Jika anda ingin menjadi sihat, adakah anda menukar beras kepada gandum atau beras perang?

Nasi adalah makanan ruji orang Indonesia pada umumnya, terutamanya jenis beras putih. Walau bagaimanapun, banyak andaian mengatakan bahawa beras putih tidak baik untuk kesihatan. Oleh itu, nasi putih harus diganti dengan gandum atau beras merah. Kedua-dua ramuan makanan ini dianggap lebih sihat yang seharusnya menjadi pengganti beras. Jadi, adakah benar makan beras merah atau ingin menjadi sihat harus menggantikan makanan asas yang biasanya dimakan setiap hari?

Ketiganya, yang paling sihat?

Padi putih, beras perang, gandum, ketiga-tiga sumber karbohidrat yang diperlukan oleh badan. Ketiga-tiga mengandung lemak, dan protein, dengan tahap yang berbeza-beza.

Tetapi ketiga-tiga mereka mempunyai nilai ditambah dan tolak masing-masing. Kerana tiada makanan yang mengandungi nilai pemakanan yang paling sempurna. Setiap makanan mempunyai kelebihan tersendiri.

Kandungan serat

Contohnya, jika anda memerlukan makanan dengan nilai serat tertinggi, gandum boleh menjadi pilihan. 100 gg gandum mengandungi serat sebanyak 10.7 gram. Walaupun dalam 100 gram beras merah dan putih hanya mengandungi 0.3 dan 0.2 gram.

Walau bagaimanapun, jika semua yang anda perlukan adalah makanan berkhasiat tinggi, nasi putih boleh menjadi pilihan yang tepat.

Nilai indeks glisemik

Nah, jika anda mempunyai sejarah diabetes dan mahu indeks glisemik rendah, nasi perang boleh menjadi pilihan. Apabila dibandingkan, nasi putih dan gandum mempunyai nilai indeks glisemik yang tinggi dan bukan beras merah.

Intoleransi gluten

Sekiranya anda mengalami intoleransi gluten, tentu saja nasi adalah lebih selamat, makan nasi merah dan beras dan putih boleh menjadi pilihan anda, bukan gandum.

Tahap vitamin dan mineral

Apabila bercakap tentang vitamin, ketiga-tiga mempunyai vitamin yang tidak jauh berbeza, kumpulan beras dan gandum kedua-duanya mengandungi vitamin B, dan hanya mempunyai jumlah vitamin E yang terhad.

Begitu juga dengan tahap mineral, ketiga-tiga makanan ini mengandungi kalsium, magnesium, fosforus, dan zink.

Jadi, sekiranya anda makan gandum atau beras merah untuk menjadi sihat?

Jawapannya sudah tentu tidak. Ini semua bergantung pada keperluan masing-masing. Memilih sama ada tidak salah, ini adalah mengikut setiap keadaan. Ketiga-tiga sumber karbohidrat yang mempunyai kelebihan pemakanan yang berlainan.

Anda tidak perlu memaksa diri anda untuk makan gandum jika anda tidak digunakan untuknya setiap hari. Mungkin anda boleh membuat gandum sebagai gangguan. Kerana ia tidak berguna jika anda memaksa makan beras merah atau gandum setiap hari tetapi anda tidak menyukainya. Ia hanya menyiksa diri sendiri dan membuat jadwal makan jadual yang paling kamu benci.

Setiap orang mempunyai tabiat makan yang berbeza. Jadi, jika anda sudah biasa dengan makanan, anda mungkin merasa terganggu jika ia berubah. Terutama dengan makanan yang anda tidak biasa makan.

Anda juga boleh menyesuaikan diri dengan bajet yang anda ada. Sudah tentu, harga setiap sumber karbohidrat adalah berbeza. Contohnya gandum adalah sihat dan berkhasiat, tetapi harganya agak mahal berbanding dengan dua 'pesaing'.

Daripada memilih pening, lebih baik menyesuaikan bahagian

Apa pun sumber karbohidrat, perkara yang paling penting ialah berapa banyak yang anda makan. Sekiranya anda mahu makan secara berselang-seli, ia adalah baik-baik saja.

Dilaporkan dalam Garis Panduan Nutrisi Seimbang Kementerian Kesihatan Malaysia, disarankan untuk menggunakan 3-4 hidangan makanan berasaskan karbohidrat sehari.

Sekiranya ia disamakan dengan satu hidangan atau satu pinggan, bahagian yang disyorkan untuk mengambil sumber karbohidrat adalah kira-kira 30 peratus untuk mengisi plat anda. Dos ini sama dengan jumlah sayur-sayuran yang juga harus dipenuhi sebanyak karbohidrat.

Di samping itu, garis panduan pemakanan yang seimbang juga menjemput makanan yang lebih pelbagai. Terdapat banyak sumber karbohidrat yang anda boleh makan. Anda tidak perlu makan nasi perang atau makan gandum, masih ada banyak sumber lain.

Juga Baca:

• 3 Manfaat Hebat Angkak, Beras Merah dari China
• Segala-galanya yang perlu anda ketahui tentang gandum utuh (bijirin utuh)
• Nasi Jagung Menjadi Lebih Sihat Daripada Beras Putih, Berminat Mencuba?