3 Keuntungan Makan Keju untuk Kesihatan
Apabila anda cuba menurunkan berat badan atau mungkin mengekalkan diet yang sihat, mungkin keju adalah salah satu makanan yang termasuk dalam senarai makanan yang akan anda hindari. Malah, keju sering dinikmati bersama pizza, mi rebus, nasi goreng, dan sebilangan besar pastri dan makanan manis. Hanya membayangkan makanan itu, telah menakutkan anda untuk mengira jumlah kalori. Tetapi adakah anda tahu bahawa memakan keju juga boleh memberi manfaat kepada kesihatan? Berikut adalah beberapa manfaat untuk makan keju.
Keuntungan makan keju untuk badan kita
Keju adalah bentuk padat (proses pembekuan) susu. Dari masa ke masa, bentuk, rasa, tekstur dan pembentangan keju semakin beragam. Keju tidak mengandungi lemak, natrium dan kalori yang tinggi. Walau bagaimanapun, pelbagai kreativiti dalam menghidangkan keju tidak semestinya mengurangkan manfaat makan keju untuk kesihatan.
1. Gigi yang sihat
Satu kajian yang dilakukan oleh Doktor Ravishankar Telgi untuk 68 peserta berusia 12 hingga 15 tahun, mendedahkan bahawa keju mempunyai keupayaan untuk melindungi gigi dari kerosakan gigi. Para peserta adalah orang yang dipilih secara rawak dan tidak mengalami gangguan dalam gigi mereka.
Pada mulanya para peserta diminta untuk tidak makan dan minum apa-apa selama 48 jam sebelum kajian, agar tidak mengganggu aktiviti plak di mulut. Peserta kemudian dibahagikan kepada kumpulan yang akan mengunyah makanan yang sama selama 3 minit. Dalam masa 3 minit, 4 kali pada masa yang berlainan penyelidik akan mengukur keasidan (pH) plak yang dihasilkan.
Makanan yang disediakan adalah produk tenusu seperti keju, yogurt, dan susu. Keputusan pengukuran terakhir menunjukkan bahawa pH plak peserta diberikan keju terus meningkat berbanding dengan pH makanan lain. Semakin tinggi pH plak seseorang, semakin kecil potensi rongga dan gangguan pergigian yang lain.
Keju dipercayai mempunyai ramuan yang boleh melindungi gigi daripada aktiviti bakteria yang boleh menyebabkan rongga (antikariogenik).
2. Mencegah rintangan insulin
Penyelidikan yang dijalankan oleh Harvard School of Public Health mendedahkan bahawa makanan berasaskan susu, termasuk keju, mengandungi bahan semulajadi yang diramalkan dapat membantu mengurangkan risiko diabetes jenis 2, asid lemak yang dikenali sebagai asid trans-palmitoleik.
Dari kajian pemerhatian yang dijalankan, maklumat diperolehi yang memakan asid lemak dapat mencegah ketahanan insulin, suatu keadaan di mana hormon insulin yang disekresi oleh pankreas tidak berfungsi dengan baik untuk mencerna karbohidrat. Tetapi masih memerlukan penyelidikan lanjut untuk meyakinkan penemuan ini.
3. Meningkatkan kandungan kolesterol baik di dalam badan
Mungkin ia telah menjadi wawasan umum bahawa keju adalah produk tenusu yang kaya lemak. Tetapi lemak tidak semestinya meningkatkan kolesterol jahat badan. Penyelidikan yang dijalankan oleh Farinaz Raziani kepada 139 orang dewasa telah mendedahkan bahawa memakan keju dengan kandungan tinggi selama 12 minggu tidak semestinya meningkatkan kandungan kolesterol jahat dalam badan anda. Malah kandungan lemak anda yang baik terus meningkat.
Tetapi masih, sesuatu yang berlebihan tidak baik. Anda akan menikmati faedah makan keju dalam kesihatan, sudah tentu jika anda menikmatinya dalam jumlah yang sesuai.
Juga Baca:
- 7 perkara yang paling sering ditanya mengenai kolesterol
- Fakta Mengejutkan Mengenai Keju Anda Harus Tahu
- Memilih Keju Terbaik untuk Kesihatan
