Kenapa Pesakit dengan Penyakit Ginjal Perlu Mengurangkan Protein

Buah pinggang adalah organ-organ tubuh yang bertanggungjawab menapis keluar kekotoran dan bahan-bahan yang tidak digunakan lagi oleh badan, sama ada mereka toksik atau tidak, dari darah kemudian dibebaskan melalui air kencing. Sekiranya terdapat gangguan pada fungsi ginjal seseorang, dia ternyata perlu menghadkan pengambilan satu sumber nutrien, iaitu, protein. Kenapa?

Apakah fungsi protein?

Protein adalah nutrien makro yang mempunyai bentuk organik kompleks yang terdiri daripada beratus-ratus asid amino dan asid ammonia yang tidak perlu. Manusia memerlukan sekurang-kurangnya 9 jenis asid amino penting yang digunakan untuk badan-badan fungsian. Pengambilan protein yang sesuai dengan keperluan adalah penting untuk proses pertumbuhan normal dan pembentukan antibodi, hormon, enzim, dan beberapa tisu lain. Asid amino tidak penting dalam sumber makanan protein diperlukan untuk membentuk asid amino penting badan.

Terdapat dua jenis protein, iaitu sumber haiwan dan sayur-sayuran. Contoh protein sayuran adalah sumber protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti kacang soya, tauhu, tempe, kicap, kacang ginjal, dan kacang lain. Walaupun sumber protein haiwan boleh didapati dari daging lembu, telur ayam, pelbagai jenis unggas, dan pelbagai jenis produk tenusu.

Apa yang berlaku jika penghidap penyakit buah pinggang mengambil banyak protein?

Kajian mengatakan bahawa terlalu banyak pengambilan protein akan menjejaskan fungsi buah pinggang dan hormon yang dikaitkan dengan fungsi buah pinggang. Ini sememangnya boleh memburukkan keadaan pesakit dengan penyakit buah pinggang. Satu kajian yang dijalankan oleh penyelidik dari University of Granada, Sepanyol, membuktikan bahawa diet protein tinggi boleh meningkatkan risiko batu ginjal dan pelbagai penyakit buah pinggang lain pada tikus. Ini disokong oleh penyelidikan yang dijalankan oleh Brenner et al pada tahun 1980-an yang menyatakan bahawa diet rendah protein yang digunakan untuk pesakit yang mengalami fungsi buah pinggang yang merosot dapat memperlambat kejadian kegagalan buah pinggang. Pada masa itu, memohon diet protein rendah mampu mengurangkan kadar kegagalan buah pinggang dan pesakit yang terpaksa menjalani dialisis sebanyak 32%.

Protein yang digunakan, akan dicerna dan dibahagikan kepada asid amino oleh badan menggunakan bantuan enzim. Pencernaan protein bermula dari perut maka usus. Asid amino yang dicerna oleh badan akan dibawa oleh aliran darah dan diedarkan kepada pelbagai badan yang memerlukan. Badan memerlukan jumlah asid amino yang berbeza, bergantung kepada jenis asid amino. Protein yang telah dicerna, akan diproses oleh buah pinggang dan dibuang jika tidak diperlukan lagi. Pelepasan bahan dari pencernaan protein yang dikeluarkan oleh buah pinggang adalah urea dalam air kencing. Semakin banyak protein yang harus dicerna oleh tubuh, lebih banyak asam amino yang ditapis oleh buah pinggang dan ginjal bekerja lebih keras.

Cara mengambil protein yang selamat jika anda mempunyai penyakit buah pinggang?

Bagi pesakit yang mengalami masalah fungsi buah pinggang, seperti batu ginjal dan kegagalan buah pinggang, memakan protein boleh menyebabkan keadaan buah pinggang menjadi lebih teruk. Ini tidak bermakna pesakit yang mempunyai fungsi buah pinggang tidak harus menggunakan protein sama sekali. Protein masih merupakan bahan yang diperlukan untuk membaiki tisu yang rosak dan membantu pembentukan sistem imun. Oleh itu, apa yang mesti dilakukan adalah untuk mengehadkan pengambilan protein yang memasuki badan untuk mengurangkan beban kerja buah pinggang.

Mengehadkan pengambilan protein juga tidak boleh sewenang-wenang, protein yang dikonsumsi mesti tetap sesuai dengan keperluan, tetapi jenis protein terpilih yang dapat dimakan. Telah disebutkan sebelumnya bahawa protein mempunyai nilai biologi. Semakin tinggi nilai biologi sumber makanan protein, penggunaan yang lebih berkesan dan pencernaan dalam badan. Di samping itu, sumber makanan protein yang mempunyai nilai biologi yang tinggi akan menghasilkan 'sampah' atau 'sampah' yang mengakibatkan kurang penghadaman berbanding protein nilai biologi yang rendah. Dari hasil kajian, juga diketahui bahawa apabila ginjal merembes 1 g urea (kandungan urin), tubuh memerlukan 40 hingga 60 ml air. Walaupun apabila pengambilan protein meningkat, keperluan air dalam badan yang digunakan untuk mengeluarkan urea juga meningkat. Ini dianggap merosakkan kerja buah pinggang.

Apakah batasan pengambilan protein untuk pesakit dengan gangguan fungsi buah pinggang?

Orang yang sihat memerlukan sekurang-kurangnya 0.8 gram hingga 1 gram per kg berat badan. Tetapi bagi orang yang menderita penyakit buah pinggang, mereka harus mengurangkan pengambilan protein mereka kepada 0.6 gr per kg badan sehari. Protein yang digunakan juga lebih baik> 60% daripadanya berasal dari protein haiwan yang mempunyai nilai biologi yang tinggi, seperti telur ayam, daging sapi, ayam, ikan dan susu. Malah, telur dinamakan sumber sempurna protein kerana ia mempunyai kandungan asid amino yang sama seperti asid amino dalam tubuh. Jika anda mengalami fungsi buah pinggang yang merosot, maka anda harus berunding dengan ahli pemakanan untuk menetapkan menu diet dan diet yang harus anda makan.

BACA JUGA

• Adakah Anda Benar Tahu Buah Pinggang Anda?
• Kesan Kegagalan Ginjal pada Gaya Hidup Anda
• 3 Jenis Makanan Yang Dapat Menyebabkan Batu Buah