Kenali Scallop (Shell Kerang), Kerang Laut Pemakanan Mewah
Anda yang peminat makanan laut pastinya tidak asing dengan hidangan pelbagai jenis kerang. Bermula dari kerang, kerang buluh, hingga kerang hijau. Nah, adakah anda pernah mencuba kulit kerang? Scallop adalah kerang putih halus dan halus yang mempunyai nama tempatan kerang atau kerang gandar. Walaupun jenis kerang jenis ini sukar diperoleh di restoran makanan laut trotoar kerana harga agak mahal, jangan berkecil hati untuk mencuba! Sama seperti jenis kerang biasa, kerang juga tinggi kandungan nutrisi, anda tahu!
Apakah kandungan pemakanan dalam kerang?
Scallop adalah sumber protein laut yang tidak boleh dipandang rendah. Setiap 85 gram kerang gandar (3-4 besar kerang berukuran besar) mengandungi 17 gram protein dan 90 kalori. Dalam bahagian yang sama, anda akan mendapat:
- Karbohidrat: 5 gram
- Lemak: 0.5 gram
- Omega-3 asid lemak: 333 miligram
- Selenium: 18.5 mikrogram
- Fosforus: 362 miligram
Bukan itu sahaja. Scallop juga diperkaya dengan pelbagai vitamin dan mineral lain seperti vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin E, besi, tembaga, zink, magnesium, kalsium dan kalium, yang boleh membantu meningkatkan kecukupan harian anda.
Apakah manfaat makan kerang?
Scallop adalah protein tinggi, tetapi sumber makanan rendah lemak dan kalori. Keuntungan ini menjadikan kapsul shellfish sesuai untuk berfungsi sebagai diet untuk orang yang sedang menjalani diet. Kerana pengambilan protein dalam kuantiti yang mencukupi akan membuat anda lebih lama, dengan itu mencegah makan berlebihan.
Ini terbukti dengan kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, yang mengurangkan jumlah pengambilan kalori dan meningkatkan pengambilan protein dapat membantu mengurangkan berat badan. Di samping itu, pengambilan protein yang tinggi tetapi karbohidrat yang rendah juga membantu meningkatkan metabolisme tubuh untuk membakar lemak sebagai tenaga.
Uniknya, pelbagai nutrien yang dimiliki oleh kerang, termasuk vitamin B12, zink, dan asid lemak omega-3, ternyata bermanfaat untuk menyokong kerja otak dan sistem saraf anda. Lebih khusus, ia boleh menghalang risiko gangguan mental.
Kandungan magnesium dan kalsium dalam kerang sama-sama hebat untuk mengekalkan kesihatan jantung anda. Oleh itu, kedua-dua nutrien ini dipercayai membantu mengurangkan tekanan darah sambil menghalang penyakit jantung.
Kenyataan ini juga diperkuat oleh penyelidikan dari Persatuan Jantung Amerika, yang menunjukkan bahawa rendah, tahap magnesium rendah boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, fibrilasi jantung atrium, dan pelbagai masalah jantung lain.
Oleh itu, pada dasarnya, anda dibenarkan untuk memecahkan kerang ke dalam diet harian. Adalah lebih baik, jika penggunaan disertai dengan sumber karbohidrat dan serat lain. Tetapi jika anda mempunyai alergi makanan laut, anda harus mengelakkan makan kerang, ya!
Petua untuk memilih keropok terbaik untuk diproses
Jenis kerang kerang yang paling biasa yang kita lihat di kedai-kedai adalah kerang laut segar (segar) dan kerang dikupas dalam pembungkusan plastik kedap udara. Ikan kerang segar secara amnya mempunyai kualiti yang lebih tinggi. Oleh itu, jika anda merancang untuk memproses kerang pada hari yang sama apabila anda membelinya, pilih kerang segar.
Juga pastikan kerang yang anda beli masih bersih. Cari kerang berwarna putih mutiara pada semua sisi, dengan tekstur keras dan sedikit lembab. Daging kerang segar yang baik tidak boleh menjadi kering atau sangat basah sehingga ia meneteskan air. Elakkan memberikan kerang yang rosak, tidak segar, dan bau tidak baik.
Sekiranya anda ingin membelinya dalam pakej, simpannya penyejuk beku sehingga anda akan memprosesnya. Apabila ia akan diproses, gerakkannya terlebih dahulu ke rak peti sejuk teratas pada waktu malam sebelumnya. Jangan segera mencairkan kerang beku pada suhu bilik. Dalam kecemasan, anda boleh mencairkan kerang beku dengan menyegelnya dalam beg plastik tertutup dan menuang air sejuk ke atasnya.
Juga Baca:
- Tips Sihat untuk Makan Makanan Laut untuk Kolesterol Tidak Lebar
- Bolehkah Anda Makan Makanan Laut Apabila Diet?
- Bolehkah Anda Makan Makanan Laut Semasa Penyusuan Ibu??
