Adakah benar bahawa makan pada waktu malam membuat anda gemuk?
Adakah anda salah seorang daripada mereka yang takut menjadi gemuk sehingga mereka selalu menghindari makan pada waktu malam? Nampaknya tidak semestinya seperti itu. Kemudian apa fakta-fakta?
Di manakah mitos berasal dari "makan malam menjadi gemuk"?
"Makan pada waktu malam boleh membuat lemak badan" adalah pernyataan yang telah lama dibincangkan, tetapi sehingga kini ia masih dibahaskan. Penyelidikan telah dijalankan ke atas pekerja peralihan malam, menunjukkan bahawa pekerja peralihan Malam sering makan makanan pada waktu malam dan menunjukkan peningkatan berat badan. Jurnal juga menyokong keputusan kajian sebelumnya dengan menyatakan bahawa makan pada waktu malam berisiko meningkatkan kalori yang digunakan.
Pelbagai sebab yang menyebabkan orang makan pada waktu malam selain dari kelaparan yang muncul pada waktu malam, adalah kerana mereka ingin memenuhi selera makan yang boleh menjadi kelaparan yang salah, melegakan tekanan, atau kerana kebosanan. Biasanya orang yang makan malam pada waktu malam kerana mereka mahu memenuhi selera makan mereka atau kerana mereka mahu melegakan tekanan cenderung memilih makanan ringan tetapi tinggi kalori. Mereka menggunakannya dalam jumlah yang kecil, tetapi kalori yang terkandung dalam makanan ringan ini sangat besar. Perkara seperti ini boleh menyebabkan obesiti.
Orang yang mempunyai tabiat makan pada waktu malam boleh dianggap mempunyai sindrom makan malam (NES). NES mempunyai ciri-ciri makan banyak pada waktu malam, sering kali terlambat atau insomnia, dan anoreksia yang berlaku pada waktu pagi. NES sering dikaitkan dengan kemurungan dan tekanan yang menyebabkan selera makan meningkat. Apabila selera makan meningkat, apa yang digunakan pada masa itu adalah makanan yang tinggi kalori dan tinggi gula, dan inilah yang dianggap penyebab obesiti.
Penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa makan pada waktu malam benar-benar baik, selagi ... .
Pelbagai kajian yang dijalankan baru-baru ini, mendapati bahawa makanan ringan yang rendah kalori pada waktu malam sebenarnya mengurangkan risiko berat badan berlebihan dalam wanita. Malah penyelidikan yang dijalankan pada atlet, menunjukkan bahawa penggunaan makanan ringan protein tinggi pada 30 minit sebelum waktu tidur boleh membantu dalam proses mengeluarkan tenaga yang berguna untuk mengekalkan fungsi normal badan pada rehat.
Dalam satu lagi kajian yang dijalankan oleh Groen dan rakan-rakannya, didapati bahawa penggunaan makanan ringan yang tinggi protein pada orang tua ternyata meningkatkan sintesis protein otot. Ini kerana masa yang baik dalam proses metabolisme dan sintesis protein adalah waktu malam. Jadi, makan makanan yang tinggi protein sebelum tidur dapat memaksimumkan proses penghadaman protein dalam tubuh. Kajian itu juga membuktikan bahawa penggunaan protein sebelum tidur boleh mencegah penuaan dan kehilangan jisim otot pada orang yang lebih tua.
Kajian lain yang membuktikan salah satu manfaat makan makanan ringan sebelum tidur boleh mengurangkan pengambilan kalori dalam sekelompok wanita berat badan berlebihan dan obesiti. Kumpulan wanita yang berlebihan berat badan diberi makanan ringan yang rendah lemak, rendah kalori, dan serat yang tinggi, seperti bijirin penuh bijirin, setiap 90 minit selepas makan malam. Ini telah ditunjukkan untuk mengurangkan selera makan kumpulan pada keesokan harinya, dengan itu mengurangkan pengambilan kalori harian.
Figueroa dan rakan sekerja juga menjalankan penyelidikan mengenai kumpulan itu, tetapi mahu melihat perubahan tekanan darah yang berlaku jika kumpulan makan makanan ringan pada waktu malam. Akibatnya, makanan ringan yang mengandungi protein ini disertai dengan senaman yang teratur dapat mengurangkan tekanan darah dan mengurangkan risiko aterosklerosis dalam kumpulan wanita berat badan berlebihan.
Oleh itu, sama ada makan malam boleh membuat lemak badan anda?
Tubuh kita berfungsi sepanjang masa, termasuk membakar kalori. Memang benar apabila tidur, tubuh membakar lebih sedikit kalori daripada ketika ia aktif, tetapi tidur berkualiti adalah salah satu faktor penentu dalam mengekalkan berat badan. Dalam kes ini, yang sangat penting dalam menentukan sama ada berat badan anda meningkat, menurun, atau kekal adalah jumlah kalori yang anda makan dalam sehari, bukan masa makan yang paling menentukan. Apabila anda makan malam dan makan makanan yang tinggi kalori dan lemak, ini boleh menjejaskan berat badan.
Anda boleh makan sekitar 10% daripada jumlah kalori anda pada waktu malam, tetapi lebih baik untuk melakukannya 3 jam sebelum tidur. Dan jika ia dilakukan secara rutin dan seimbang dengan senaman yang kerap, ini akan mengekalkan kestabilan dan fungsi badan.
Sebenarnya, bukti saintifik masih diperlukan untuk membuktikan dengan tepat kenyataan mana, sama ada makan malam membuat lemak atau bahkan membantu memetabolisme nutrien dalam tubuh. Penyelidikan yang mengatakan bahawa makan pada waktu malam boleh membuat fat terbukti kepada pekerja peralihan malam dan pesakit yang mengalami sindrom makan malam, ini juga disebabkan kurang tidur dalam kumpulan supaya ia memberi kesan kepada hormon yang berfungsi untuk mengawal selera makan dan metabolisme nutrien.
Sebaliknya, pada masa ini pelbagai kajian juga membuktikan bahawa makan pada waktu malam dengan keadaan tertentu sebenarnya boleh membantu seseorang untuk mengekalkan kesihatannya. Oleh itu kajian lain diperlukan yang menyokong kenyataan ini.
BACA JUGA
- 5 Cara Yang Salah Anda Boleh Lakukan
- 4 Perkara yang Harus Dilakukan Ketika Merasa Tengah Tengah Lapar
- Mengapa Tekanan Membuat Kami Berlebihan Makan?
