Ingin Cuba Keju Susu Kambing? Ini 5 Manfaat Anda Boleh Dapatkan!
Kambing keju atau dikenali sebagai chevre adalah keju yang dibuat dari susu kambing. Rupa-rupanya, keju kambing juga tidak kurang berguna dengan keju dari susu sapi yang dapat dimakan, anda tahu! Inilah manfaat keju susu kambing yang perlu anda ketahui.
1. Mengandungi probiotik
Probiotik adalah bakteria yang baik dan ramah yang memberi manfaat kepada kesihatan badan.
Bergantung pada jenis keju, keju kambing mengandungi pelbagai probiotik termasuk L. acidophilus atau L. plantarum. Probiotik ini diperlukan untuk mengekalkan fungsi usus dalam sistem pencernaan manusia.
Diet yang kaya dengan probiotik telah ditunjukkan untuk memperbaiki kesihatan pencernaan, mengurangkan keradangan, dan meningkatkan imuniti.
Melaporkan dari halaman Healthline, keju kambing adalah sumber probiotik yang baik kerana kandungan lemak tinggi dan tekstur keras yang memberikan perlindungan kepada bakteria baik di dalamnya untuk mendapatkan sistem pencernaan.
2. Lebih mudah dicerna daripada keju dari susu lembu
Susu kambing dan susu lembu mempunyai kandungan yang berbeza. Keju yang dihasilkan juga memberikan kandungan yang berbeza. Struktur protein dalam keju kambing adalah lebih mudah supaya lebih mudah dicerna daripada keju lembu dalam sistem pencernaan manusia.
Di samping itu, keju kambing mengandungi kurang laktosa berbanding dengan susu lembu. Laktosa adalah jenis utama karbohidrat yang terdapat dalam susu daripada mamalia. Dianggarkan bahawa sekitar 70 peratus daripada populasi dunia, terutama Asia, mempunyai gangguan dalam mencerna laktosa. Tanda-tanda termasuk kembung perut, sakit perut, gas, dan cirit-birit.
Pakar mencadangkan bahawa kebanyakan orang yang mengalami gangguan ini perlu mengambil sedikit sahaja laktosa, sekitar 12 gram atau tidak, bergantung kepada setiap keadaan.
Nah, kerana kandungan laktosa keju kambing adalah lebih rendah daripada keju daging sapi, keju kambing boleh menjadi pilihan yang tepat untuk sesetengah orang yang mengalami gangguan dengan pencernaan laktosa..
3. Rendah lemak
Pengambilan lemak tepu dan kolesterol keju kambing adalah lebih rendah daripada keju dari susu lembu. Setiap 28 gram keju kambing mengandungi 5 gram lemak, manakala keju cheddar dari susu lembu mengandungi 9 gram lemak.
Di samping itu, keju kambing mengandungi separuh lemak tepu iaitu 3 gram setiap hidangan, berbanding dengan keju cheddar yang mengandungi 6 gram setiap hidangan.
4. Lebih banyak vitamin dan mineral
Dengan jumlah yang sama, keju dari susu kambing mengandungi kandungan vitamin D, K, tiamin (vitamin B1), dan niacin (vitamin B3) yang lebih tinggi. Di samping itu, keju kambing juga mengandungi ribovlafin dan fosforus yang lebih tinggi.
Jumlah vitamin A dalam keju kambing mengandungi jumlah keju cheddar yang sama dari susu lembu. Semua vitamin dan mineral ini tidak boleh dibuat oleh tubuh sendiri, oleh itu, vitamin dan mineral dari makanan dan minuman sangat diperlukan untuk memenuhi keperluan tubuh.
5. Lebih banyak pengisian
Susu kambing mengandungi lebih banyak rantai pendek dan asid lemak rantaian sederhana daripada susu lembu. Susu kambing mengandungi sejenis asid lemak yang dipanggil asid kaprik dan asid akrilik. Asid lemak jenis ini adalah sumber tenaga yang dapat dicerna dengan cepat, tetapi dapat meningkatkan rasa kenyang lebih lama. Ini dapat membantu anda yang ingin menurunkan berat badan.
Keju yang dibuat daripada susu kambing telah terbukti mempunyai faedah anti-radang dan boleh menahan kelaparan kerana kandungan asid kaprik. Di samping itu, kandungan ini juga boleh diperjuangkan P.acne yang merupakan bakteria yang menyebabkan keradangan dan jerawat.
Juga Baca:
- 4 Kebaikan Susu Kambing yang Tidak Sihat dari Susu Lembu
- Adakah benar bahawa Sabun Susu Kambing lebih baik daripada Sabun Mandi Biasa?
- 3 Keuntungan Makan Keju untuk Kesihatan
