Makan Daging Kambing Tidak Meningkatkan Tekanan Darah

Banyak yang menghindari makan daging kambing kerana takut tekanan darah meningkat. Walaupun daging kambing masih lebih baik daripada daging lembu dan daging ayam, maka walaupun diisytiharkan selamat untuk dikonsumsi oleh orang yang mempunyai tekanan darah tinggi walaupun. Kemudian, di mana mitos makan daging kambing membuat tekanan darah naik? Inilah penjelasannya.

Daging kambing kolesterol lebih rendah daripada ayam dan daging lembu

Setiap 100 gram daging kambing mengandungi kira-kira 109 kalori. Jumlah kalori ini jauh lebih rendah daripada daging lembu yang mempunyai 250 kalori dan daging ayam dengan jumlah 195 kcal. Tahap kolesterol daging kambing juga lebih rendah daripada dua jenis daging ini, iaitu sekitar 57 mg setiap 100 gram. Tahap kolesterol daging lembu adalah sekitar 89 mg dan ayam 83 mg setiap bahagian.

Secara keseluruhannya, setiap 100 gram daging kambing hanya mengandungi 2.3 gram lemak manakala lemak dalam daging boleh mencapai 15 gram dan daging ayam mengandungi kira-kira 7.5 gram lemak. Ini bermakna bahawa satu bahagian daging kambing hanya memenuhi 4 peratus daripada keperluan lemak harian anda, jika berdasarkan pengiraan 2,000 kalori sehari.

Walau bagaimanapun, kambing adalah sumber protein haiwan yang baik serta ayam dan daging lembu. Jumlah protein dalam daging kambing adalah kira-kira 20 gram, manakala daging lembu mengandungi kira-kira 25 gram dan ayam kira-kira 30 gram setiap bahagian. Satu hidangan 100 gram daging kambing boleh meliputi hampir 50 peratus daripada keperluan protein harian tubuh.

Tidak benar makan daging kambing menyebabkan hipertensi

Daging merah harus dielakkan untuk dimakan terlalu banyak, memandangkan jumlah lemak tepu yang tinggi. Lemak tepu telah lama diketahui meningkatkan kolesterol dan mencetuskan penyakit jantung. Oleh itu, pengambilan lemak tepu dari makanan tidak boleh melebihi 20 gram sehari.

Tetapi sebenarnya daging kambing tidak perlu terlalu bimbang kerana peningkatan tekanan darah selepas memakannya masih agak kecil daripada daging lembu atau ayam. Ini kerana kandungan lemak tepu daging kambing jauh lebih rendah daripada kedua-duanya.

Sapi tepung biasanya sekitar 6 gram, dan ayam mengandungi hampir 2.5 gram lemak tepu setiap bahagian. Sementara itu, kandungan lemak tepu daging kambing hanya sekitar 0.71 gram per 100 gram berat daging.

Daging kambing sebenarnya diperkaya oleh lemak tak tepu, kira-kira 1 gram setiap hidangan, berbanding dengan daging lembu atau ayam. Lemak tidak jenuh adalah jenis lemak yang baik yang membantu mengimbangi paras kolesterol darah, mengurangkan keradangan dalam badan, dan menstabilkan kadar denyut jantung.

Kemudian, di mana mitos makan daging kambing berasal dapat membuat tekanan darah tinggi?

Makan daging kambing tidak menyebabkan hipertensi. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa faktor yang secara tidak langsung menyumbang kepada peningkatan tekanan darah selepas memakannya. Tekanan darah tinggi selepas makan daging lembu cenderung disebabkan oleh teknik memasak yang salah.

Daging kambing yang diproses di Indonesia sering digoreng sebelum diproses lebih lanjut, atau dibakar dan dibakar untuk sate dan kambing bergulir. Memasak dengan menggoreng, membakar, atau membakar akan meningkatkan kalori makanan daripada versi mentah. Selain itu, daging pemprosesan dalam cara ini sering memerlukan banyak minyak masak, mentega, atau marjerin yang akan berubah menjadi lemak dan diserap dengan cukup banyak oleh daging..

Suhu panas apabila menggoreng atau membakar membuat kandungan air di dalam makanan menguap hilang, dan menggantikan kedudukannya dengan lemak dari minyak. Lemak yang diserap ke dalam daging kemudian menyebabkan makanan yang rendah kalori menjadi tinggi kalori. Malah, peningkatan kalori dari ketiga kaedah memasak ini dapat mencapai 64% kalori sebelumnya. Pengambilan kalori yang tinggi dalam badan akan ditukar menjadi lemak, yang dari masa ke masa boleh berkumpul di dalam saluran darah supaya ia meningkatkan tekanan darah.

Di samping itu, penggunaan pelbagai perasa semasa memasak juga secara tidak langsung mencetuskan tekanan darah tinggi selepas makan daging kambing. Terutama jika anda meletakkannya berulang kali untuk menyesuaikan rasa. Perasa seperti kicap, garam, dan mecin mengandungi natrium dan pengawet yang tinggi yang boleh menyebabkan tekanan darah tinggi jika digunakan lebihan.

Daging kambing juga sering diproses menjadi santan, sama ada ia sembuh atau dibuat kari. Walaupun santan tidak secara semulajadi mengandungi kolesterol, kandungan lemak tepu agak tinggi.

Petua untuk selamat makan daging kambing

Jadi, jika anda ingin terus makan daging kambing tanpa perlu risau tentang risiko kesihatan, anda harus mengelakkan daging kambing olahan yang disebutkan di atas. Anda boleh memproses kambing dengan memasaknya ke dalam sup atau memasaknya. Pastikan anda juga mengimbangi nutrien semasa makan daging kambing. Jangan hanya makan daging dan beras, contohnya. Buka sayur-sayuran kaya serat, vitamin dan mineral untuk menemani anda untuk makan daging kambing.

Walau bagaimanapun, masih menghadkan penggunaan daging merah

Makan kambing bukanlah penyebab utama peningkatan tekanan darah tinggi. Oleh itu, tidak mengapa makan daging kambing. Tetapi anda masih perlu mengehadkan bahagian itu. Kerana apa saja jenis daging, jika lemaknya tinggi dan dimakan lebih banyak, semua daging sebenarnya mempunyai risiko yang sama untuk meningkatkan tekanan darah dari pengumpulan lemak tepu dalam tubuh.

Apa lagi, risiko tekanan darah yang meningkat dari herba dan cara daging diproses terutamanya boleh dinaikkan pada orang yang sudah mempunyai kolesterol tinggi atau penyakit lain sebelum ini.

Selagi anda dengan bijak menguruskan bahagian, penggunaan daging tidak akan menyebabkan tekanan darah tinggi atau meningkatkan kadar kolesterol. Juga berhati-hati dalam memilih bahagian daging dan cara memprosesnya. Anda boleh menyingkirkan lemak apabila anda mahu memasak, dan menggunakan sejenis minyak masak yang lebih sihat untuk memasak supaya kesihatan dikekalkan.

Juga Baca:

• 4 Kesan Sampingan di Badan Disebabkan Mengatasi Berat Badan
• Bolehkah Wanita Hamil Makan Daging Kambing?
• Mahu mengurangkan makan daging? Berikut adalah 5 Trik yang Boleh Anda Lakukan
• Berhati-hati, Makan Terlalu Banyak Bahan Bakar Boleh Menyebabkan Kanser