Memilih Keju Terbaik untuk Kesihatan
Keju yang kaya dan kaya membuat makanan ini salah satu kegemaran ramai orang di seluruh dunia. Di samping itu, keju juga boleh diproses menjadi pelbagai jenis masakan. Walau bagaimanapun, keju dikenali sebagai sumber lemak, kalori, kolesterol, dan natrium. Walaupun dimakan dengan bijak, keju adalah baik untuk kesihatan dan kaya dengan nutrien penting seperti protein dan kalsium. Keju itu sendiri adalah pelbagai jenis. Jadi, anda mesti pintar dalam memilih keju yang sihat. Tidak perlu risau, berikut telah disediakan pelbagai maklumat penting mengenai jenis keju. Lihat dengan teliti.
Jenis keju dan kesannya terhadap kesihatan
Jenis keju dibezakan mengikut bahan asas dan kaedah pemprosesan. Oleh itu, kandungan dan ciri pemakanan setiap keju tentu berbeza. Oleh kerana keperluan badan dan pemakanan masing-masing adalah berbeza, anda mesti berhati-hati dalam memilih keju yang sihat untuk anda.
1. Keju Cedar (cheddar)
Jenis keju cedar paling mudah ditemui di Indonesia. Biasanya keju dari susu lembu dijual dalam bentuk rasuk atau lembaran yang agak beku. Keju Cedar telah melalui proses penapaian. Oleh itu, kandungan kalsium sebanyak 100 gram keju cedar cukup tinggi, iaitu 72% daripada keperluan kalsium harian anda. Walau bagaimanapun, berhati-hati kerana kandungan lemak tepu 100 gram keju cedar adalah 33 gram atau 51% daripada keperluan lemak harian anda. Tahap kolesterol dalam dos yang sama keju adalah 35% daripada keperluan harian. Dari 100 gram keju cedar, anda akan mendapat 451 kalori dan 24 gram protein. Untuk kandungan natrium, keju ini mencapai 27% daripada keperluan harian.
Oleh itu, anda yang mempunyai penyakit jantung, angin ahmar atau obesiti harus mengehadkan penggunaan keju cedar. Sementara itu, cedar adalah keju yang sihat untuk kanak-kanak di peringkat awal. Kalsium tinggi boleh membantu membina tulang yang kuat.
BACA JUGA: 9 Tips Memilih Makanan yang Baik untuk Jantung
2. Keju Parmesan
Makan pasta mungkin tidak lengkap jika tidak ditaburi dengan keju Parmesan. Keju yang biasanya dihidangkan dalam bentuk serbuk ternyata mengandungi kalsium tertinggi berbanding jenis keju lain. Dalam setiap 100 gram keju parmesan, anda boleh memenuhi keperluan pemakanan harian anda sebanyak 125% kalsium, lemak 42%, kolesterol 24%, natrium 74%, 415 kalori, dan 38 gram protein.
Lemak, kolesterol dan kalori parmesan memang lebih rendah daripada cedar. Walau bagaimanapun, anda yang mempunyai tekanan darah tinggi atau penyakit buah pinggang tidak harus memakan terlalu banyak keju Parmesan. Sebabnya, paras natrium yang sangat tinggi berisiko menyebabkan pelbagai masalah kesihatan.
BACA JUGA: 7 Makanan Yang Dapat Memicu Tekanan Darah Tinggi
3. Mozzarella keju
Anda sering boleh menggunakan keju mozzarella yang cair, contohnya pizza. Setiap 100 gram keju yang diperbuat daripada susu lembu boleh memenuhi keperluan pemakanan harian anda sebanyak 57% kalsium, 38% lemak, 30% kolesterol, 18% natrium, 318 kalori, dan 22 gram protein.
Berbanding keju cedar dan parmesan, anda yang menghindari pengambilan lemak dan kalori berlebihan boleh memilih keju mozzarella pada dos yang munasabah. Orang dengan hipertensi atau penyakit buah pinggang juga tidak perlu bimbang kerana natrium dalam keju ini sangat rendah. Walau bagaimanapun, tahap mozzarella kalsium dan mineral tidak setinggi dua keju.
BACA JUGA: 5 Makanan Yang Harus Dikurangkan Oleh Pesakit Dengan Gangguan Ginjal
4. Keju Feta
Di sini dia sering dipanggil juara keju lain. Keju Feta dibuat daripada susu kambing tradisional. Biasanya keju berwarna agak putih ini dijual dalam bentuk rasuk dengan tekstur yang lembut. Keju Feta digunakan secara meluas kerana kandungan kalori dan lemak yang rendah. Dalam 100 gram keju yang sihat, anda boleh memenuhi keperluan pemakanan harian anda sebanyak 33% lemak, 30% kolesterol, 49% natrium, 264 kalori, dan 14 gram protein. Walau bagaimanapun, kalsium dan mineral dalam keju feta adalah paling sedikit berbanding dengan keju lain, iaitu 49% daripada keperluan harian.
Walau bagaimanapun, jika anda ingin mengelakkan kebanyakan lemak, kalori dan natrium, keju feta adalah pilihan terbaik anda. Orang yang menjalani program penurunan berat badan juga biasanya akan menggunakan keju feta. Oleh itu, anda harus mula menggantikan keju yang biasanya anda beli dengan keju jenis feta.
BACA JUGA: Tips Diet Rendah Kalori untuk Mengurangkan Berat
