6 Manfaat Sihat Cendawan Tiram adalah kasihan jika terlepas
Cendawan goreng sering menjadi snek snek yang lapar pada sebelah petang. Ramai juga memprosesnya sebagai hidangan sampingan untuk makan nasi. Psstt ... Adakah anda tahu bahawa terdapat banyak manfaat cendawan tiram yang bermanfaat untuk kesihatan anda. Apa sahaja, huh?
Kenali kandungan nutrisi dalam cendawan tiram
Cendawan yang dijual di pasaran boleh didapati dalam pelbagai jenis, bentuk dan saiz. Mungkin anda kadang-kadang atau lebih kerap, sukar untuk membezakan jenis kulat yang sering dikelirukan ketika menyebut namanya.
Daripada banyak jenis yang wujud, cendawan tiram adalah salah satu yang sering dimakan terima kasih kepada rasa lazat dan pemprosesan yang mudah. Cendawan yang terkenal dengan ciri-ciri utamanya yang menyerupai bentuk kipas dan berwarna putih, boleh diproses ke dalam pelbagai hidangan mengikut selera anda.
Selain digoreng dengan tepung, cendawan tiram juga boleh menjadi tumis atau dimasak dengan sup dengan sayur-sayuran lain. Sebenarnya, sesetengah orang juga suka memprosesnya ke pepes cendawan.
Lebih baik tidak hanya untuk mengetahui rasa yang lazat. Pernahkah anda memahami sepenuhnya nutrien apa yang terkandung dalam cendawan tiram??
Cendawan tiram dengan berat 100 gram (gr) boleh menyumbang 30 kalori tenaga, 1.9 gram protein, 0.1 gram lemak, 5.5 gram karbohidrat, dan 3.6 gram serat. Jangan berhenti di sana, anda akan mendapat pelbagai asupan vitamin dan mineral apabila makan cendawan tiram ini. Bermula dari vitamin B, vitamin D, kalsium, fosforus, besi, natrium, kalium, tembaga, dan zink.
Tidak hairanlah cendawan tiram dimasukkan ke dalam sumber makanan yang sihat yang harus anda pertimbangkan.
Pelbagai manfaat cendawan tiram bermanfaat
1. Meningkatkan ketahanan
Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Perubatan Tradisional dan Komplementari menunjukkan bahawa cendawan tiram mempunyai potensi untuk meningkatkan sistem imun. Bahan aktif dalam cendawan tiram boleh merangsang makroprat untuk bekerja lebih aktif.
Macrophages adalah salah satu bahagian sel darah putih yang bertanggungjawab untuk memerangi virus, bakteria dan mikroorganisma lain.
2. Menurunkan kolesterol
Satu kajian yang diterbitkan dalam Farmakologi Klinikal dan Eksperimental dan Fisiologi mendapati bahawa cendawan tiram dapat membantu mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah.
Temuan ini juga disokong oleh kajian lain yang mendapati bahawa penggunaan cendawan tiram biasa selama 24 hari dapat mengurangkan kolesterol daripada pesakit kencing manis tanpa memberikan kesan sampingan ke hati dan buah pinggang.
Manfaat cendawan tiram berasal dari lovastatin yang membantu mengawal sirkulasi kadar kolesterol darah. Di samping itu, kandungan beta-glucan, yang merupakan bentuk serat larut air yang didapati tinggi dalam kulat juga boleh menjejaskan tahap kolesterol. Fungsi beta-glucan untuk menyerap kolesterol dalam aliran darah.
Selain kolesterol darah, dalam kajian ini juga menunjukkan bahawa manfaat cendawan tiram lain dapat membantu mengurangkan kadar trigliserida dan gula darah pada penderita diabetes.
3. Membantu mencegah kanser
Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Onkologi pada tahun 2008, menunjukkan bahawa tambahan ekstrak cendawan ini dapat menekan pertumbuhan sel kanser payudara dan kanser kolon. Tambahan yang sama juga boleh membantu mencegah penyebaran sel kanser ke bahagian badan yang lain.
Kandungan betaglukan dan glikoprotein dalam cendawan tiram boleh meningkatkan tindak balas antikanser secara semula jadi.
Komposisi kulat ini akan memberi amaran awal kepada sel-sel Killer Alam (NK), yang merupakan sel-sel pembunuh semulajadi yang boleh membunuh sel-sel kanser untuk menjadi lebih berhati-hati dengan pertumbuhan sel-sel kanser, dan sel-sel T yang membantu melawan jangkitan yang berlaku di dalam badan.
4. Sumber vitamin B3
Cendawan tiram adalah sumber vitamin B3 yang baik untuk badan dan mudah didapati dalam pelbagai jenis makanan. Vitamin yang mempunyai nama-nama lain niacin, memainkan peranan penting untuk membantu proses pertumbuhan, perkembangan, dan kerja organ-organ dalam badan.
Vitamin B3 juga bertanggungjawab membantu memecahkan karbohidrat, lemak dan protein dari makanan anda agar dapat digunakan sebagai tenaga. Di samping itu, niacin juga berfungsi untuk mengekalkan kesihatan jantung dan mengurangkan kolesterol jahat.
Apabila ia memasuki badan, vitamin B3 akan ditukar kepada nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) dan nikotinamide adenine dinucleotide fosfat (NADP). Kedua-dua sebatian ini termasuk dalam antioksidan, jadi mereka dapat membantu mengekalkan tubuh yang sihat.
5. Kaya dengan antioksidan
Manfaat cendawan tiram lain adalah sumber antioksidan. Antioksidan adalah sebatian yang ditugaskan untuk melawan pelbagai kesan buruk yang disebabkan oleh radikal bebas. Sebenarnya, tubuh setiap orang menghasilkan antioksidannya sendiri.
Hanya, jumlah yang dihasilkan oleh tubuh tidak terlalu banyak sehingga anda masih memerlukan pengambilan antioksidan dari makanan harian. Menariknya, cendawan ini adalah satu sumber makanan yang mengandungi ergothioneine tinggi, antioksidan yang membantu menghalang keradangan.
Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food pada tahun 2010 menyatakan bahawa ergothioneine berguna untuk mencegah pembentukan plak dalam saluran darah yang memicu penyakit jantung dan aterosklerosis.
Selain itu, antioksidan juga berfungsi untuk menghalang penyebaran sel kanser, salah satunya juga disebabkan oleh radikal bebas.
6. Meningkatkan kolagen
Manfaat lain cendawan tiram adalah sebagai sumber mineral tembaga yang baik untuk tubuh. Tembaga berfungsi untuk memudahkan peredaran darah dengan meningkatkan pertumbuhan sel darah merah.
Fungsi sistem saraf akan lebih baik terima kasih kepada kandungan tembaga dalam kulat ini. Sebaliknya, tembaga juga mempunyai fungsi untuk memperkuat tisu penghubung dengan membantu meningkatkan pengeluaran kolagen.
Juga Baca:
- Rupa-rupanya, Ini Adalah Cara Terbaik Untuk Memasak Cendawan Untuk Menjaga Pemakanan Anda Awake
- 5 Manfaat Cendawan Lingzhi untuk Kesihatan, dari Rheumatism to Cancer
- 5 Faedah Mengejutkan Cendawan Shitake
