6 Rempah Gula Pengganti Kaya Rasa
Anda pasti tidak pernah melepaskan gula sebagai salah satu perasa semulajadi dalam setiap hidangan. Walau bagaimanapun, adakah anda ingat bahawa makan banyak gula boleh menyebabkan diabetes? Mudahkan, anda boleh menggunakan sebilangan rempah semula jadi sebagai pengganti gula, anda tahu.
Pilihan rempah yang boleh menjadi pengganti gula
1. Vanilla
Vanili berasal dari tumbuh-tumbuhan Vanilla planifolia, sejenis kacang polong panjang dan nipis. Tumbuhan ini berwarna coklat gelap dan mengeluarkan aroma manis. Tanaman vanili boleh diproses menjadi ekstrak vanili atau serbuk vanila yang digunakan secara meluas sebagai pengganti rempah untuk gula.
Vanilla adalah kumpulan polifenol yang mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Oleh itu, pengambilan vanila dalam makanan dapat membantu mencegah kerosakan pada sel-sel tubuh dan tisu-tisu dan menangkis radikal bebas.
Bagi anda yang mempunyai masalah kolesterol tinggi, menambah vanila kepada makanan dapat membantu mengurangkan tahap kolesterol tubuh. Malah herba ini juga boleh membantu melegakan arthritis, gout, dan keadaan keradangan yang lain.
2. Kayu manis
Sama seperti namanya, kayu manis mempunyai rasa manis semulajadi yang boleh digunakan dalam bentuk serbuk atau kayu kering. Rempah-rempah ini biasanya digunakan sebagai pengganti gula meja atau gula perang yang biasanya anda gunakan.
Menurut Dr. Gagak, faedah kayu manis termasuk menghalang pembebasan gula ke dalam aliran darah, dengan itu menghalang perasaan keinginan makanan manis. Akibatnya, berat badan dan gula darah anda tidak akan naik dengan cepat selepas makan.
Di samping itu, kayu manis mengandungi sifar gula dan kalori supaya ia sangat selamat digunakan oleh orang yang mempunyai masalah diabetes. Oleh itu, jangan teragak-agak untuk menambah serbuk kayu manis ke dalam kopi kegemaran anda, teh, yoghurt atau hidangan oat.
3. Kadbod
Jika anda mencari pemanis semulajadi yang lebih selamat daripada gula, cubalah buah pelaga. Ya, rempah ini boleh digunakan sebagai pengganti gula kerana ia mempunyai rasa manis.
Kardamom dipercayai mempunyai sifat antioksidan yang dapat mencegah penyakit jantung dan kanser. Di samping itu, kandungan antioksidan juga boleh membantu menguatkan sel-sel badan apabila melawan kesan radikal bebas yang boleh mencetuskan penyakit.
Nah, anda boleh menambah kapulaga untuk mencuba perasa, kari opor, dan juga makanan manis seperti kek dan roti manis.
4. Cengkeh
Cengkeh yang anda gunakan adalah tunas bunga yang berasal dari pokok cengkeh. Rempah ini mempunyai aroma tersendiri dan rasa manis. Itulah sebabnya cengkeh digunakan secara meluas sebagai pengganti gula dalam pelbagai jenis hidangan dan teh.
Cengkeh mengandungi serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesihatan. Di samping itu, ulas juga mengandungi sebatian yang dipanggil eugenol, antioksidan semulajadi yang sebenarnya lima kali lebih berkesan dalam menentang radikal bebas daripada vitamin E.
5. Nutmeg
Anda mungkin sering menggunakan pala untuk memberi makanan rasa sedikit pedas. Nah, yang fikir pala juga boleh digunakan sebagai pengganti gula dan perasa dalam hidangan sup dan makanan lain.
Nutmeg diketahui mempunyai pelbagai manfaat untuk kesihatan. Satu komponen nutmeg adalah sama dengan mentol, yang bersama-sama boleh melegakan kesakitan secara semulajadi. Dengan menambahkannya sebagai perasa, anda boleh mengurangkan kesakitan yang berkaitan dengan luka, tekanan yang teruk, dan pelbagai jenis keradangan seperti arthritis (arthritis).
6. Halia
Bagi anda yang berada dalam diet dan keinginan Makanan manis, pastinya anda harus mengubah otak anda untuk mengurangkan keinginan untuk makan gula. Jangan risau, anda boleh menggantikan gula dalam makanan dengan halia.
Dengan menggunakan halia, hidangan anda akan mempunyai aroma yang kuat, sedikit manis dan sedikit pedas. Gunakan halia pada makanan dengan menumbuk, parut, atau dibakar sebelum mencampurkannya ke dalam hidangan.
Juga Baca:
- 6 Rempah-rempah yang boleh menjadi pengganti garam
- 5 Makanan Yang Tidak Manis Tetapi Mengandungi Gula Tinggi
- 8 Rows of Foods yang Boleh Membuat Gula Darah Kekal Normal
