Bagaimana Mengekalkan Kebersihan Makanan untuk Menghindari Penyakit

Aktiviti memasak adalah menyeronokkan. Bermula dari proses memasak untuk memakannya. Bagaimanapun, adakah anda tahu jika dapur boleh menjadi tempat penyebaran penyakit? Terutama penyakit yang berkaitan dengan makanan atau biasa dirujuk sebagai penyakit bawaan makanan. Ini boleh berlaku jika makanan anda tercemar dengan bakteria, virus, atau parasit. Akibatnya, anda boleh mengalami keracunan yang dicirikan oleh cirit-birit, muntah, atau demam. Ini adalah penting untuk mengekalkan kebersihan makanan dan dapur anda. Berikut ialah petua untuk menjaga kebersihan di dapur semasa memasak, yang boleh anda periksa.

1. Basuh tangan dengan sabun

Sebelum menyentuh bahan makanan atau makanan, anda perlu mencuci tangan anda dengan sabun, terutamanya selepas menyentuh makanan mentah, tong sampah, haiwan kesayangan, dan pergi ke tandas. Ini penting untuk memastikan bahawa tangan anda bebas daripada kuman sebelum memasak atau makan.

Bakteria yang berbahaya boleh menyebar dengan mudah dari tangan ke peralatan makanan dan memasak. Selain mencuci tangan untuk memastikan kebersihan tangan, anda boleh menggunakan sarung tangan plastik semasa memasak. Terutamanya jika anda mempunyai selsema atau cirit-birit.

Apabila anda bersin atau batuk tiba-tiba semasa memasak, anda perlu menutup mulut dan hidung anda. Sekiranya anda menutupnya dengan tangan, anda perlu membasuh tangan anda lagi dengan sabun. Sekiranya anda mempunyai selesema, anda perlu menggunakan topeng semasa memasak untuk mengelakkan penyebaran virus yang menyebabkan batuk dan selsema pada makanan yang anda sediakan.

2. Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran

Membasuh buah-buahan dan sayuran dengan air sejuk sebelum anda memprosesnya, termasuk mengupas buah-buahan dan sayur-sayuran, boleh membantu menghilangkan kotoran pada makanan. Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan air bersih yang bersih selama beberapa minit sebelum diproses atau dihidangkan.

3. Pisahkan makanan yang mudah tercemar dengan bakteria atau virus

Makanan seperti daging mentah termasuk ayam boleh mengandungi bakteria berbahaya yang mudah tersebar pada apa sahaja yang disentuh. Selain itu, makanan dan peralatan memasak seperti pisau, papan pemotong, dan lain-lain. Oleh itu, anda perlu memisahkan bahan makanan mentah, terutamanya daging mentah dengan makanan siap sedia untuk mengelakkan pencemaran silang.

Petua:

Jika boleh, gunakan papan pemotong atau memotong papan secara berasingan untuk daging mentah dan bahan makanan lain.
Basuh papan memotong, pinggan mangkuk, dan peralatan memasak dengan sabun dan air selepas bersentuhan dengan daging mentah, ayam atau makanan laut.
Jangan sekali-kali meletakkan makanan yang dimasak di atas pinggan yang baru saja digunakan untuk menggunakan daging mentah, ayam atau makanan laut.

4. Masak dengan suhu yang betul

Untuk memastikan kebersihan makanan, beberapa jenis bahan perlu dimasak pada suhu yang betul untuk membunuh bakteria berbahaya. Berikut adalah beberapa peraturan suhu untuk memasak makanan mengikut WebMD laman kesihatan.

Daging panggang dan panggang adalah sekurang-kurangnya 62 darjah Celsius.
Semua ayam (ayam, ayam belanda, itik) mesti dimasak hingga 73 darjah Celsius.
Masak daging lembu kepada sekurang-kurangnya 71 darjah Celsius.
Masak telur sehingga kuning telur dan putih dimasak.

5. Simpan makanan di dalam peti sejuk

Meletakkan makanan di dalam peti sejuk boleh mencegah bakteria tumbuh dan berkembang dalam makanan. Tetapkan suhu peti sejuk anda supaya ia lebih panas daripada 4 darjah Celsius dan penyejuk beku tidak lebih panas daripada -17 darjah Celsius.

Petua:

Sejuk atau beku makanan mudah rosak, makanan siap, dan sisa makanan.
Jangan mencairkan makanan sejuk atau beku pada suhu bilik. Jika anda mahu melakukannya, anda boleh merendam makanan dengan air di dalam peti sejuk, di bawah udara sejuk, atau pada microwave.
Pastikan peti sejuk tidak terlalu penuh, untuk memastikan udara dingin peti sejuk merebak secara optimum.

6. Apabila membuang makanan?

Anda boleh membuang makanan yang anda mahu memasak jika anda tidak pasti berapa lama makanan telah disimpan, makanan itu berbau, atau kelihatan berbeza daripada yang sepatutnya. Juga buang makanan yang dibungkus yang telah melepasi tarikh tamat tempoh produk.

Begitu juga, jika makanan yang dimasak telah dicampur dengan makanan mentah. Ini dilakukan untuk mengekalkan kebersihan makanan sambil mengelakkan jangkitan bakteria yang menyebabkan penyakit.

Juga Baca:

Bolehkah Proses Memasak Menghapuskan Pemakanan Makanan?
Cara Memasak Sayur-sayuran supaya Pemakanan Tidak Hilang
Kukus, Rebus, Panggang: Mana Cara Memasak yang Sihat?
Masak dengan Kanak-kanak Tidak Menyusahkan, Bagaimana datang. Berikut adalah 3 Tips untuk Keseronokan!