Adakah Hak Memakan Lele Dapat Menyebabkan Kanser?
Anda mungkin pernah mendengar berita bahawa makan ikan keli boleh menyebabkan kanser. Bagi anda yang suka makan ikan keli, berita seperti ini pasti boleh membuat anda menjadi panik. Sebenarnya isu ini hanya mitos atau fakta, kan? Datanglah, mula-mula periksa kebenaran isu kucing menyebabkan ikan keli di bawah.
Tidak semua ikan keli menyebabkan kanser
Ikan lele adalah ikan air tawar yang mengandungi pelbagai nutrien penting untuk tubuh, termasuk protein, asid lemak omega-3, dan kompleks vitamin B. Jadi, ikan keli sendiri sebenarnya tidak mengandungi toksin atau bahan berbahaya yang mencetuskan kanser (karsinogenik) dalam tubuh manusia.
Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa ikan keli tertentu boleh meningkatkan risiko anda diserang oleh kanser. Ini kerana ikan keli ini tercemar dengan karsinogen, bukan kerana kandungan semula jadi dalam ikan keli itu sendiri. Jadi, tidak semua jenis ikan patin menyebabkan kanser.
Lele dari air yang tercemar boleh mencetuskan pertumbuhan sel-sel kanser
Ikan lele boleh tercemar dengan bahan karsinogenik kerana ia ditanam di perairan yang tercemar dengan pelbagai jenis bahan pencemar (bahan pencemar yang menyebabkan bahan pencemar). Satu pasukan pakar dari Universiti Pittsburgh School of Health Sciences di Amerika Syarikat membuktikannya dalam penyelidikan mereka.
Para pakar mengambil ekstrak ikan keli yang tumbuh di perairan yang sangat tercemar. Ekstrak ini disuntik ke dalam sel kanser payudara di makmal. Hasilnya, selepas disuntik dengan ekstrak ikan patin yang tercemar, ternyata sel-sel kanser bertambah banyak.
Selepas siasatan lanjut, ternyata ikan patin mengandung bahan kimia yang seperti estrogen hormon dalam tubuh manusia. Tahap estrogen yang terlalu tinggi dalam badan diketahui meningkatkan risiko kanser payudara. Ikan lele yang diuji oleh pasukan pakar ini diambil dari perairan yang telah bercampur dengan sisa kilang dan sisa manusia.
Oleh itu, kes ini sangat mirip dengan kes keracunan merkuri kerana penggunaan makanan laut. Ikan itu sendiri tidak berbahaya. Bagaimanapun, kerana pencemaran air sangat serius, ikan yang hidup di perairan ini boleh tercemar dan akhirnya dimakan oleh manusia.
Jadi, adakah kita masih dibenarkan makan ikan keli?
Jangan takut, hanya ikan keli yang berasal dari air yang tercemar dapat meningkatkan risiko kanser. Walaupun ikan keli yang diperoleh dari ladang keli adalah selamat untuk dimakan oleh anda dan keluarga anda.
Pada masa ini, ladang ikan keli di Indonesia dikawal dan diawasi oleh Kementerian Hal Ehwal Maritim dan Perikanan. Kerajaan sendiri mempunyai syarat khusus untuk penanaman ikan patin, seperti sumber air, kemudahan kebersihan, penggunaan bahan kimia, makanan ikan mas, dan lain-lain. Keperluan ini dikawal selia dalam CBIB (Cara Memupuk Ikan Baik).
Jadi selagi ikan yang anda pilih berasal dari ladang yang sudah mempunyai sijil CBIB, anda tidak perlu risau tentang masalah berbisik kepada jiran bahawa ikan lele menyebabkan kanser.
Petua untuk selamat makan ikan keli
Walaupun ikan keli aman untuk kesihatan anda, kadang-kadang sukar untuk menentukan mana ikan keli anda berasal. Oleh itu, tidak ada yang salah dengan mengurangkan risiko dengan mengehadkan seberapa sering anda makan ikan keli. Secara umum, ikan keli adalah selamat untuk digunakan dua hingga tiga kali seminggu.
Di samping itu, anda juga boleh mengeluarkan kulit ikan keli sebelum diproses menjadi memasak. Masalahnya, kulit ikan biasanya paling mudah dicemari oleh bahan pencemar di perairan kotor.
Anda juga harus mengubah hidangan sampingan anda setiap hari. Yang lebih pelbagai, lebih kaya dan lebih seimbang untuk pengambilan nutrisi untuk badan keluarga anda.
Juga Baca:
- Bagaimana Mengurangkan Pendedahan Merkuri dari Ikan Laut dan Laut
- Kerugian jika anda jarang makan ikan! Semak 5 faedah untuk kesihatan
- Seringkali Makan Ikan Bakar pada Risiko Kanser, Adalah Betul?
