Matcha vs Green Tea, Apa Perbezaannya? Yang lebih sihat?

Anda mesti mendengar bahawa teh hijau aka teh hijau mempunyai banyak manfaat kesihatan, seperti baik untuk meningkatkan kesihatan jantung dan membantu menurunkan berat badan. Tidak menghairankan, orang mula beralih kepada teh hijau. Walau bagaimanapun, selepas teh hijau telah dibincangkan, matcha telah mula menarik perhatian akhir-akhir ini. Tidak seperti teh hijau yang biasanya terdapat dalam bentuk daun yang diseduh, matcha biasanya terdapat dalam bentuk serbuk. Persoalannya, adalah sama dengan teh hijau? Berikut adalah penjelasan penuh matcha vs teh hijau.

Matcha vs teh hijau, apa perbezaannya?

Kedua-dua minuman ini sebenarnya berasal dari tumbuhan yang sama, iaitu Camellia sinensis, yang berasal dari China. Walaupun tumbuh-tumbuhan adalah sama, apa yang membuat mereka berbeza adalah cara memproses dan menanamnya. Membuat matcha sengaja disediakan secara berbeza. Tumbuhan teh ditutup sekitar 20-30 hari sebelum dituai, untuk mengelakkan cahaya matahari langsung. Hasilnya, daun teh menjadi berwarna gelap, dan ini dapat meningkatkan pengeluaran asid amino kerana jumlah klorofil yang banyak terdapat dalam daun gelap.

Selepas melalui proses penuaian, batang halus dan urat dipisahkan dari daun. Kedua-duanya dihancurkan dengan batu sehingga licin, dan menjadi serbuk hijau terang. Kerana proses ini, bahan dalam matcha lebih tinggi daripada teh hijau biasa. Tidak seperti teh hijau biasa, daun teh pada matcha dikeringkan untuk masa yang singkat, untuk mengekalkan warna hijau. Kerana daun teh ditumbuk, dan bukan hanya daun yang diseduh, jika anda minum matcha, ini bermakna anda minum seluruh ramuan dalam daun teh.

Perbezaan dalam kandungan matcha berbanding teh hijau

Teh hijau biasa hanya mempunyai kira-kira 63 mg antioksidan berbanding matcha yang mempunyai sekitar 134 mg katekin - sejenis antioksidan yang kuat dan mengandungi banyak manfaat kesihatan. Ini bermakna bahawa satu cawan matcha mengandungi antioksidan yang sama seperti 3 cawan teh hijau.

Antioxidants in matcha bahkan lebih tinggi berbanding dengan semua jenis buah-buahan dan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, kandungan dalam teh hijau sama-sama baik, hanya faedah yang dihasilkan oleh matcha lebih besar daripada teh hijau biasa. Teh hijau biasa juga mengandungi polifenol yang boleh menghalang keradangan dan bengkak, walaupun kandungannya lebih tinggi di matcha.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa selain antioksidan yang tinggi, matcha juga mengandungi kafein yang lebih tinggi. Satu cawan matcha yang terdiri daripada separuh satu sudu bubuk matcha mengandungi kira-kira 35 mg kafein.

Apakah faedah pertandingan minum??

Matcha dan teh hijau mempunyai manfaat kesihatan yang sama, hanya keberkesanannya yang berbeza. Berikut adalah beberapa manfaat pertandingan minum:

1. Tubuh mendapat pengambilan antioksidan

Antioksidan berfungsi untuk mencegah radikal bebas yang terbentuk di dalam badan. Radikal bebas boleh menyebabkan kerosakan tisu dan sel. Seperti yang dijelaskan di atas, antioksidan dalam matcha dikenali sebagai katekin, derivatif katekin adalah epigallocatechin gallate (EGCG). Menurut beberapa kajian, bahan ini dapat menghalang keradangan dalam tubuh, membentuk arteri yang sihat, dan membantu membaiki sel.

2. Mengurangkan risiko penyakit jantung

Penyakit jantung boleh menyebabkan kematian. Minum hijau atau teh matcha dapat mengurangkan risiko ini, kerana teh hijau dan matcha dapat mengubah kadar kolesterol, kolesterol LDL, trigliserida, dan gula darah. Penyelidik menunjukkan penurunan risiko penyakit jantung sebanyak 31% pada para pecinta teh hijau, mungkin ia akan lebih berkesan dalam pencinta perlawanan.

3. Berat badan

Salah satu sebab seseorang minum teh hijau adalah tuntutan yang 'boleh menurunkan berat badan', matcha juga mempunyai tuntutan itu. Malah, anda boleh mendapatkan ekstrak teh hijau dalam beberapa bahan tambahan berat badan. Kajian yang dikutip oleh Nutrition Authority menunjukkan bahawa teh hijau dapat meningkatkan pembakaran kalori dengan meningkatkan metabolisme, tetapi tidak semua kajian bersetuju dengan pendapat ini.

4. Memberi kesan yang santai

Teh hijau mengandungi asid amino yang dipanggil L-theanine. Matcha mengandungi L-theanine yang lebih tinggi daripada teh hijau. Faedah L-theanine adalah untuk meningkatkan gelombang alfa di otak. Gelombang ini dapat membantu anda bertenang, dan melawan gejala-gejala stres. Bahan ini juga dapat mengubah kesan-kesan kafein dalam tubuh, membuat kita berjaga-jaga, tidak menyebabkan rasa mengantuk yang biasanya muncul selepas minum kopi. Matcha kafein difikirkan mempunyai kesan berkekalan lebih panjang daripada kopi, tetapi kesannya ringan, tidak menyebabkan berdebar-debar jantung. Di samping itu, beberapa kajian juga menunjukkan bahawa serbuk teh hijau dapat meningkatkan fungsi otak dan mencegah penurunan kognitif akibat usia.

Adakah terdapat sebarang kesan sampingan daripada penggunaan konsumsi matcha?

Makan serbuk matcha bermakna anda mencerna seluruh daun, tidak kira apa yang ada di dalamnya. Semasa perkembangannya, daun matcha boleh tercemar oleh logam berat, racun perosak dan fluorin. Selain itu, lebih banyak kandungan nutrisi tidak selalu baik untuk badan. Toleransi badan untuk bahan berbeza-beza, tahap tinggi bahan ini boleh menyebabkan mual, gejala keracunan hati, atau buah pinggang. Jadi, tidak disyorkan untuk minum matcha lebih daripada 2 cawan / cawan sehari.

BACA JUGA:

5 Kesan Sampingan Jika Kami Minum Kebanyakan Teh
3 Jenis Paling Popular Teh dan Manfaatnya untuk Kesihatan
Kesan Teh Hijau dan Omega 3 pada Kanser