Bolehkah Anda Memberi Makanan Pedas kepada Kanak-kanak?

Kita hidup dalam masyarakat di mana orang berfikir makanan bayi mesti hambar dan lembut. Ramai bayi sudah bersedia untuk makanan padat dari umur 4 hingga 6 bulan, dan ibu bapa sering beralih kepada makanan padat tradisional seperti bijirin bayi dan bubur bayi yang lain. Makanan hambar tidak baik untuk bayi, tetapi penggunaan terlalu banyak makanan itu sahaja boleh menghalang mereka daripada memakan nutrien penting dan menyebabkan kanak-kanak menjadi pemakan pemilih.

Dr David Ludwig, pakar pemakanan pediatrik dari Boston Children's Hospital, dipetik dari NBC News sebagai mengatakan bahawa beberapa kajian menunjukkan bahawa beras dan bijirin gandum lain yang melalui proses pembuatan rumit boleh menjadi salah satu makanan yang paling buruk untuk bayi. "Makanan ini dalam aspek tertentu tidak jauh berbeza daripada menambah gula kepada susu formula. Mereka mencerna dengan cepat dalam badan menjadi gula, meningkatkan gula darah dan insulin "dan boleh menyebabkan masalah kesihatan kemudian, termasuk obesiti, katanya..

Bolehkah kanak-kanak kecil makan makanan pedas??

Sebenarnya, ia bukan sahaja perlu memberi makanan hambar kanak-kanak dengan alasan mereka takut menyebabkan alahan atau membuat anak menjadi sakit perut. "Idea bahawa bayi harus makan hanya makanan yang tidak enak adalah mitos yang menjadi norma budaya kita," kata Susanna Block, pakar kanak-kanak dari Seattle dan pemilik World Baby Foods, sebuah syarikat makanan bayi, yang dilaporkan oleh Pusat Bayi. "Tidak ada sains di belakangnya."

Oleh itu, jangan takut untuk menyediakan makanan pedas untuk kanak-kanak. "Kanak-kanak mahu makan makanan yang baik juga seperti orang dewasa," kata Kristi Raja, pakar pemakanan senior di Hospital Kanak-kanak Texas dan jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik.

Makanan pemakanan kanak-kanak dengan herba dan rempah boleh membantu memperkayakan palet lidahnya untuk mengenali dan menerima pelbagai perasa ketika dia semakin tua, juga memberi dia bekalan yang baik dari sifat antioksidan - dengan syarat anda mengetahui had.

Bila mula memberi makanan pedas kepada anak-anak?

Terdapat perbezaan antara rempah pedas dan aromatik. Herba aromatik - seperti kayu manis, pala, bawang putih, kunyit, halia, ketumbar dan jintan - boleh dibenarkan untuk diperkenalkan kepada kanak-kanak lebih awal, walaupun selepas mencapai 6 bulan. Oleh itu, taburkan serbuk kayu manis ke dalam gandum anak kecil anda, contohnya, atau tambah sedikit bawang putih yang dicincang untuk ditampal semasa makan tengah hari kemudian. (Jangan tambahkan garam atau gula!)

Tetapi tunggu sekurang-kurangnya satu tahun sebelum anda memperkenalkan rempah yang lebih kuat dalam diet anak anda, seperti kari atau cabai. Kanak-kanak berumur kurang dari satu tahun baru saja digunakan untuk makanan asas dan masih sangat mudah terdedah kepada reaksi makanan dan sensitiviti. Rasa pedas makanan pedas bukanlah sebahagian daripada rasa, tetapi melibatkan rangsangan reseptor kesakitan, dan bayi mungkin mempunyai reaksi yang lebih kuat dan lebih asing terhadap rangsangan ini, yang mungkin menyebabkan keengganan.

Terdapat reseptor sakit di lidah dan di usus yang dirangsang oleh makanan pedas dan panas - khususnya potensi reseptor sementara vaniliid-1 (TRPV-1) dalam usus. Capsaicin - bahan aktif dalam cabai yang menjadikannya pedas - berfungsi dengan merangsang reseptor kesakitan. Inilah yang membuat sensasi panas di lidah, sakit di usus, dan di sesetengah orang, sakit dan panas di sekitar kawasan perianal semasa pergerakan usus. Orang yang mempunyai sindrom usus yang mudah marah (IBS) boleh mempunyai reaksi buruk terhadap makanan pedas akibat rangsangan reseptor ini. Pakar gastroenterologi berpendapat bahawa reseptor kesakitan pada kanak-kanak lebih aktif daripada orang dewasa.

Sebaliknya, psikologi tingkah laku Alexandra W Logue, yang dipetik oleh Independen, berpendapat, "Kesakitan yang mengiringi makanan pedas nampaknya berbahaya, tetapi ia sebenarnya selamat." Selain itu, ramai pakar mendakwa bahawa kanak-kanak lebih dari 6 bulan boleh mengendalikan hampir kebanyakan sensasi rasa, dengan beberapa batasan: Berhati-hati jika anda mempunyai sejarah keluarga alergi; memperkenalkan satu makanan pada satu masa dan memerhatikannya untuk sebarang masalah yang berpotensi; dan pastikan makanan anda tidak tercekik.

Bagaimana jika ibu yang menyusu makan pedas?

Mitos yang mengatakan "bayi boleh merasakan apa yang ibu mereka makan" sememangnya disokong oleh bukti ilmiah. Bayi dalam rahim dan mereka yang disusukan secara eksklusif boleh merasa - dan menyesuaikan diri dengan - apa yang anda makan.

Sesetengah pakar percaya anda mungkin telah menaikkan toleransi anak anda untuk perkara pedas, dan dia akan lebih suka makanan pedas selepas mereka disapih jika anda makan makanan pedas ketika menyusu. Ini kerana susu ibu boleh mengubah rasa, bergantung kepada diet ibu. Jejak dan makanan yang anda nikmati diserap ke dalam susu anda.

Memperkenalkan kanak-kanak dengan makanan pedas secara beransur-ansur

Tiada senarai rempah yang perlu dicegah oleh anak-anak kecil. Jika kanak-kanak menunjukkan reaksi negatif, tidak bertoleransi, kekecohan atau tidak suka apabila diperkenalkan kepada makanan pedas, maka elakkan makanan.

Apabila anda memperkenalkan rasa rempah yang kuat, buatkan sebahagian kecil makanan yang boleh dibiarkan anak anda. Dengan cara itu, jika dia mengadu sakit perut, anda akan dapat mengenal pasti punca itu - dan dapat mengelakkannya pada masa akan datang.

Juga fikirkan bagaimana anak anda biasanya bertindak balas terhadap makanan baru. Jika anak anda sensitif terhadap makanan baru, teruskan makanan dengan rasa yang sedap untuk sementara waktu. Walaupun ia jarang mencetuskan alahan makanan, makanan pedas boleh merengsakan sistem pencernaan dan menyebabkan refluks asid perut.

Tetapi, tidak ada alasan untuk tidak menawarkan makanan pedas untuk kanak-kanak dan berfikir bahawa sesuatu pedas mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk membahayakan bayi daripada orang dewasa. Kapasiti pencernaan bayi yang normal selepas melahirkan, supaya perbezaan selera makan hanya perbezaan selera, dan keupayaan untuk mengunyah. Selepas mereka terbiasa dengan makanan pepejal, mereka akan menjadi baik dengan makanan pedas. Bagi kebanyakan orang yang mengalami gangguan pencernaan ketika makan makanan pedas, rempah-rempah biasanya bukan penyebab utama, tetapi minyak yang terkandung dalam makanan pedas.

Dari sudut keselamatan, pastikan anda menggunakan rempah segar yang belum disimpan di rak selama tiga atau lima tahun. Orang cenderung menyimpan rempah-rempah dapur di atas rak untuk jangka masa yang lama, dan kemudian ada perkara yang berkembang di dalamnya. Jika anda ingin memberikan makanan pedas untuk anak anda, semak tarikh tamat tempoh.

Sudah tentu, keputusan akhir datang kepada pilihan setiap ibu bapa. Sekiranya pemikiran menyediakan telur balado kepada anak kecil anda membimbangkan anda, anda tidak bersendirian. Lakukan apa yang anda fikir adalah baik untuk anda dan anak anda.

BACA JUGA:

• Pelbagai Manfaat Daun Kale, Hijau yang Kaya dengan Pemakanan
• Cara Menghidangkan Tauhu atau Tauhu sebagai Makanan Bayi
• Makanan untuk Dihindari Apabila Kanak-kanak Telah Sembuh