Kopi Decaf, Alternatif untuk Kafein Tanpa Kopi yang Dijadikan Sihat
Kopi adalah salah satu minuman kegemaran anda untuk memulakan hari menjadi lebih bertenaga. Tetapi untuk pelbagai sebab, kopi mesti terhad kerana masalah kesihatan tertentu. Ya, kandungan kafein dalam kopi tidak hanya membawa manfaat tetapi juga dapat menyebabkan efek samping tertentu. Kopi decaf atau kopi tanpa kafein dikatakan alternatif yang sihat. Adakah itu betul??
Adakah kopi decaf itu?
Kopi Decaf adalah nama lain untuk kopi tanpa kafein. Tetapi kopi decaf sebenarnya bukan kafein sama sekali, ia masih mempunyai kandungan tetapi tidak seperti kopi secara amnya. Kopi Decaf adalah kopi yang kira-kira 97 peratus daripada kafein dikeluarkan.
Terdapat banyak cara untuk mengeluarkan kafein dari biji kopi seperti menggunakan air dan pelarut organik atau karbon dioksida. Berbanding dengan kopi biasa, kopi ini mempunyai rasa yang lebih ringan dan warna dan aroma yang kurang pekat.
Dikutip dari Healthline, kajian mendapati bahawa 1 cawan kopi decaf (180 ml) mengandungi 0 hingga 7 miligram kafein. Walaupun dalam kopi biasa, kandungan kafein mencapai 70 hingga 140 mg setiap hidangan.
Bolehkah coffee decaf menjadi alternatif untuk mengurangkan kafein?
Sekiranya anda sensitif terhadap kafein atau ingin mengurangkannya untuk sebab-sebab kesihatan tertentu, kopi decaf boleh dipilih. Ini kerana kandungan kafein di dalamnya jauh lebih rendah daripada kopi biasa.
Kafein mempunyai pelbagai faedah seperti meningkatkan mood, meningkatkan metabolisme, dan menjadikan anda lebih bertenaga. Walau bagaimanapun, kafein yang terlalu banyak memakan juga boleh membawa kepada pelbagai masalah kesihatan seperti menyebabkan kebimbangan, insomnia, masalah penghadaman, peningkatan kadar jantung, dan memberi kesan buruk terhadap kesuburan..
Oleh itu, anda boleh membuat kopi decaf sebagai alternatif untuk mengurangkan pengambilan kafein bagi mereka yang masih ingin minum kopi.
Walau bagaimanapun, anda perlu tahu bahawa kedua-dua kopi biasa dan kopi decaf kedua-duanya mengandungi manfaat kesihatan yang hampir sama. Kerana, kedua-dua kopi tanpa kafein dan kopi tetap mengandungi antioksidan yang berguna untuk melawan radikal bebas.
Asid hydrokinamic dan polyphenols adalah antioksidan utama yang boleh mengurangkan kerosakan oksidatif dan membantu mencegah pelbagai penyakit seperti penyakit jantung, kanser, dan diabetes jenis 2.
Walau bagaimanapun, beberapa kajian mengatakan bahawa kopi decaf sebenarnya mengandungi 15 peratus antioksidan yang rendah kerana proses penyingkiran kafeina. Walau bagaimanapun, kopi ini mengandungi sejumlah nutrien yang terdiri daripada 2.4 peratus magnesium, 4.8 peratus kalium, dan 2.5 peratus vitamin B3.
Bagaimana untuk membuat kopi decaf sendiri di rumah
Walaupun kopi ini telah dijual di pasaran, anda boleh membuat sendiri di rumah. Walau bagaimanapun, sebenarnya kopi decaffeinating tidak semudah yang dilihatnya. Berikut adalah cara mudah untuk membuat kopi tanpa kafein di rumah:
Bangkit kopi biji
Perkara pertama yang perlu dilakukan untuk membuat kopi tanpa kafein adalah untuk merendam biji kopi. Anda boleh menyerapnya di dalam air atau dengan menggunakan penyelesaian etil asetat atau metilena klorida. Biji kopi yang direndam masih hijau dan segar dan bukannya biji panggang.
Isi semangkuk biji kopi dengan air panas atau pelarut kemudian biarkan ia tenggelam selama beberapa minit. Kemudian, penapis dan ulangi lagi. Proses pengulangan ini menentukan berapa kafein dikeluarkan.
Bakar biji kopi
Proses seterusnya yang boleh dilakukan adalah memanggang biji kopi. Anda boleh membakarnya di dalam ketuhar dengan menambah biji kopi yang telah direndam dalam kuali logam. Sebarkan biji kopi di dalamnya dan pastikan tidak ada biji yang menumpuk.
Bakar biji kopi selama 10 hingga 15 minit dengan suhu sekitar 230 darjah Celcius. Selepas itu, angkat dan sejuk.
Mengisar biji kopi dan minuman
Sediakan pengisar kopi dan mula mengisar biji kopi panggang. Selepas segalanya sempurna, kemudian masukkan kopi dengan air panas. Cuba tuangkan air mendidih pada suhu kira-kira 90-90.6 darjah Celsius. Untuk kopi secukup rasa, campurkan 10 gram kopi ke dalam 180 ml air ke cawan kegemaran anda.
Juga Baca:
- 4 Pilihan Kopi Es Sekarang Kurang Kekurangan Kalori dan Dapat Dibuat di Rumah
- Untuk Lelaki Yang Hobi Kopi, Ini Adakah Kesan kafein pada Kesuburan Anda
- 3 Jenis Teh yang Tidak Mengandungi Kafein
- Lebih Sihat Di mana: Kopi Serbuk Sejuk atau Kopi Hitam Biasa?
