Mengurangkan Kolesterol dalam Badan dengan Makanan Fiber Tinggi

Adakah keperluan serat anda dipenuhi dengan betul? Ramai orang tidak suka makan sayur-sayuran dan buah-buahan, mungkin termasuk anda. Walaupun kedua-dua kumpulan makanan ini merupakan sumber serat yang baik untuk tubuh. Malah, keperluan serat yang dipenuhi dengan betul boleh membantu mengurangkan kolesterol. Sudah tentu ini sangat bermanfaat bagi anda yang mempunyai kolesterol tinggi, di mana kolesterol tinggi boleh meningkatkan risiko penyakit jantung anda. Kemudian, bagaimana serat dapat mengurangkan kolesterol?

Terdapat dua jenis serat

Serat adalah bahan dalam makanan tumbuhan yang tidak boleh dicerna atau diserap oleh badan. Kandungan ini berbeza dengan makanan lain, seperti karbohidrat, protein, dan lemak yang dapat diserap oleh tubuh. Serat hanya berlaku pada badan anda, tetapi ternyata manfaatnya sangat baik untuk kesihatan.

Anda mungkin sudah tahu bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan adalah sumber serat untuk tubuh. Tetapi, adakah anda tahu bahawa terdapat dua jenis gentian yang berlainan. Apa sahaja?

• Serat larut air. Serat jenis ini larut dalam air supaya kemudian ia akan membentuk seperti gel. Serat ini boleh membantu mengurangkan kolesterol dalam darah. Anda boleh menemui serat larut air jenis ini dalam epal, pir, buah sitrus (seperti limau), wortel, gandum, dan kacang.
• Serat bukan larut air. Sebaliknya, serat jenis ini bukan larut air. Oleh itu, ia boleh membantu anda meningkatkan penghadaman. Contoh makanan yang mengandungi serat jenis ini adalah tepung gandum, kentang, kacang, kacang tanah, dan kekacang lain.

Kebanyakan makanan tumbuhan, seperti kacang, mengandungi serat larut air dan juga serat tidak larut air. Walau bagaimanapun, kandungan setiap jenis serat mungkin berbeza dalam makanan tumbuhan yang berlainan.

Bagaimana serat boleh mengurangkan kolesterol?

Serat larut air terbukti dapat mengurangkan kadar kolesterol dalam darah. Oleh itu, jika anda mempunyai tahap kolesterol yang tinggi, anda dinasihatkan untuk mengambil banyak serat larut air.

Menurut kajian yang diterbitkan dalam Journal Nutrition, orang yang makan bijirin oat yang mengandungi 3-4 gram serat selama empat minggu dapat mengurangkan kolesterol darah (lipoprotein berkepekatan rendah / LDL) sebanyak 4-6%.

Makanan dengan serat larut air yang tinggi boleh menjejaskan asid lemak rantaian pendek di dalam aliran darah. Menurut Linda V. Van Horn, PhD, RD, profesor dari Feinberg School of Medicine, Northwestern University, serat larut air mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme lemak, dilaporkan dari Kesihatan Sehari-hari.

Serat larut air boleh menghalang penyerapan lemak tepu atau lain-lain jenis lemak buruk yang berbahaya kepada badan. Apabila di dalam usus kecil, serat boleh melekat pada zarah kolesterol supaya ia menghalang kolesterol daripada memasuki aliran darah. Kemudian, kolesterol dengan serat ini akan keluar dari badan melalui najis.

Ini kemudian boleh meningkatkan profil lemak keseluruhan, yang membawa kepada peningkatan paras kolesterol yang lebih sihat dan menurunkan paras trigliserida darah. Ini adalah bagaimana serat menurunkan kolesterol.

Di samping itu, makanan yang mengandungi serat larut air juga cenderung mengandungi lemak yang lebih rendah daripada makanan yang tidak mengandungi serat. Dengan cara itu, anda tidak menambah lemak tambahan kepada badan.

Apakah keperluan serat setiap hari yang perlu anda capai?

Keperluan serat yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 25-35 gram. Anda boleh memenuhi keperluan serat ini daripada penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan, sekurang-kurangnya sebanyak 5 hidangan setiap hari. Satu kajian menunjukkan bahawa memakan 30 gram serat larut air sehari boleh mengurangkan kolesterol jahat sebanyak 18%.

Sekiranya anda masih menggunakan serat kurang pada masa ini, anda perlahan-lahan akan meningkatkan penggunaan serat anda. Secara dramatik meningkatkan penggunaan serat boleh membuat anda mengalami kekejangan perut dan kram perut.

Juga Baca:

• Mengapa Makan Serat Boleh Menolong Menurunkan Berat?
• Senarai Makanan Fiber Tinggi yang Harus Datang di Menu Anda
• Tidak suka makan sayur-sayuran dan buah-buahan, boleh digantikan oleh minuman berserat?