Benarkah brokoli rutin boleh membantu mencegah kanser?
Kanser masih menjadi penyakit yang banyak orang takut kerana ia boleh menyebabkan kematian. Semua orang berisiko mengalami kanser di kemudian hari, tetapi dengan tahap risiko yang berbeza.
Tahap risiko kanser tentu saja dipengaruhi oleh gaya hidup dan diet anda. Untuk mengurangkan risiko kanser, anda boleh menambah brokoli untuk diet anda. Kerana, brokoli adalah salah satu makanan yang telah terbukti dapat mencegah kanker.
Apakah bahan-bahan yang ada di brokoli supaya sayur-sayuran ini boleh mencegah kanser daripada tumbuh? Berapa banyak brokoli perlu dimakan supaya tidak diserang oleh kanser?
Mencegah kanser dengan memakan brokoli
Broccoli mesti menjalani diet anda setiap hari, kerana manfaat brokoli boleh mencegah kanser bukan sekadar figuran sahaja. Ya, sebenarnya ini telah terbukti dalam beberapa kajian saintifik. Salah satunya adalah penyelidikan yang dijalankan oleh penyelidik dari Oregon State University.
Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Biochemistry Nutrition, berjaya membuktikan jika bahan dalam brokoli berkesan dalam mencegah sel-sel kanser berkembang dengan cepat. Ya, brokoli juga dianggap membantu merawat pesakit kanser kerana sifatnya yang menghambat pertumbuhan dan perkembangan sel-sel kanser. Dalam kajian ini, brokoli berjaya menghalang perkembangan kanser prostat.
Bagaimana brokoli dapat mencegah kanser?
Dalam kajian ini, para penyelidik mendapati sulforaphne dalam brokoli yang boleh mencegah kanser dan menghalang pertumbuhan kanser. Sulforaphne termasuk dalam bahan kimia yang berasal dari tumbuh-tumbuhan yang dipercayai mencetuskan tubuh untuk menukar gennya. Perubahan dalam gen yang berlaku menjadikan tubuh lebih immune terhadap pertumbuhan kanser, supaya sel kanser tidak dapat berkembang.
Berapa banyak brokoli yang perlu saya makan untuk mencegah kanser??
Sebenarnya, bahagian brokoli adalah sama dengan bahagian harian sayur-sayuran. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia dan Kementerian Kesihatan, sebahagian kecil makanan sayuran yang mesti dimakan dalam sehari adalah sekitar 250 gram, bersamaan dengan dua setengah gelas. Anda boleh membahagikannya kepada tiga kali makan, supaya pada suatu masa anda makan satu gelas brokoli.
Satu gelas brokoli yang anda makan mengandungi 25 kalori, 5 gram karbohidrat, dan 1 gram protein. Jadi, tidak mengapa jika anda ingin makan lebih banyak brokoli dalam satu hari, kerana kalori yang terkandung di dalamnya agak kecil.
Tetapi berhati-hati dengan teknik memasak yang anda gunakan dalam hidangan brokoli. Teknik memasak tidak betul sebenarnya akan menjadikan nutrien brokoli, termasuk sulforaphne, hilang. Semakin tinggi suhu memasak yang digunakan, semakin banyak nutrien akan hilang. Oleh itu, anda perlu memasak brokoli dengan mendidih atau rebus dalam masa yang singkat.
Juga Baca:
- Setiap orang yang betul sebenarnya mempunyai sel kanser di dalam badan?
- 5 Jenis Kanser yang mempunyai jangka hayat tertinggi
- Mencegah Risiko Kanser Prostat Dengan 8 Tabiat Sihat
