini memainkan peranan penting dalam membuat sel darah merah. Secara semula jadi, vitamin ini hanya terdapat dalam daging atau produk haiwan, inilah mengapa vegan harus berhati-hati untuk mencari cara lain untuk memasukkannya dalam diet mereka. Vegetarian yang makan susu dan telur biasanya mendapat cukup B12 melalui sumber-sumber ini.
Apabila anda membaca label nutrisi pada makanan yang dibungkus, cuba cari makanan yang diperkaya dengan vitamin B12. Berikut adalah beberapa contoh makanan yang diproses yang mengandungi vitamin B12:
- Susu beras atau soya
- Bijirin atau produk bijirin
- Sesetengah pengganti daging (semak label untuk vitamin B12)
- Suplemen makanan, seperti yang dilabelkan sebagai mengandungi kompleks B
- Yis pemakanan
Jika anda memutuskan untuk menggunakan makanan tambahan, ingatlah ini. Sebagai contoh, tahu bahawa walaupun badan yang sihat tidak mudah menyerap semua vitamin B-12 tambahan. Bercakap dengan doktor atau ahli pemakanan anda dengan tambahan B12 yang sesuai untuk anda.
Apapun alasan anda memilih diet vegetarian atau vegan, belajar bagaimana membuat keseimbangan yang sihat yang termasuk pengambilan besi dan vitamin B12 yang cukup untuk mencegah anemia dan memberi anda banyak tenaga.
