4 Fakta yang Anda Perlu Tahu Mengenai Tarikh Tamat Tempoh
Setiap produk makanan yang dibungkus mesti termasuk tarikh tamat tempoh. Tarikh tamat tempoh adalah batas yang selamat untuk makanan yang digunakan. Sekiranya ia berlalu dari tarikh tersebut, makanan tidak sesuai untuk digunakan. Tetapi, adakah anda benar-benar memahami apa yang dimaksudkan dengan tarikh tamat tempoh? Boleh jadi anggapan anda salah setakat ini, untuk mengetahui lebih lanjut mengenai tamat tempoh di sini.
1. Beberapa istilah untuk tarikh tamat tempoh
Terdapat beberapa istilah yang menandakan tarikh tamat tempoh bagi setiap produk makanan. Apa yang anda perlu ketahui adalah bahawa makna setiap istilah ini berbeza. Seperti yang berikut:
- Tarikh "menjual oleh", makna adalah berapa lama produk ini boleh dipaparkan di kedai. Oleh itu, anda sebagai pengguna harus membeli produk sebelum tarikh tamat tempoh. Walau bagaimanapun, produk makanan ini masih selamat untuk dimakan beberapa hari selepas tarikh ini selagi storan adalah betul dan keadaan produk masih baik (termasuk kesegaran, rasa dan konsistensi). "Jual oleh" adalah tarikh terakhir produk berada pada tahap kualiti tertinggi.
- Tarikh "terbaik jika digunakan oleh" atau "terbaik sebelum", bermakna produk makanan dimakan sebelum tarikh itu kerana kualiti (mengenai kesegaran, rasa dan tekstur) sangat baik sebelum tarikh itu. Sebagai contoh, roti telah meluluskan tarikh itu tetapi kualitinya masih bagus (tidak berkulat), maka roti masih boleh dimakan.
- Tarikh "digunakan oleh", bermakna ini adalah tarikh terakhir produk harus digunakan. Selepas tarikh ini, kualiti produk (termasuk rasa dan tekstur) akan berkurangan.
- Tarikh tamat atau "tamat tempoh", selalunya disingkat sebagai "exp" bermaksud bahawa produk itu tidak sesuai untuk digunakan lagi selepas lulus tarikh ini, lebih baik jika makanan dibuang dengan segera. Ini adalah tarikh yang berkaitan dengan keselamatan makanan. Biasanya disenaraikan dalam makanan atau pembungkusan tin.
2. Tarikh "terbaik sebelum" untuk produk yang belum dibuka
Sering kali anda melihat produk makanan dengan tarikh "terbaik sebelum" atau "baik untuk digunakan sebelum", tarikh ini hanya terpakai kepada produk yang belum dibuka. Jika produk telah dibuka dan kemudian anda menyimpannya, maka anda tidak disyorkan untuk merujuk pada tarikh ini.
Makanan yang telah dibuka akan lebih cenderung tercemar (misalnya dari udara). Oleh itu, kualiti makanan mungkin berkurangan sebelum tarikh "terbaik sebelum", terutamanya jika makanan tidak disimpan dengan betul. Tekstur, rasa, kesegaran, aroma, dan kandungan nutrien dalam makanan boleh berubah selepas pendedahan yang lama ke udara.
Untuk mengelakkan mutu makanan berkurangan atau makanan berjamur, anda harus segera menggunakan produk makanan yang telah anda buka. Atau, jika tidak, anda mesti menyimpan produk makanan dengan betul mengikut arahan yang disenaraikan di dalam bungkusan.
3. Makanan yang telah melepasi tarikh "terbaik sebelum" masih boleh dimakan
Tarikh "terbaik sebelum" atau "baik sebelum" merujuk lebih kepada kualiti makanan dan bukannya keselamatan makanan. Jadi, jika tarikh sudah lewat tetapi kualiti makanan masih bagus, maka anda masih boleh memakan makanan. Ini berbeza dengan tarikh "tamat" yang merujuk kepada keselamatan makanan.
Sebagai contoh, anda boleh mengambil susu dan yogurt dengan selamat selama 2-3 hari selepas tarikh "baik untuk digunakan sebelum" itu. Tetapi, dengan nota bahawa pembungkusan produk tidak dibuka dan anda masih boleh menerima kualiti susu. Jika anda tidak pasti mengenai makanan, anda harus membuangnya.
4. Tetapi, ada beberapa ciri yang perlu diperhatikan
Makanan yang terdedah kepada pencemaran tidak boleh digunakan selepas melepasi tarikh "sama ada digunakan sebelum" atau "terbaik sebelum" ia. Beberapa makanan ini seperti ikan segar, kerang, dan daging.
Perkara yang paling penting ialah memberi perhatian kepada makanan sebelum digunakan, terutamanya jika makanan telah melewati tarikh "terbaik sebelum". Secara umum, jika makanan telah berubah warna, tekstur, rasa, atau bau, itu bermakna makanan tidak selamat untuk dimakan. Pembungkusan makanan yang rosak (terutamanya pembungkusan kalengan) juga boleh menunjukkan bahawa makanan tidak selamat untuk digunakan.
Juga Baca:
- Cara Baca Label Maklumat Pemakanan pada Pembungkusan Makanan
- Selalunya membeli makanan yang dibungkus? Inilah Cara Tetap Sihat
- Mengapa Makanan Diproses Kurang Sihat untuk Tubuh?
