Benarkah Santan Membuat Rangsangan Tekanan Darah?
Adakah anda mempunyai tekanan darah tinggi? Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi mesti mengawal pengambilan makanan mereka, terutama mereka yang mempunyai garam kerana garam adalah salah satu penyebab peningkatan tekanan darah. Bagaimana dengan santan? Ramai orang yang mempunyai tekanan darah tinggi juga mengelakkan kelapa. Mereka takut tekanan darah dapat meningkat selepas makan santan. Tetapi, ini benar?
Kandungan nutrisi dalam santan
Susu dibuat daripada jus kelapa. Sesungguhnya, kelapa adalah salah satu buah yang sangat berguna, sehingga jus daging sahaja dapat dibuat ke dalam santan. Santan kemudiannya boleh menjadi salah satu bahan untuk pelbagai hidangan dan kuih, contohnya beras uduk, ayam opor, rendang, klepon, apem cake, dan banyak lagi.
Jus kelapa diketahui mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan. Tetapi, apa sebenarnya kandungan kelapa? Di sini.
Protein
Satu gelas jus kelapa (kira-kira 250 ml) mengandungi 5.5 gram protein. Protein ini adalah bahan yang baik kerana badan perlu membaiki tisu yang rosak dan membina tisu.
Lemak
Lemak yang terdapat dalam jus kelapa adalah 57 gram setiap gelas. Jumlahnya agak banyak. Tambahan pula, jenis lemak yang terkandung di dalam santan kebanyakannya adalah jenis lemak tepu. Kandungan tepu ini diperoleh daripada kandungan asid laurik dalam minyak kelapa dalam santan.
Natrium dan kalium
Kedua-dua jenis mineral yang berkait rapat dengan tekanan darah terdapat dalam jus kelapa. Dalam satu jus jus kelapa, ia mengandungi 631 mg kalium. Ini adalah jumlah yang agak tinggi. Sementara itu, kandungan natrium agak kecil, iaitu hanya 36 mg atau kurang daripada 2% daripada keperluan yang disyorkan.
Besi, zink dan folat
Satu gelas jus kelapa mengandungi 4 mg besi, 1.6 mg zink, dan 38 mg folat. Jumlah ini cukup untuk memenuhi keperluan tubuh anda untuk nutrien ini. Di mana, ketiga-tiga adalah nutrien penting bagi badan.
Adakah benar bahawa santan boleh meningkatkan tekanan darah?
Apabila dilihat dari kandungan natrium dalam santan, nampaknya santan tidak boleh menyebabkan tekanan darah meningkat kerana kandungan sodium hanya kecil. Sesungguhnya, kandungan kalium yang tinggi dalam santan boleh menghalang anda daripada tekanan darah tinggi.
Walau bagaimanapun, memakan terlalu banyak kelapa juga tidak baik kerana kandungan lemak tinggi. Kandungan lemak yang tinggi boleh membuat pengambilan lemak dan kalori anda berlebihan, yang menyebabkan kenaikan berat badan. Ini pasti buruk bagi anda yang mempunyai tekanan darah tinggi. Kerana, berat badan berlebihan adalah salah satu faktor yang dapat merosot dalam keadaan pasien hipertensi
Sekiranya anda mempunyai tekanan darah tinggi, anda masih boleh makan makanan yang mengandungi santan. Walau bagaimanapun, perhatikan jumlahnya. Tidak terlalu banyak!
Bagaimana pula dengan kolesterol?
Jus kelapa nampaknya tidak menyebabkan paras kolesterol jahat anda meningkat. Walaupun jus kelapa mengandung lemak tepu yang tinggi, jenis asid lemak tepu ini berbeza dengan yang biasa ditemui dalam produk haiwan.
Asid lemak tepu ini adalah dalam bentuk asid laurik, di mana asid laurik akan ditukar oleh badan ke dalam monolaurin yang boleh bertindak sebagai antivirus dan antibakteria di dalam badan. Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Nutrition Clinical juga membuktikan bahawa asid lauric bermanfaat dalam meningkatkan tahap kolesterol yang baik dan menguatkan sistem imun.
Juga Baca:
- Kolesterol "baik" juga boleh menjadi punca kematian awal
- Benarkah minum minyak kelapa boleh mengurangkan berat badan?
- 4 Manfaat Air Kelapa Muda untuk Kesihatan
