Dada, sayap, atau paha, yang mana Ayam lebih tinggi dalam Protein?
Ayam adalah salah satu ramuan makanan yang paling biasa digunakan. Ayam juga sangat popular di kalangan aktivis kecergasan kerana ia adalah sumber protein yang tinggi. Walau bagaimanapun, ayam mempunyai bahagian yang berlainan, ada dada ayam, terdapat paha atas, paha bawah dan juga sayap. Setiap bahagian ini ternyata mempunyai kandungan protein dan lemak yang berlainan, anda tahu! Jangan biarkan pilihan yang salah, sesuaikan dengan keperluan anda.
Dada ayam
Payudara ayam adalah ayam yang paling rendah lemak tetapi tinggi protein. Dalam 100 gram dada ayam yang dimasak tanpa kulit mengandungi 31 gram protein.
Dalam 100 gram payudara ayam juga mengandungi 165 kalori, 80 peratus kalori berasal dari protein, dan baki 20 peratus kalori berasal dari lemak.
Daging payudara ini adalah yang paling popular untuk aktivis sukan yang ingin membentuk badan yang lebih berotot dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kerana daging tinggi protein, tetapi kalori tidak terlalu besar berbanding bahagian ayam lain.
Paha atas ayam
Paha ayam biasanya lebih murah daripada dada ayam. Dalam 100 gram paha atas tanpa kulit dan tulang, terdapat sebanyak 26 gram protein.
Paha bahagian atas ini juga mengandungi 209 kalori dalam 100 gram. Daripada kalori ini, 53 peratus berasal dari protein, dan sisanya sekitar 47 peratus berasal dari lemak.
Warna paha atas ini biasanya sedikit lebih gelap daripada dada, kerana bahagian ini adalah bahagian aktif dan mengandungi lebih banyak myoglobin.
Walaupun ia lebih gelap, bahagian ini adalah salah satu bahagian yang paling disukai orang, anda tahu!
Paha Bawah Ayam (drumstick)
Turun lagi ke bahagian bawah ayam, di bawah bahagian paha atas terdapat paha yang lebih rendah yang sering dipanggil drumstick. Bentuk ayam ini menyerupai gelendong gendang yang sedikit lemak.
Dalam 100 gram paha tanpa kulit ayam tanpa tulang dan tulang mengandungi 28.3 gram protein, dan 172 kalori.
Berdasarkan kalori, 70% kalori ini berasal dari protein, dan 30% daripadanya berasal dari lemak. Mungkin anda tertanya-tanya, dari kalori ini protein kelihatan lebih dominan, berbanding dengan lemak, walaupun daging ayam ayam terkenal dengan lemaknya. Ini kerana kandungannya benar-benar hanya melihat otot atau daging tanpa melihat kulit.
Nah, hakikatnya adalah orang yang makan daging paha drumstick bukan sekadar makan daging. Sering kali, kulit yang melekat seluruh paha juga dimakan.
Jika ia seperti ini, kalori boleh menjadi lebih tinggi. Satu paha ayam keseluruhan dengan tulang dan kulit boleh mengandungi 112 kalori, dengan 53% berasal dari protein, dan 47% berasal dari lemak. Lemak dan protein tidak jauh berbeza, tidak?
Sayap ayam
Dalam 100 gram daging sayap ayam tanpa kulit dan tulang yang mengandung 30.5 gram protein, dan 203 kalori Daripada 203 kalori, 64% berasal dari protein, dan 36% sisanya lebih kurang diperolehi dari lemak.
Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak makan daging di bahagian sayap ini, kerana sesungguhnya dalam satu sayap itu dagingnya sangat sedikit.
Seperti ketika orang makan paha bawah, biasanya sayap ayam akan dimakan serta kulit yang menutupi mereka.
Sayap ayam bersaiz sederhana mengandungi 99 kalori, dengan 39% kalori yang berasal dari protein, dan 61% berasal dari lemak. Di sayap, lebih dominan kulit dan tulang lebih dominan daripada daging atau bahagian otot, sehingga kalori dari sayap sayap ayam lebih besar karena kulit memang banyak.
Juga Baca:
- Basuh Daging Ayam Mentah Sebelum Dimasak Ia Berbahaya, Anda tahu!
- 4 Penyakit Daging Ayam Makan Tidak Matang (Ciri-ciri Tambahan)
- Bosan dengan Sup Ayam? Cuba 4 Resipi Unik dan Sihat ini!
