10 Gluten Free Recipe Ideas Ideas

Sekiranya anda mempunyai penyakit seliak atau keadaan lain kerana kepekaan gluten, anda mungkin berfikir hari-hari hidangan lazat anda telah berakhir. Gluten, protein yang terdapat dalam gandum, barli, dan rai, juga terdapat dalam pelbagai jenis hidangan.

Berikut adalah 10 idea resipi makan tengahari makan tengahari yang menyeronokkan untuk membuktikan bahawa makanan yang baik tidak semestinya berminyak dan penuh lemak.

Resipi makan tengahari tanpa gluten kreatif

1. Salad kentang dengan telur puyuh

Masa persediaan: 10 minit

Masa memasak: 20 minit

Bahagian: 1 orang

Apa yang anda perlukan:

4 telur puyuh
100 gram kacang hijau
100 gram kentang, berpecah setengah atau berpecah empat jika terlalu besar
1 ikan bilis, dicincang halus
1 sudu besar pasli cincang
1 sudu daun cincang dicincang
1/2 lemon, pasangkan jus

Cara membuat:

Air panas dalam periuk sederhana. Masukkan telur puyuh dan rebus selama 2 minit. Keluarkan dan salurkan telur, kemudian letakkannya dalam bekas air sejuk. Masukkan kacang dalam kuali, rebus selama 4 minit sehingga lembut. Angkat, longkang, dimasukkan ke dalam bekas air sejuk.
Rebus kentang selama 10-15 minit sehingga lembut. Angkat dan longkang, biarkan sejuk. Semasa menunggu kentang sejuk, kupas telur puyuh dan pecahkannya separuh. Dalam bekas bersih yang berasingan, campurkan kentang, kacang, ikan bilis cincang, dan jus lemon bersama-sama. Campurkan dengan baik. Masukkan kepingan telur puyuh di atas. Hidangkannya.

2. Quinoa dengan badam & keju feta

Masa persediaan: 10 minit

Masa memasak: 15 minit

Bahagian: 2 orang

Apa yang anda perlukan:

1 sudu minyak zaitun
1 sudu besar serbuk ketumbar
Serbuk kunyit 1/2 sudu
150 gram quinoa, bilas dan longkang
25 gram kacang badam yang dipanggang
50 gram keju feta, potong ke dalam kepingan kecil
Sejumlah pasli, kira-kira cincang
1/2 lemon, pasangkan jus

Cara membuat:

Minyak haba dalam kuali. Tambah rempah (ketumbar, kunyit), tumis selama 1 minit sehingga harum. Tambah quinoa, kacau sehingga anda mendengar "letupan" kecil. Tuang 600 ml air mendidih, dan biarkan selama 10-15 minit sehingga air menguap dan quinoa menunjukkan bulatan putih di sekelilingnya. Biarkan ia sejuk sedikit, campurkan bahan-bahan yang lain dan kacau dengan baik. Hidangkan panas atau sejuk.

3. Kwetiaw dengan tomato kering, keju parmesan & kemangi

Masa persediaan: 10 minit

Masa memasak: 5 minit

Bahagian: 2 orang

Apa yang anda perlukan:

125 gram quintees basah (jika menggunakan kwetiaw kering, masak mengikut arahan pembungkusan; longkang)
40 gram tomato kering dan 2 sudu minyak tomato
3 ulas bawang putih
15 gram keju parmesan, cincang halus atau parut
Sejumlah kecil daun basil, koyak

Cara membuat:

Mengetepikan kwetiaw dalam bekas yang berasingan. Minum minyak, tumis tomato dan bawang putih kering selama 3 minit. Masukkan kwetiaw dan setengah hidangan keju, juga separuh daun basil, perasa (lada garam), berkhidmat pada pinggan. Taburkan keju parmesan dan daun basil yang tersisa di atas.

4. Salad udang Vietnam

Masa persediaan: 20 minit

Masa memasak: 20 minit

Bahagian: 2 orang

Apa yang anda perlukan:

Salad berpakaian:

1 cengkih bawang putih kecil, cincang halus
1 cili kecil, keluarkan biji dan cincang halus
1 sudu besar gula pasir
2 jus limau, perasan jus

Salad:

250 gram vermicelli basah (jika menggunakan vermicelli kering, masak mengikut arahan pembungkusan; longkang)
150 gram udang hitam direbus, berpecah dua memanjang
1/2 timun, dikupas, keluarkan benih, potong perlawanan
1 lobak merah, potong perlawanan atau parut
6 buah chives, dihiris
Sejumlah daun cilantro dan / atau pudina
1 sudu besar kacang panggang, kira-kira cincang

Cara membuat:

Untuk salad dressings, bawang putih, cabai, dan gula. Masukkan jus limau dan 3 sudu air, kacau rata. Tetapkannya.
Kongsi mie beras dalam dua mangkuk penyediaan
Campurkan udang dan sayur-sayuran bersama-sama, ke dalam dua hidangan mangkuk.
Taburkan kacang panggang dan rempah di atas, kemudian tuangkan salad dressing. Hidangkannya.

5. Kentang, salmon dan brokoli omelet

Masa persediaan: 5 minit

Masa memasak: 25 minit

Bahagian: 2 orang

Apa yang anda perlukan:

250 gram kentang
1 brokoli saiz sederhana, potong floret
2 buah salmon tanpa kulit
1 sudu minyak zaitun
Setengah segenggam daun pudina, dicincang kira-kira
4 telur, goncangkan

Cara membuat:

Rebus kentang dalam kuali besar selama 10-12 minit, tambah tunas brokoli dalam 4 minit terakhir sehingga semua ramuan lembut. Angkat dan longkang. Sementara itu, letakkan fillet salmon dalam lembaran pembakar, percikan sedikit air, dan bungkus dengan filem berpaut. Microwave pada suhu tinggi selama 2 1/2 minit sehingga separuh selesai.
Panaskan panggangan. Panaskan minyak dalam kuali. Potong kentang besar, kemudian masak di atas api yang tinggi sehingga tepi menjadi emas. Sejumlah besar salmon yang dicincang, dan kacau menjadi campuran brokoli dan kentang. Tambah daun pudina dan rempah (garam lada) ke pemukul telur, kemudian tuangkan ke dalam kuali. Biarkan ia masak selama 6 minit dengan api yang rendah sehingga tepi telur ayam dimasak. Letakkannya di dalam ketuhar untuk masak dengan sempurna, sehingga ia berwarna perang keemasan. Hidangkan panas dengan garam hijau di sebelahnya.

6. Salmon Soy Saus

Masa persediaan: 20 minit

Panjang memasak: 40 minit

Bahagian: 2 orang

Apa yang anda perlukan:

1 leek, dicincang
2 sudu besar kicap, natrium dikurangkan / bebas gluten
1 sudu cuka beras
1 sudu madu
1 sudu teh halia segar, dicincang
250 gram fillet salmon tanpa kulit; potong 2
1 sudu kecil biji wijen panggang

Cara membuat:

Campurkan bawang merah, kicap, cuka beras dan halia dalam bekas, goncang sehingga madu larut.
Letakkan salmon dalam plastik beg zip. Tuang 3 sudu sos madu, letakkan di dalam peti sejuk; biarkan rempah masak selama 15 minit. Mengetepikan sos yang tinggal.
Panaskan panggangan. Tutup pan gril dengan kerajang aluminium dan kot dengan semburan masak.
Keluarkan salmon dari plastik, buang sisa sos marinade, letakkannya pada lembaran penaik. Bakar salmon 6-10 minit sehingga dimasak sepenuhnya. Sapukan dengan sos yang tersisa dan taburkan wijen panggang. Hidangkannya.

7. Ayam yogurt sate

Masa persediaan: 15 minit

Masa memasak: 5 minit

Hidangan: 12 labu dan 2½ sudu kecil sos yang dicelup

Apa yang anda perlukan:

Sos sos:

6 sudu besar madu madu
160 ml krim masam lemak yang dikurangkan

Susu ketuhar:

240 ml yogurt rendah lemak
1 sdt serbuk paprika
1 sudu teh serbuk bawang
1 sdt serbuk bawang putih
1 / 2-1 sudu teh serbuk cili
1/4 sudu teh lada cayenne tanah
1/2 sudu kecil garam
700 gram payudara ayam fillet tanpa lemak
12 lidi

Cara membuat:

Untuk sos sos yang dicelup, aduk mustard madu dan krim masam dalam bekas kecil. Tutup dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga diperlukan. Sos ini boleh dibuat sehingga 2 hari lebih awal.
Dalam bekas, campurkan semua bahan untuk sos marinade ayam, kacau dengan baik; diketepikan.
Potong fillet dada ayam ke 4 jalur panjang nipis. Anda perlu mendapatkan 12 jalur ayam. Masukkan semua jalur ayam dalam beg zip, tuangkan pengasam ke dalamnya; topi ketat plastik. Ganti plastik perendaman ayam supaya saus merebak secara rata ke semua bahagian ayam. Letakkannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
Apabila anda sudah bersedia untuk memasak, keluarkan ayam dari plastik dan longkang ayam dari lebihan sos marin yang tinggal. Tangan bersih, tusuk setiap jalur ayam. Teruskan membuat sate sehingga semua ayam digunakan.
Panaskan panggangan sehingga panas. Masak ayam selama 2 1/2 minit untuk setiap sisi. Pastikan ayam telur dimasak dengan teliti.
Susun sate ayam di atas pinggan, atau anda boleh mengeluarkannya dari sudu, dan sajikan panas dengan sos mencelup.

8. Cupcake quinoa burrito ayam

Masa persediaan: 15 minit

Masa memasak: 15 minit

Bahagian: 2 orang

Apa yang anda perlukan:

350 gram quinoa yang dimasak
2 saiz kecil payudara dada ayam
4 sudu perasa taco
1 sudu minyak zaitun
15 auns jagung manis pipit
1 paprika merah; keluarkan benih, kepingan memanjang
1 bawang merah; kupas, iris separuh sisi dan potong baki dadu
2 sudu besar cilantro dicincang halus
1 sudu besar jus limau
100 gram guacamole (alpukat dicampur, jus kapur, tomato salsa dan bawang)

Cara membuat:

Ayam

Sapukan 2 sudu taco perasa ke setiap sisi fillet ayam
Panaskan minyak dalam haba sederhana. Masukkan fillet ayam dan masak selama 5 minit untuk setiap sisi, buka sekali sahaja, sehingga ayam dimasak sepenuhnya. Angkan, longkang. Biarkan selama 5 minit. Kemudian, potong kiub.

Kacau sayur goreng

Kembalikan kuali yang sama ke atas api, tambah minyak. Panaskan dalam api sederhana, masukkan lada merah dan bawang yang dihiris. Tumis 4-5 minit sehingga sayur-sayuran lembut. Angkat dan sisihkan.

Salsa jagung manis

Untuk membuat salsa jagung, campurkan jagung pipit manis dan bawang cincang. Campurkan dengan baik.

Mangkuk burrito:

Bahagikan quinoa dalam dua hidangan kepada dua mangkuk berasingan. Ratakan untuk menutup bahagian bawah mangkuk.
Untuk ayam, tumis sayuran, guacamole, dan salsa jagung untuk dua hidangan. Susun semua hidangan pelengkap di atas quinoa. Hidangkan segera dengan irisan kapur.

9. Nasi goreng percuma gluten

Masa persediaan: 10 minit

Masa memasak: 3 minit

Bahagian: 2 orang

Apa yang anda perlukan:

2 hidangan nasi putih
150 gram sayur-sayuran beku; mendidih, longkang
2 telur besar
2 sudu besar kicap, bebas gluten / sodium terkurang
1 sudu minyak bijan
1 sdt serbuk bawang putih
Satu garam garam
1 batang bawang
Benih wijen untuk hiasan (pilihan)

Cara membuat:

Letakkan nasi dalam mangkuk. Pastikan mangkuk cukup besar supaya anda boleh menguruskan sayuran di atas beras. Taburkan separuh sayuran ke atas nasi, atau cukup untuk mengisi mangkuk. Tutup mangkuk dengan filem berpaut. Buat lubang melalui plastik sebagai bolong.
Panaskan gelombang mikro pada suhu tinggi dan tetapkannya selama 1 minit. Anda akan mahu memasak nasi pada suhu tinggi, tetapi bukan yang tertinggi.
Semasa menunggu nasi masak, pukul 1 telur, 1 sudu kecil kicap, 1/2 sudu teh minyak bijan, 1/2 sudu teh serbuk bawang putih, 1/4 sudu teh semua rempah rempah, dan garam. Keluarkan mangkuk dari gelombang mikro dan tuangkan pemukul telur. Kacau beras dengan sudu atau garpu beberapa kali. Tutup mangkuk dengan bungkus berpaut lagi. Letakkan nasi itu kembali ke dalam ketuhar gelombang mikro pada suhu yang tinggi untuk 1-1.30 minit. Biarkan nasi selama beberapa minit.
Kacau beras beberapa kali. Telur boleh menetap di bahagian bawah mangkuk, jadi anda mahu "membebaskan "nya. Ini adalah langkah penting, jadi jangan ketinggalan. Hidangkannya.
ulang langkah 1-4 untuk bahagian kedua.

10. Kari Bali

Masa persediaan: 30 minit

Panjang memasak: 30 minit

Bahagian: 6 orang

Apa yang anda perlukan:

4 cm halia, dikupas
3 ulas bawang putih, dikupas
1 sekumpulan daun bawang, potong pangkalannya
2 cili merah segar, keluarkan dua biji berpecah memanjang
40 gram kacang mete
4 daun oren
1 sudu serbuk kunyit
2 sd ikan saus
300 gram cendawan tiram
1 mangga masak
3 200 gram dada ayam
Minyak zaitun
500 gram kacang hijau, dipotong separuh
2 kapur
400 ml santan
450 gram beras
2 batang lemongrass

Cara membuat:

Dibakar halia, bawang putih, bawang spring, kacang dan 1 cili dalam api sederhana sehingga lembut. Bolak-balik untuk masak. Masukkan semua bahan kepada pengisar, tambah daun oren, kunyit, sos ikan, garam, dan 1 sudu kecil lada hitam. Campurkan sehingga menjadi pasta.
Panaskan kuali dalam api sederhana dan panggang cendawan tiram (tanpa minyak) selama 5 minit sehingga emas keemasan, diketepikan. Dihancurkan mangga dan dada ayam 1 cm tebal. Masukkan pes perisa ke kuali dan 1 sudu minyak. Tumis rempah sehingga wangi, tambah ayam dan mangga, kacau selama 5 minit. Masukkan kacang dan cendawan ke dalam kuali, tambah jus dari 1 lemon dan santan. Tuangkan sedikit air. Bawa hingga mendidih, dan panaskan lebih rendah selama 10 minit atau sehingga kelapa dikeringkan. Kacau sekali-sekala. Rasa dan musim sesuai dengan rasa.
Semasa menunggu ayam untuk memasak, masak nasi dalam periuk penuh dengan air garam mendidih. Geprek daun serai, dan keluarkan lapisan luar yang keras. Thinly iris cili merah yang tersisa bersama dengan serai. Tuangkan nasi dan sediakannya di atas pinggan dengan kari ayam, taburkan dengan rumput lemon dan daun cabai.

BACA JUGA:

11 Sumber Protein Terbaik daripada Makanan Sayuran
5 Makanan Berkhasiat Baik untuk Kesihatan Otak
8 "Sihat" Makanan Yang Perlu Dihindari