Adakah Sushi Termasuk dalam Makanan Sihat?

Adakah anda seorang yang suka makan sushi? Dari satu siri kepakaran Jepun, sushi boleh dikatakan paling popular. Ini terbukti dengan cendawan kedai-kedai sushi yang mudah dijumpai di pusat membeli-belah atau pusat membeli-belah lain dari pelbagai jenis makanan Jepun. Makanan yang diperbuat daripada ikan mentah merupakan salah satu makanan kegemaran di kalangan rakyat Indonesia kerana "katanya" mengandungi banyak nutrien dan nutrien di dalamnya.

Adakah makan sushi benar-benar sihat?

Sushi terdiri daripada padi yang digulung dengan ikan mentah, sayuran, dan rumpai laut atau biasa dipanggil nori. Jadi jangan terkejut jika secara keseluruhan, sushi memang makanan yang sihat. Kandungan protein, yudium, vitamin, mineral, dan lemak omega-3 dalam ikan, udang, ketam, sayur-sayuran dan nori sebenarnya sangat baik untuk kesihatan kerana mereka diperlukan supaya fungsi otak dan badan anda secara optimum.

Walau bagaimanapun, bersama-sama dengan pembangunan inovasi dalam membuat sushi, pelbagai rasa dan menu sushi sepertinya perlu diperiksa untuk manfaatnya kepada badan. Itulah sebabnya bagi anda yang suka makan sushi, anda mesti berhati-hati. Sayur-sayuran dan rumpai laut memang disenaraikan sebagai makanan rendah kalori, tetapi bagaimana untuk menyampaikan sushi goreng dan menggunakan campuran krim, keju, mayonis, membuat satu sushi roll mengandungi 500-600 kalori dan mengandungi banyak lemak.

Di samping itu, saiznya yang kecil membolehkan anda memakannya berkali-kali jika anda tidak merasa cukup. Itulah sebabnya, bergantung kepada jenis, sushi adalah makanan yang tidak lagi sihat.

Sesetengah risiko untuk dipertimbangkan semasa makan sushi

Berikut adalah beberapa perkara yang berpotensi menjadi risiko makan sushi jika anda mengambil terlalu banyak atau tidak dengan teliti:

1. Kandungan garam yang tinggi

Salah satu kelemahan utama sushi adalah kandungan natrium yang agak tinggi. Kandungan pemakanan sushi sebenarnya bergantung kepada jenis sushi yang anda makan. Kerana, terdapat beberapa jenis sushi yang mengandung natrium dalam jumlah besar.

Biasanya, pengambilan garam perlu 2,300 mg dalam satu hari. Ini bermakna seseorang boleh mengambil kira satu sudu teh garam setiap hari. Walau bagaimanapun, apabila anda mengambil nigiri sushi yang mengandungi salmon, tuna atau udang, kandungan garam adalah 1/4 gram, sementara roll california hampir 1/2 gram.

Sekiranya anda makan empat gulung California dan empat nigiri sushi, anda telah menggunakan 1/2 daripada keperluan garam setiap hari. Belum lagi jika anda menambah kicap atau shoyu. Pengambilan garam yang berlebihan menjadikan seseorang berisiko tinggi untuk mengalami hipertensi.

2. Menggunakan gula tambahan

Bahan utama yang digunakan untuk membuat sushi adalah beras putih. Pernahkah anda tertanya-tanya mengapa nasi sushi rasanya baik? Ternyata beras putih di sushi umumnya mengalami banyak pemprosesan sehingga kemungkinan bahwa kadar vitamin, mineral dan serat telah dikurangi.

Nasi untuk sushi juga mengandungi satu sudu tambahan gula per cawan nasi yang dicampur dengan cuka Jepun, gula dan garam untuk membuat ia rasa lebih lazat. Nah, setiap gulung sushi mengandungi kira-kira satu cawan beras putih di dalamnya. Oleh itu, beras hanya dalam satu sushi mengandungi 240 kalori. Itulah sebabnya, memakan banyak gulungan sushi yang mengandungi nasi dapat meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh.

3. Kandungan merkuri tinggi

Sesetengah jenis ikan, termasuk salmon dan tuna, yang digunakan secara meluas untuk sushi, mempunyai kandungan merkuri tinggi yang berbahaya untuk kesihatan. Cadangan untuk penggunaan ikan laut tidak boleh melebihi 150 gram seminggu. Oleh itu, batasi jumlah penggunaan sushi dengan ikan mentah, terutama untuk wanita hamil

Cara makan sushi yang sihat?

Walaupun sebenarnya makan sushi mempunyai beberapa risiko kesihatan kerana bahan-bahan dalam ramuan, anda masih dapat menikmati sushi dengan cara yang lebih sihat. Berikut ialah petua yang boleh anda cuba:

Sashimi adalah pilihan kalori yang lebih sihat dan rendah untuk makan sushi. Tuna dan salmon mentah mempunyai protein tinggi, asid lemak omega-3, vitamin dan mineral serta tidak mengalami pemprosesan rumit. Jadi pemakanan masih asli.
Gunakan bahan mencelupkan sushi seperti shoyu, sos miso, dan serbuk cabai sedikit - hanya sebagai penambah rasa. Kerana, bahan-bahan ini boleh membuat pengambilan natrium yang berlebihan ke dalam tubuh.
Elakkan makan sushi yang mempunyai banyak lemak dan kalori, seperti mayones, keju, tempura, dan juga sushi goreng. Jika anda benar-benar mahu makan sushi yang sihat, anda harus mengelakkan topping ini.
Anda perlu mencari restoran Jepun yang terkenal dan dikenali sebagai bersih dan sihat untuk makan sushi. Restoran terkenal ini adalah sebuah restoran yang ikannya memenuhi standard keselamatan makanan. Jadi anda boleh pastikan jika ikan yang anda makan adalah berkualiti tinggi.
Sushi juga harus digunakan sebagai makanan rekreasi sahaja, tidak boleh dimakan secara teratur. Had hanya sebulan atau sekali seminggu.

Juga Baca:

4 Fakta Kesihatan yang Perlu Tahu Sushi
Makan Makanan Laut Apabila Hamil, Mei atau Tidak?
Diet Makanan Mentah dan Manfaatnya untuk Kesihatan