3 Resipi Daging untuk Jantung Sihat
Sumber foto: wholefoodsmarket
Apabila anda memeriksa kolesterol anda dan ternyata bahawa hasilnya tinggi, anda segera mengawal diet anda dan secara rutin mengambil ubat penurun kolesterol. Makanan yang anda cuba elakkan adalah daging yang paling mungkin dan makanan berlemak lain. Anda juga hairan, ada daging yang sihat yang boleh dimakan oleh orang yang mempunyai kolesterol tinggi? Atau ada daging yang benar-benar sihat untuk hati kita?
Pakar mendedahkan bahawa anda hanya boleh makan daging, tetapi dengan beberapa nota, seperti anda boleh mendapatkan protein dari daging tanpa lemak. Kerana, daging yang mengandung banyak lemak dapat menyebabkan lipoprotein berkepekatan rendah (LDL) rendah atau kolesterol jahat.
Apakah daging yang menjadikan jantung sihat?
Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, dan ikan disyorkan untuk digunakan. Menurut jurnal Circulation, memakan daging merah dapat meningkatkan risiko penyakit jantung kornea. Ikan seperti salmon dan tuna, boleh menjadi alternatif terbaik, kerana mereka kaya dengan omega-3 asid lemak.
1. Daging sapi
Sekiranya anda tidak dapat membantu makan daging lembu, pilih daging lembu yang mempunyai lemak terendah. Di manakah lemaknya rendah? Anda boleh mengeluarkan lemak dari daging lembu atau memilih untuk membeli hanya beberapa keping, seperti memilih kepingan sirloin atau putaran tenderloin. Begitu juga, apabila memilih daging babi, anda boleh bergantung pada daging lembu yang sama seperti daging lembu. Manakala dalam domba atau kambing, anda boleh memilih bahagian kaki.
Petua: sebanyak mungkin, perhatikan pinggir hujung daging, adakah terdapat lemak atau tidak Jika anda masih melihat lemak, potong lemak.
Resipi untuk daging lembu daging
Bahan:
- 1 bawang merah kecil, potong
- 1 paprika sederhana (sebarang warna)
- 1 sudu teh minyak zaitun
- 2 ulas cincang atau bawang putih
- 1 sudu teh bawang putih yang dicincang
- 2 sudu susu tanpa lemak
- 1/3 cawan oat
- Daging lembu
- 2 telur
- 8 auns sos tomato tanpa garam
- ¼ sudu teh lada hitam
- 1 sudu besar pasli
- 1 sudu teh cuka apel
Cara membuat:
- Panaskan ketuhar hingga 170 darjah
- Tuang bawang dan lada dalam kuali roti kaca 9 × 5, tuangkan minyak secara rata
- Tutup pan roti dengan pinggan dan masukkannya microwave selama 3 minit
- Sediakan mangkuk sederhana, campurkan bawang putih cincang, susu, oat, daging, telur, dan dua sudu sos tomato, lada dan pasli, kacau dengan tangan
- Semprotkan pan roti dengan semburan masak, dan tambah campuran daging pada lembaran penaik
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan sos tomato dan cuka epal, tuangkan ke dalam kuali
- Bakar selama 50-60 minit
2. Ayam daging
Lemak tepu yang terdapat pada daging ayam jauh lebih rendah daripada yang terdapat dalam daging merah - seperti daging lembu, daging babi, dan kambing. Penyelidik juga menunjukkan daging ayam hanya mempunyai kira-kira 20 peratus risiko penyakit kardiovaskular berbanding risiko yang ditimbulkan oleh daging merah. Kemudian bahagian mana yang disyorkan? Anda boleh memilih kawasan dada, dan bahagian yang jarang ditemui di kulit dan tulang. Bahagian jari ayam atau tender ayam juga disyorkan.
Petua: hampir seperti daging lembu, cari lemak yang masih kelihatan, kemudian potong! Kulit ayam memang merupakan bahagian yang terbaik, tetapi sebanyak mungkin tidak boleh memakan kulit ayam!
Resipi salad ayam
Bahan:
- ¼ yogurt tanpa lemak (mangkuk)
- 2 sudu besar mayonis
- ¼ sudu teh kemangi kering
- 2 mangkuk hirisan dada ayam tanpa kulit
- 3 sudu buah walnut (tanpa garam, tanpa minyak) atau kacang lain
- ½ mengangkut anggur tanpa biji
- 1 apel merah atau hijau, potong
Salad hijau
- 1 daun salad, potong beberapa keping
- ½ keping timun,
- 1 tomato besar, potong
- 1 sudu minyak zaitun (tambahan-dara)
- 1 sudu cuka merah, cuka putih atau jus lemon
Cara membuat:
Salad ayam
- Campurkan yogurt, mayonis dan kemangi dalam mangkuk besar, kacau dengan garpu
- Masukkan ayam, kacang, anggur, dan kepingan epal. Campurkan dengan baik
Salad Hijau
- Dalam mangkuk, gabungkan timun dan tomato
- Masukkan minyak dan cuka, kacau sehingga dicampur dengan salad
- Hidangkan salad hijau dengan salad ayam di atas
3. Ikan
Berdasarkan klinik Cleveland, ikan dimasukkan ke dalam julat utama yang disyorkan untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Makan ikan (sekitar tiga hingga enam auns) setiap minggu sangat disyorkan untuk orang dewasa.
Tuna
Protein bebas lemak boleh didapati di tuna segar. Anda juga akan mendapat manfaat daripada asid lemak omega-3, yang merupakan penawar kepada pelbagai masalah kardiovaskular. Tuna juga mengandungi vitamin B12, D, niacin dan selenium. Niacin boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol dalam badan. Biasanya niacin digunakan untuk rawatan penghidap kolesterol. Jika anda suka tuna sebagai daging untuk sandwic, cuba gunakan mayonis lemak rendah, atau gantikan mayonis dengan alpukat hancur.
Salmon
Sama seperti tuna, salmon juga mengandungi omega-3. Bukan itu sahaja, fosforus, potassium, selenium, vitamin B6, B12, dan D juga terdapat dalam salmon. Potassium sendiri berfungsi untuk pelbagai masalah organ, salah satunya ialah jantung. Kalium dipercayai dapat mengatasi masalah tekanan darah tinggi. Enam auns salmon mempunyai 34 gram protein dan hanya 18 gram lemak, di mana lemak tepu hanya terdapat dalam kira-kira 4 gram 18 gram. Berminat memakannya? Klinik Cleveland mengesyorkan berkhidmat salmon dengan memakan selama kira-kira sepuluh minit untuk setiap ketebalan kepingan salmon.
Resipi untuk salmon panggang timun
Bahan:
- Semburan masak atau minyak masak
- 2 timun kecil, dikupas dan dipotong
- ½ bawang merah kecil, dihiris
- 4 salmon tanpa tulang (kira-kira 4 auns setiap), basuh dan kering dengan tepuk
- 2 sudu besar, jus lemon segar atau jus kapur
- 1/4 sudu teh garam
- ¼ sudu teh lada
Bagaimana untuk membuat:
- Panaskan ketuhar. Semburkan semburan masak di atas plat panggangan.
- Potong setiap timun dalam separuh memanjang.
- Sudu dan keluarkan benih
- Slice the timun dengan ketebalan 0,5 cm.
- Susunkan timun dan bawang pada plat panggangan.
- Letakkan ikan di tengah plat. Taburkan jus lemon ke atas ikan, taburkan sisanya pada ikan, timun dan bawang.
- Bakar selama 15-20 minit. Sehingga ikan dimasak.
Berapa banyak protein yang kita perlukan?
Kira-kira sepuluh hingga tiga puluh peratus kalori harian perlu diperoleh daripada protein. Berikut ialah ukuran yang boleh anda gunakan:
- Wanita berumur 19 hingga 70 tahun ke atas memerlukan sebanyak 46 gram protein setiap hari.
- Manakala lelaki berumur 19 hingga 70 tahun ke atas memerlukan lebih banyak protein daripada wanita, iaitu sekitar 56 gram sehari.
Selain daging, protein juga diperolehi daripada susu (rendah lemak - disyorkan) dan juga boleh dari kacang. Anda boleh menggabungkannya dalam menu makanan harian. Dengan memantau tahap protein yang masuk ke dalam badan, anda telah berusaha menjadikan jantung anda sihat.
BACA JUGA:
- Bila Adakah Anak Saya Perlu Memiliki Ujian Kolesterol?
- Terlalu Lama Napping Mencetuskan Penyakit Jantung dan Diabetes
- Manfaat Jeruk Merah & Anggur untuk Orang dengan Diabetes dan Jantung
